Статьи

Сытное блюдо «Курица в горшочке» хорошо подходит к обеду. Подавать можно с любым овощным салатом. Предлагает рецепт Mlyn.by.

Ингредиенты на две порции

• Куриные бедра — 4 шт.
• Фасоль — 1 стакан.
• Морковь — 1 шт.
• Зубчик чеснока.
• Укроп, соль.

Приготовление

Фасоль замочить в воде на несколько часов.

Курицу промыть и отварить 10 минут для получения бульона.

В горшок высыпать фасоль, чеснок, морковь и укроп, сверху положить курицу.

Бульон посолить и залить на половину горшки.

Поставить в разогретую духовку и тушить около часа, проверить на готовность фасоль.

Совет

Если хотите сократить время приготовления в духовке, заранее отварите фасоль.

Приятного аппетита!

Ярко-жёлтые тыквы добавят нотку карамели к любому блюду. Пока у вас есть запасы тыквы, ещё есть время приготовить ленивые пельмени или сохранить их в качестве компота.

Пшённая каша в тыкве

Это блюдо с орехами, изюмом и курагой, подаваемая в тыкве, является праздничным вариантом для приготовления каши, которую едят в России с давних времен. Даже дети не скажут «Нет» этой вкуснятине в оранжевой «бочке». 

Снимите тыквенную сердцевину и запекайте в духовке. Отдельно сварите пшённую кашу. Вскипятите молоко и добавьте тыквенную мякоть. Варите 10 минут, а потом смешайте полученную массу с кашей. Положите всё в тыкву, добавив орехи, изюм и курагу.

Крем-суп из тыквы

Рецепт взят из «Библии» советских домохозяек – «Книги о вкусной и здоровой пище» (1952). 

Основные ингредиенты просты – тыква, картофель, молоко, растительное масло и сухарики. Всё, кроме гренок, варят и превращают в пюре. Сухарики подаются отдельно.

Тыквенные блины

Оладьи и блинчики можно приготовить практически из чего угодно. И тыква не исключение. Тыквенные блины имеют приятный жёлтый цвет с лёгким карамельным вкусом.

 Если у вас есть мука, яйца, немного тыквы, сахара и соли, попробуйте это приготовить.

Ленивые пельмени из тыквы

Вареники (пельмени) готовятся с использованием любых ягод, но если ягод нет, то можно приготовить ленивые вареники без начинки. Добавление тыквы придаст им интересный вкус. 

Смешайте тыквенное пюре с классическими ингредиентами (творог, яйца, сахар и соль), а затем добавьте немного муки. Оставьте тесто в холодильнике на полчаса, а затем раскатайте на кусочки в форме колбасы. 

Далее порежьте тесто-колбасу на кусочки, чтобы получить вареники. Варите 3-5 минут в подсоленной воде и наслаждайтесь ими со сметаной или медом. Очень вкусно!

Тыквенные сырники

Вы можете есть тыквенные сырники на завтрак, в качестве закуски в течение дня или в качестве десерта. Для приготовления смешайте жирный творог (9%), тыквенное пюре, яйцо, сахар, соль и муку. Сформируйте сырники и обжарьте их на подсолнечном масле. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.

Тыквенный и яблочный пудинг

Этот десерт рекомендуется людям, у которых проблемы с сердцем, почками или повышенным кровяным давлением, но здоровым людям он тоже понравится. 

Очистите и нарежьте тыкву, добавьте молоко до полуготовности. Затем присоедините к ней нарезанные яблоки и варите, пока тыква не будет готова. Затем добавьте манную крупу, перемешайте и готовьте ещё 5 минут. 

После этого остудите, добавьте сахар, яичный желток и взбитый яичный белок. Осталось аккуратно перемешать, положить на смазанную маслом сковороду и варить. Посыпьте тёртым маслом перед подачей на стол.

Запеченная тыква с яблоками

Это простой десерт. Он подойдёт для тех, кто соблюдает пост или следит за фигурой. Блюдо не требует ни муки, ни сахара. Оно сделано из ингредиентов, которые можно хранить всю зиму – тыквы, яблок и изюма. 

Тыкву и яблоки нарежьте кубиками, добавьте немного лимонного сока – и запеките блюдо в духовке. После готовый десерт посыпьте корицей.

Тыквенно-яблочный компот

Добавьте 300 граммов тыквы, 200 граммов сахара (или меньше, если вам не нравится слишком сладкий вкус) к трём яблокам среднего размера и залейте смесь водой. Пока вода нагревается, добавьте половину чайной ложки уксуса или лимонной кислоты.

Вы должны варить компот, пока тыква не будет полностью готова – около 25 минут. Напиток может быть подан немедленно или сохранён на зиму. Для компота берите маленькую тыкву, которая имеет сочную, ярко-оранжевую мякоть.

Russia Beyond

Фото: Легион Медиа

Сладкие пирожные – это всё больше для прекрасного пола, а как бы приготовить такие, но мясные? А вот вам рецепт.

Такое блюдо можно подать за обеденным столом или на ужин. Да и за праздничным не стыдно!

Шарики из мясного фарша с пюре из картофеля да с кетчупом – незамысловатый рецепт для мужчин, умеющих и желающих готовить.

Для приготовления мясных пирожных понадобятся:

• 60 г фарша;
• 150 г шампиньонов;
• луковица;
• яйцо;
• 3–4 шт. отварного картофеля;
• 2 ст. ложки сухарей панировочных;
• 50 г сыра;
• 30–50 г масла сливочного;
• масло растительное для жарения;
• соль, специи.

Как готовить

1. Очищенные картофелины ставим вариться, чтобы потом приготовить из них пюре для мясных пирожных.
2. Режем лук кубиками и обжариваем до золотистости на растительном масле.
3. Тем временем вымытые шампиньоны режем кубиками, а затем добавляем их в обжаренный лук.
4. Пока лук с грибами доходят потихоньку на огне, готовим для пирожных фарш. Всыпаем в него специи, сухари и щепотку соли. Перемешав хорошенько, оставляем фарш напитаться и промариноваться.
5. Обжаренные грибы с луком добавляем в фарш и вбиваем в него сырое яйцо.
6. Хорошо перемешав получившуюся смесь, формируем шарики.
7. Их мы выкладываем в формочки. Они могут быть как из силикона, так и бумажные. А можно эти два вида объединить, как на видео. В каждом шарике делаем углубление (для будущей начинки – кетчупа).
8. Отправляем шарики-пирожные в духовку, уже разогретую до 200°С, – и ждём полчаса.
9. Пока суть да дело, займёмся картофелем. Делаем из него пюре, добавляем кусочек масла сливочного, трём сверху сыр (можно с добавками, к примеру, с перцем) и перемешиваем.
10. Через 30 минут достаём наши пирожные из духовки и занимаемся их украшением. В углубление кладём немного кетчупа. Сверху по кругу выкладываем пюре. Если у вас есть кондитерский мешок – воспользуйтесь им, ведь с его помощью пирожное станет действительно похоже на сладкий десерт.
11. Если любите сыр, можно поверх пюре слегка посыпать тёртым сыром.
12. Ну а теперь снова в духовку на пару минуточек, чтобы картофель зазолотился.

Перед подачей на стол останется лишь освободить пирожные от бумажной корзиночки, которая, к слову сказать, помогает сохранить всю сочность мясного фарша.

Этот десерт придётся по нраву тем, кто следит за фигурой – и даже считает калории:).

В его 100 граммах будет всего 147 ккал, 24 г углеводов, 6 г белков и 3 г жиров – вот какой низкокалорийный пирог получается. Но зато вкусню-ю-ющий какой! Тут одним кусочком точно не обойдёшься:)

Что нужно

Для приготовления бананово-морковного пирога потребуются:

• два банана;
• З–4 морковки среднего размера;
• 3–4 столовых ложки мёда;
• 200 граммов кефира;
• три яйца;
• стакан овсяной крупы (можно и хлопья);
• чуть-чуть соды.

Готовлю

1) В кефир всыпаю соду (беру её немножко, на кончике ножа), перемешиваю хорошо и оставляю минут так на 15–20.

2) За то время, пока кефир с содой взаимодействуют:

• на кофемолке перемалываю в муку овсяную крупу,
• банан превращаю в однородную кашицу при помощи блендера,
• взбиваю мёд с яйцами в однородную массу,
• тру морковь на мелкой тёрке.

3) Банановую массу и медово-яичную смесь, овсяную муку и морковь смешиваю.

4) Заливаю полученную массу кефирно-содовой жидкостью и хорошенечко перемешиваю.

5) Осталось поместить полученное тесто в подготовленную форму и поставить минуток на 40 – 50 в духовку, разогретую до 170°С.

За это время можно и стол накрыть, чай душистый заварить, кофе в турке приготовить – а там и десерт успеет испечься.

Приятного вам аппетита!

Фото: pexels.com

Приготовить омлет. Казалось бы, что может быть банальнее?!

Но если пофантазировать….

Как насчет того, чтобы его не пожарить, а сварить?

Необычный рецепт привычного блюда предлагает приготовить Mlyn.by.

Ингредиенты

• яйцо — 3—4 шт.,
• молоко — 150—200 г,
• сыр — 100 г,
• колбаса вареная — 150 г,
• соль — щепотка,
• укроп.

Приготовление

Яйца взбить с молоком и солью до однородной массы. Колбасу нарезать кубиками, сыр натереть на крупной тёрке. Всё переложить в пакет и завязать, но не очень плотно. Пакет опустить в кипящую воду. Через 5 минут проследить — если он сильно вздулся, проколоть иголкой сверху для выхода лишнего пара.

Время приготовления — 20-25 минут.

Достать пакет, дать остыть, выложить на тарелку.

Блюдо получится нежным и воздушным.

По желанию в омлет можно добавить перец, томаты, зелёный лук, грибы. Но стоит помнить — помидоры при приготовлении выделяют много сока. Чтобы из-за этого омлет не получился рыхлым, нужно уменьшить количество молока.

Приятного аппетита!