Готовим картофельную бабку, вкусное сытное белорусское блюдо

Традиционное картофельное блюдо белорусской кухни готовили ещё наши предки. Сытная и невероятно вкусная запеканка пользуется популярностью и сегодня. Рассказываем, как быстро приготовить ароматную бабку.

Как готовить зажарку

  1. 300–400 граммов свинины (мясо с салом) мелко порежьте.
  2. Луковицу порубите некрупными кубиками.
  3. Обжарьте свинину и лук до золотистого цвета на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
  4. Посолите и поперчите готовую начинку по вкусу.

Как готовить бабку

  1. Пропустите через мясорубку с решёткой с мелкими отверстиями 2 кг очищенного картофеля и одну большую луковицу. В получившуюся массу добавьте одно яйцо и 1 столовую ложку муки. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль, чёрный перец и специи по вкусу.
  2. Смешайте картофельную массу и зажарку, выложите в форму, предварительно смазанную растительным маслом, поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте примерно 60 минут.
  3. Подавайте картофельную бабку, разрезав её порционно, со сметаной и зеленью или со сливочным маслом.
 

Секреты приготовления

  • Овощи – картофель и лук – можно натереть на мелкой терке или воспользоваться электрическим измельчителем.
  • Перетёртую луковицу равномерно перемешайте с картофельной массой, тогда она не потемнеет.
  • Вместо свинины с салом в зажарку можно взять фарш – куриный, говяжий, свиной. Тогда в форму выкладывайте сначала половину картофельной массы, затем зажарку с фаршем и наверх – оставшуюся часть картофельной массы.
  • Используйте любую форму – утятницу, чугунок, стеклянную глубокую форму или горшочки.
  • Первые 30–40 минут бабку лучше запекать под крышкой или фольгой для того, чтобы она пропеклась внутри. Затем крышку можно снять и оставить блюдо на 15–20 минут в духовке, тогда сверху образуется аппетитная золотистая корочка.

1

ОНТ

Фото: demiart.ru

Поделиться

Читайте также

Министерство здравоохранения Республики Беларусь в период с 12 по 22 ноября 2019 года проводит онлайн-опрос по изучению степени удовлетворенности пациентов системой обращения электронных рецептов.

Ответить на вопросы анкеты можно здесь.

onlain-opros-o-rabote-sistemy-elektronnykh-receptov-provodit-minzdrav

Минздрав РБ

Читать дальше

День открытых дверей по разъяснению гражданам вопросов уплаты земельного налога, налога на недвижимость и арендной платы за земельные участки проводит 15 ноября инспекция Министерства по налогам и сборам по г. Бобруйску.

К сведению бобруйчан, 15 ноября истекает срок уплаты указанных имущественных платежей за 2019 год. Вовремя неуплаченные суммы будут взысканы в принудительном порядке + начисляется пени и накладывается штраф и ещё один платёж - нотариальный тариф за совершение нотариусом исполнительной надписи для взыскания задолженностей.

Телефоны ИМНС по г. Бобруйску для справок:

  • 59-76-24,
  • 59-76-22,
  • 59-76-95,
  • 59-72-03.

Читать дальше

В Бобруйске проживают более десяти тысяч людей с инвалидностью.

Сейчас повсеместно говорится об инклюзии (включении этих людей во все сферы жизни современного общества).

Дети с инвалидностью могут обучаться в школах по месту жительства, в классах рядом со здоровыми сверстниками, в рабочих коллективах, состоящих из условно здоровых людей, могут появляться сотрудники с инвалидностью...

kak-vy-otnosites-k-inklyuzivnym-processam-v-obshestve

Подслушано Бобруйск

Читать дальше