Готовим вместе знаменитое грузинское оджахури

Оджахури – невероятно сочное блюдо, восхитительное  и к тому недорогое. А картошка настолько вкусна, что хороша и без мяса.

Ингредиенты

  1. 1 кг мяса (свинины, говядины, курицы).
  2. 2 кг картофеля.
  3. 4 луковицы среднего размера.
  4. 3–4 зубчика чеснока.
  5. 20 г свежей кинзы.
  6. 1 стручок свежего перца чили.
  7. По 1 ч. л. молотой кинзы, сладкой молотой паприки.
  8. По 1/2 ч. л. острого красного молотого перца, молотых семян укропа, молотого чёрного перца.
  9. Соль по вкусу.
  10. Растительное масло.

Читайте также: Курица с овощами в рукаве – объедение на раз-два

Советы

Замаринуйте мясо на ночь. Рецепт маринада возьмите тот, которым обычно пользуетесь при приготовлении шашлыка. В маринад советуем вам добавить столовую ложку аджики – какую найдёте в магазине.

Как нарежете мясо, так режьте и картофель. Если кубиками, картошку тоже кубиками, если ломтиками – аналогично поступайте с картофелем.

Как вариант, можно обжарить картофель на сковороде, но тогда он получится более жирным.

Насчёт укропа – обычно его семена в это блюдо не добавляют, но можно попробовать оба рецепта оджахури и выбрать тот, что придётся по душе.

Если вместо свинины взята говядина, первым на сковороде обжаривается лук, чтобы говядина не потеряла внутри влагу и получилась мягкой и сочной.

Чтобы на сковороде при жарке мяса не «стреляло» масло, присолите его слегка.

Если у вас дома есть кеци – терракотовая глубокая тарелка, подавать оджахури лучше в ней.

1

Приготовление

  1. Включить духовку и нагреть её до 200°С.
  2. Пока духовка нагревается, нарезать картофель большими дольками в глубокую миску. Посолить (на 2 кг картошки достаточно 1 ст. л. соли), добавить специи (молотый чёрный перец, семена укропа, молотая кинза, два вида молотого красного перца – паприка и острый), 3–4 ст. л. масла и перемешать.
  3. Противень застелить пергаметной бумагой. высыпать неё картофель и отправить примерно на часок в духовку.
  4. Картофель в духовке – пора взяться за мясо. Нарезать его крупными кусками. Чтобы запечатать в мясе сок, обжарить его на сильном огне в глубокой сковороде на масле – до образования на кусочках корочки.
  5. Три луковицы нарезать полукольцами. Чеснок мелко нашинковать.
  6. Переложить мясо в другую ёмкость, а в сковороду опустить лук и жарить его на медленном огне до полусырого состояния. Затем добавить в сковороду чеснок. Через пару минут огонь выключить.
  7. К обжаренным луку и чесноку положить мясо и запечённый в духовке картофель. Всё перемешать.
  8. Свежий перец чили (без семян) и оставшуюся луковицу нарезать тонкими кольцами, а свежую зелень измельчить.
  9. Перед подачей на стол оджахури посыпать зеленью и кольцами чили и лука. Едят это блюдо горячим.

На приготовление оджахури по этому рецепту уходит где-то 1 ч. 15 мин.

 

Поделиться

Читайте также

В Беларуси установили перечень работ по санитарному содержанию вспомогательных помещений многоквартирного жилого дома и периодичность их выполнения. Это предусмотрено постановлением Министерства ЖКХ №7 от 12.06.2020 года, опубликованном на Национальном правовом интернет-портале.

Исходя из постановления, сухая уборка вспомогательных помещений от мусора на первых этажах (первой остановочной площадки лифта) и кабин лифтов будет осуществляться не реже двух раз в неделю.

Сухая уборка вспомогательных помещений, кроме технических, от мусора в домах без лифтов будет выполняться не менее одного раза в неделю, а в жилых домах с лифтами – не реже двух раз в месяц.

Мыть вспомогательные помещения, кроме технических, в домах без лифтов будут не менее двух раз в месяц, а в домах с лифтами – не менее одного раза в месяц. Кабины лифтов будут мыть не реже одного раза в месяц.

Протирать стены, мыть окна, двери, плафоны и отопительные приборы влажной тряпкой, а также обметать пыль с потолков нужно один раз в год. Уборка подвала, технического подполья, чердака, технического этажа и других техпомещений также будет проводиться не реже одного раза в год. А очищать доску объявлений – раз в неделю.

Дезинфекция, дезинсекция (уничтожение насекомых), дератизация (уничтожение грызунов) будут проводиться по мере необходимости.

1

mogilevnews.by

Читать дальше

С 11 по 30 июня 2020 года на интернет-площадках соцсетей Дворца искусств Бобруйска» в «Инстаграм», «ВКонтакте», «Одноклассники», «Фейсбук» проходила виртуальная выставка «Мои любимые работы» бобруйского мастера вытинанки Луции Рудаковской по итогам участия в челлендже в рамках проекта «7 дней – 7 работ».

Заданием проекта для мастеров было ежедневно выкладывать в соцсеть фотографию своего произведения.

С 3 по 10 июня Луция Казимировна приняла эстафету и на личной страничке в «Фейсбуке» поделилась с аудиторией фотографиями своих вытинанок.

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-1

Луция Рудаковская в 2017 году стала членом Белорусского союза мастеров народного творчества в направлении «Вытинанка». Работала преподавателем художественных дисциплин в Бобруйском художественном колледже имени А. Е. Ларина. С 2013 года и по настоящее время Луция Казимировна работает педагогом дополнительного образования в Центре художественного творчества детей и молодёжи Бобруйска, является руководителем образцовой студии изобразительного искусства «Фантазия и Я».

 

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-2

Неоднократно Луция Рудаковская участвовала в:

  • республиканской выставке народного творчества «Калядныя ўзоры»,
  • республиканском фестивале-ярмарке ремесел «Вясновы букет»,
  • ярмарке народных ремесел и искусств «Задзвінскі кірмаш»,
  • ярмарке на празднике «Купалье» в Александрии и других.

Награждена дипломами областного фестиваля фольклорного искусства «Скарбніца Падняпроўя» (диплом I степени), областного конкурса на лучшую творческую работу «Моя малая Родина» (диплом II степени) и другими.

Кроме того, Луция Казимировна представляла город Бобруйск на V Международном форуме регионов Беларуси и России в Могилёве.

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-3

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-4

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-5

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-6

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-7

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-8

dvorec-iskusstv-bobruiska-provyol-virtualnuyu-vystavku-lucii-rudakovskoi-moi-lyubimye-raboty-9

1

Бобруйский горисполком

Фото Луции Рудаковской

Читать дальше

Жительниц Бобруйска приглашают для участия в конкурсе «Автоледи 2020», который пройдёт 3 июля 2020 года.

Конкурс проводится в три этапа:

  1. Презентация своего автомобиля (учитываются художественное оформление автомобиля, творческий подход, артистизм участницы, оригинальность и зрелищность исполнения).
  2. Решение карт ПДД.
  3. Упражнения скоростного маневрирования.

Для участия приглашаются девушки на личном авто любой марки, прошедшем государственный техосмотр в установленном порядке. При себе необходимо иметь копию водительских прав и техосмотра.

Есть желание принять участие? Узнать подробнее о конкурсе можно по телефону 8 (0225) 71-73-45 или электронной почте prkbobr@mail.ru.

 

Читать дальше