С весенним авитаминозом поможет справиться квашеная капуста

О пользе этого продукта известно давно. Особенно необходимо включать такую капусту в рацион весной, так как она богата витаминами, пищевыми волокнами, пробиотиками. А они помогут оздоровить организм, улучшить пищеварение в нём, благотворно воздействовать на иммунную систему человека.

Вкусная и полезная капуста будет готова по этому рецепту уже через 3-4 дня.

Берём

  • 2,5-3 кг белокочанной капусты,
  • одну большую морковь,
  • литр воды,
  • 2 столовых ложки соли (с горкой),
  • столовую ложку сахара (без горки).

Готовим

  1. Шинкуем не совсем мелко капусту и трём морковь на крупной тёрке.
  2. Ставим воду на огонь. Когда она закипит, растворяем в ней соль с сахаром и остужаем.
  3. Пока вода остывает, перемешиваем в большой миске капусту и морковь. Заливаем их остывшим рассолом и перекладываем в большую ёмкость (я беру кастрюлю побольше, но можно и ведро использовать).
  4. Накрываем сверху широкой тарелкой (чтобы почти закрыла собой капусту) и сверху пристраиваем пресс.

Мама моя использовала для этого большой чисто вымытый камень. У меня такого нет, поэтому я просто устанавливаю сверху 3-хлитровую банку с водой.

s-vesennim-avitaminozom-pomozhet-spravitsya-kvashenaya-kapusta

 

 

Капуста должна постоять 2-3 дня. В течение этого времени не забываем периодически открывать капусточку и протыкать её насквозь, чтобы рассол работал равномерно. Я использую для этого чистый шампур, а моя мама обходилась ножом.

Спустя три – четыре дня перекладываем готовый продукт в широкий таз на пару часов для выхода газов, а потом – в подготовленные банки да в холодное место (холодильник, погреб и т. п.).

На то чтобы съесть такую вкуснятину, у вас есть 2 – 3 недели. Но я думаю, что закончится квашеная капуста, сделанная по этому рецепту, гораздо раньше.

Если в таком объёме вам капуста не нужна, уменьшите количество ингредиентов на половину. Тогда выйдет одна 2-хлитровая банка квашеного продукта.

К сведению. Капуста вызывает в кишечнике брожение и излишек образования газов. Именно поэтому диетологи советуют её употреблять в первой половине дня и не больше 150 граммов за приём. Есть у квашеной капусты и противопоказания. Её не рекомендуют употреблять людям при обострении гастрита и наличии заболеваний поджелудочной железы, почечной недостаточности, повышенной кислотности в желудке и при его язве, а также мочевых камней в желчном. Следует исключить этот продукт и кормящим матерям, чтобы у новорожденного не было колик.

1

Поделиться

Читайте также

Приглашаем Вас на вечер поэтических чтений, который начнется в городе Бобруйске в тайм-клубе «1387» 2-го ноября 2019 г в 19:00.

Вы услышите живое исполнение стихов Есенина, Бродского, Бодлера, Волошина, Асадова, Лермонтова, Цветаевой и других великих авторов.

Читать стихи будут:

  • Виктор Кушнеров,
  • Анастасия Савельева,
  • Максим Арсентьев.

Список остальных выступающих уточняется.

В конце мероприятия будет запущен «свободный микрофон» – каждый желающий сможет исполнить со сцены одно любимое стихотворение.

Вход на мероприятие свободный. Выход тоже.

Читать дальше

Живая Библиотека – это необычная библиотека. Тут вместо книг выступают живые люди со своими историями, которые готовы отвечать на вопросы. «Книга» – это человек, который имеет определённую идентичность, редкую профессию, уникальный опыт, непривычный для «большинства» образ жизни или мировоззрение.

«Живые Библиотеки» в Бобруйске проходят уже 4-й год. За это время читатели знакомились и общались с книгами о музыке и путешествиях, национальных меньшинствах и феминизме, приёмных детях и «неродных» родителях, разнообразных профессиях и внешних образах, йоге и психологии, экологии и технологиях...

Работает «Живая Библиотека» так же, как и обычная:

  • читатели приходят,
  • получают «читательский билет»,
  • выбирают «книгу»
  • и «читают» её на протяжении определённого времени.

Если вы хотите:

  • обсудить стереотипы и избавится от предрассудков в отношении других людей,
  • задать вопросы людям-представителям определенных профессий или социальных групп,
  • лучше понимать родных, друзей, коллег по работе, с которыми вас разделяют какие-либо отличия,

до встречи на «Живой Библиотеке» в Тайм-клубе «1387».

Хотите стать книгой?

Звоните/пишите на вайбер библиотекарке Дарье +375 (29) 549-12-64.

Хотите стать читателем? Приходите на «Живую Библиотеку» в Тайм-клуб 1387. Вход свободный. Продолжительность одной беседы с одной книгой – 30 минут, продолжительность всего события – около 3-х часов.

 

Читать дальше

Неделя детской безопасности пройдет в Могилевской области с 28 октября по 3 ноября в целях предупреждения дорожно-транспортных происшествий с участием детей, а также в преддверии осенних школьных каникул.  
 
Как сообщили в УГАИ УВД облисполкома, с начала года на дорогах области с участием несовершеннолетних зарегистрировано 40 ДТП, в которых один подросток погиб, 39 детей получили травмы.

MogilevNEWS.by

Читать дальше