Готовим картофельную бабку, вкусное сытное белорусское блюдо

Традиционное картофельное блюдо белорусской кухни готовили ещё наши предки. Сытная и невероятно вкусная запеканка пользуется популярностью и сегодня. Рассказываем, как быстро приготовить ароматную бабку.

Как готовить зажарку

  1. 300–400 граммов свинины (мясо с салом) мелко порежьте.
  2. Луковицу порубите некрупными кубиками.
  3. Обжарьте свинину и лук до золотистого цвета на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
  4. Посолите и поперчите готовую начинку по вкусу.

Как готовить бабку

  1. Пропустите через мясорубку с решёткой с мелкими отверстиями 2 кг очищенного картофеля и одну большую луковицу. В получившуюся массу добавьте одно яйцо и 1 столовую ложку муки. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль, чёрный перец и специи по вкусу.
  2. Смешайте картофельную массу и зажарку, выложите в форму, предварительно смазанную растительным маслом, поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте примерно 60 минут.
  3. Подавайте картофельную бабку, разрезав её порционно, со сметаной и зеленью или со сливочным маслом.
 

Секреты приготовления

  • Овощи – картофель и лук – можно натереть на мелкой терке или воспользоваться электрическим измельчителем.
  • Перетёртую луковицу равномерно перемешайте с картофельной массой, тогда она не потемнеет.
  • Вместо свинины с салом в зажарку можно взять фарш – куриный, говяжий, свиной. Тогда в форму выкладывайте сначала половину картофельной массы, затем зажарку с фаршем и наверх – оставшуюся часть картофельной массы.
  • Используйте любую форму – утятницу, чугунок, стеклянную глубокую форму или горшочки.
  • Первые 30–40 минут бабку лучше запекать под крышкой или фольгой для того, чтобы она пропеклась внутри. Затем крышку можно снять и оставить блюдо на 15–20 минут в духовке, тогда сверху образуется аппетитная золотистая корочка.

1

ОНТ

Фото: demiart.ru

Поделиться

Читайте также

Ведущий научный сотрудник Национального исследовательского центра эпидемиологии и микробиологии имени почетного академика Н.Ф. Гамалеи в Москве, врач-вирусолог Виктор Ларичев в эфире радио «Говорит Москва» выразил мнение, что строительные респираторы являются более эффективным средством защиты от коронавирусной инфекции, чем медицинские маски.

Он отметил, что вирус вылетает из организма человека в виде капли при чихании, кашле или даже разговоре.

«Маска, конечно, задерживает это всё. Респиратор, понятно, тоже всё задерживает. Нельзя, надев респиратор, плюнуть. То же самое на вдох. И маска, и респиратор задерживают микрокапли. Саму вирусную частицу маска не задержит, слишком большие поры в ней. Вирусная частица сама по себе не летает, она летает в виде капельки жидкости, поэтому можно и то, и другое», — сказал Ларичев.

Специалист заметил, что при этом респираторы лучше фильтруют поступающий воздух, поскольку специально сделаны из материала, задерживающего пыль, которая меньше, чем капли.

«Медицинская маска пыль не будет задерживать, а вот респиратор будет. Есть ещё респираторы с клапаном на выдох, где клапан открывается и человек выдыхает. Скорее всего, [строительные респираторы] — они даже более эффективны, чем маска медицинская, потому что они плотнее сидят, они более мелкие частицы задерживают, но и то, и другое помогает», — резюмировал вирусолог.

1

Источник: sb.by

Читать дальше

Как ранее сообщалось, в Бобруйском районе всю ночь с прошлой пятницы на субботу милиционеры, МЧС, егеря и общественность искали потерявшегося трехлетнего мальчика. К счастью, всё закончилось благополучно – малыша нашли и передали родителям.

В практике начальника отдела розыскной работы управления уголовного розыска УВД облисполкома Елены Пуцик маленький ребёнок так далеко от дома уходил впервые. Чаще всего детей находят в километре-двух от места пропажи, а то и в соседнем огороде.

Как правило, маленькие дети теряются не чаще одного-двух раз в год. Но если такое происходит, правоохранители немедленно поднимают все силы и средства.

- За маленькими детьми нужен глаз да глаз. Беспечность взрослых – первая и основная причина того, что они теряются на улице, в торговых центрах и в собственном дворе. Некоторые мамы даже оставляют малышей «на минутку» поиграть в песочнице одних, пока заскочат домой – мол, живу на первом этаже, что может случиться. Возвращаются – ребёнка нет. В нашей практике такие случаи, к сожалению, не единичны, – отмечает Елена Пуцик.

В основном в пропавших без вести числятся подростки, которые самовольно уходят из дома. В прошлом году заявление в милицию написали родители 68 ребят. 95% из них уже состоят на учете в инспекции по делам несовершеннолетних. Обычно их находят в течение суток-двух. В этом году из дома уходили 13 несовершеннолетних.

1

mogilevnews.by

Читать дальше

Комитет по труду, занятости и социальной защите Могилёвского облисполкома 8 июня (понедельник) организует «прямую линию» по всем направлениям деятельности комитета.

На вопросы, относящиеся к компетенции комитета, по телефонам в Могилёве (код 8-0222) ответят:

Председатель комитета Светлана Тарасенко

12.00-13.00

32-67-42

Первый заместитель председателя Александр Крикунов

(курирует вопросы социально-трудовых отношений и заработной платы, охраны труда и госэкспертизы)

11.00-12.00

32-67-78

Заместитель председателя Вероника Демидова

(курирует вопросы социальной помощи и обслуживания, стационарного обслуживания престарелых и инвалидов)

10.00-11.00

32-66-61

Заместитель председателя Ольга Хадускина

(курирует вопросы занятости населения, назначения и выплаты пенсий и пособий)

14.00-15.00

25- 09-69

Начальник отдела трудовых отношений и зарплаты Жанна Дудкина

10.00-11.00

32-69-87

Начальник отдела охраны труда и госэкспертизы Ольга Либак

11.00-12.00

22-08-89

Начальник управления пенсий и пособий Наталья Васильева

15.00-16.00

31-03-72

Начальник управления занятости населения Елена Яковлева

12.00-13.00

27-35-97

Начальник управления социальной помощи и обслуживания Ирина Козелецкая

14.00-15.00

32-67-36

Начальник отдела стационарного обслуживания престарелых и инвалидов Светлана Степанова

16.00-17.00

32-68-80

 

Могилёвский облисполком

Читать дальше