С весенним авитаминозом поможет справиться квашеная капуста

О пользе этого продукта известно давно. Особенно необходимо включать такую капусту в рацион весной, так как она богата витаминами, пищевыми волокнами, пробиотиками. А они помогут оздоровить организм, улучшить пищеварение в нём, благотворно воздействовать на иммунную систему человека.

Вкусная и полезная капуста будет готова по этому рецепту уже через 3-4 дня.

Берём

  • 2,5-3 кг белокочанной капусты,
  • одну большую морковь,
  • литр воды,
  • 2 столовых ложки соли (с горкой),
  • столовую ложку сахара (без горки).

Готовим

  1. Шинкуем не совсем мелко капусту и трём морковь на крупной тёрке.
  2. Ставим воду на огонь. Когда она закипит, растворяем в ней соль с сахаром и остужаем.
  3. Пока вода остывает, перемешиваем в большой миске капусту и морковь. Заливаем их остывшим рассолом и перекладываем в большую ёмкость (я беру кастрюлю побольше, но можно и ведро использовать).
  4. Накрываем сверху широкой тарелкой (чтобы почти закрыла собой капусту) и сверху пристраиваем пресс.

Мама моя использовала для этого большой чисто вымытый камень. У меня такого нет, поэтому я просто устанавливаю сверху 3-хлитровую банку с водой.

s-vesennim-avitaminozom-pomozhet-spravitsya-kvashenaya-kapusta

 

 

Капуста должна постоять 2-3 дня. В течение этого времени не забываем периодически открывать капусточку и протыкать её насквозь, чтобы рассол работал равномерно. Я использую для этого чистый шампур, а моя мама обходилась ножом.

Спустя три – четыре дня перекладываем готовый продукт в широкий таз на пару часов для выхода газов, а потом – в подготовленные банки да в холодное место (холодильник, погреб и т. п.).

На то чтобы съесть такую вкуснятину, у вас есть 2 – 3 недели. Но я думаю, что закончится квашеная капуста, сделанная по этому рецепту, гораздо раньше.

Если в таком объёме вам капуста не нужна, уменьшите количество ингредиентов на половину. Тогда выйдет одна 2-хлитровая банка квашеного продукта.

К сведению

Капуста вызывает в кишечнике брожение и излишек образования газов. Именно поэтому диетологи советуют её употреблять в первой половине дня и не больше 150 граммов за приём.

Есть у квашеной капусты и противопоказания. Её не рекомендуют употреблять людям при обострении гастрита и наличии заболеваний поджелудочной железы, почечной недостаточности, повышенной кислотности в желудке и при его язве, а также мочевых камней в желчном.

Следует исключить этот продукт и кормящим матерям, чтобы у новорожденного не было колик.

1

Поделиться

Читайте также

С 18 февраля 2022 года Бобруйский художественный музей на своём сайте начинает виртуальный проект «Акварели Семёна Абрамова, посвящённые Михаилу Савицкому», приуроченный к 100-летию народного художника Беларуси.

На онлайн-выставке посетители ресурса познакомятся с работами бобруйского художника Семёна Тихоновича Абрамова.

Проект продлится до конца 2022 года.

virtualnyi-proekt-akvareli-semyona-abramova-posvyashyonnye-mikhailu-savickomu

К сведению

18 февраля 2022 года исполняется 100 лет со дня рождения Михаила Савицкого.

Михаил Андреевич Савицкий – выдающийся белорусский живописец, педагог, общественный деятель. Народный художник БССР (1972) и СССР (1978), член Национальной академии наук Беларуси и Российской академии художеств. Первый, кто был награждён орденом Франциска Скорины (1997). В 2006 году Савицкому было присвоено звание «Герой Беларуси».

Михаил Савицкий родился 18 февраля 1922 года в деревне Звенячи Толочинского района Витебской области. Когда началась Великая Отечественная война, он в возрасте двадцати лет ушёл на фронт. В самом начале войны попал в плен и прошёл через тяжелейшие испытания в концлагерях Дюссельдорфа, Бухенвальда и Дахау. 29 апреля 1945 года освобождён из концлагеря Дахау американскими войсками.


Читайте также: Вясны акварэлі ў паветры Бабруйска — і дыхаць свабодна там


Художественное образование получил после демобилизации из армии. В 1951 году окончил Минское художественное училище, в 1957 году – Московский художественный институт им. В. И. Сурикова.

Жил и работал в Минске. Был руководителем Творческих академических мастерских живописи, графики и скульптуры.

Ушёл из жизни в возрасте 89 лет 8 ноября 2010 года.

Михаил Савицкий прославился своими работами в области станковой и монументальной живописи на тему Великой Отечественной войны и чернобыльской трагедии. Много картин художник посвятил теме истории становления белорусской национальной культуры.

1

Читать дальше

В Бобруйске подготовлено 2-е переиздание библиографического указателя «Бобруйская крепость: вчера, сегодня, завтра…». Об этом корреспонденту БЕЛТА рассказали его составители:

Первое издание указателя вышло в 2012 году – к 200-летию возведения Бобруйской крепости. За 10 лет сведения благодаря активной работе самых разных специалистов значительно пополнились.

«В 2012 году книгу составили 12 брошюр, в которых рассказывается о фортификации и комендантах крепости, о декабристах и ​​героях нескольких войн – 1812 года, Первой мировой и Великой Отечественной. Со временем появились новые сведения, дополнения», – рассказала Светлана Калюта.

 

Кроме того, в библиографическом справочнике можно найти легенды о крепости, карты-схемы, иллюстрации с зданиями и сооружениями календаря.

Идею переиздания Светлана Калюта и Татьяна Голубева вынашивали два года, в 2022-м книга увидит свет. Когда стало известно, что 2022 год объявлен в Беларуси Годом памяти, составители очень обрадовались. Данное издание и другие различные проекты помогают белорусам больше узнать о своей истории.

По словам составителей, на новым культурно-исторический проект уже подписано около сотни человек, причём в их число входят не только бобруйчане.


Читайте также: Часть натурных съёмок «Пламени под пеплом» прошла в Бобруйской цитадели


Этот год, к слову, для Бобруйска особенный: город будет отмечать 635-ю годовщину, которая исчисляется от первого упоминания в привилее великого князя литовского.

Светлана Калюта и Татьяна Голубева уверены, что библиографический указатель «Бобруйская крепость: вчера, сегодня, завтра…» станет не только подарком городу. В год исторической памяти книга поспособствует воспитанию патриотизма и чувства гордости за героическое прошлое у молодого поколения, внесёт вклад в сохранение исторической памяти и великого подвига белорусского народа в годы ратной службы и мирного труда.

Фото: Юлия Миронова/34travel.me

 

Читать дальше

В новой редакции Кодекса об образовании появилось право зачислять 5-летних детей в первый класс. Об этом телеканалу СТВ рассказала директор Национального института образования, кандидат педагогических наук Валентина Гинчук.

5-летние дети смогут быть зачислены в первый класс при условии того, что ребёнку в течение календарного года должно исполниться 6 лет.

«Если есть желание законных представителей ребёнка и соответствующее решение педагогического совета учреждения общего среднего образования, то ребёнок может быть зачислен в школу в том случае, если ему шесть лет исполнится в календарном году. Эта поправка в кодекс обусловлена обращениями родителей учащихся, которые неоднократно желали привести ребёнка в школу раньше, чем ему исполнилось 6 лет», – пояснила представитель НИО.

При этом специалист отметила, что прежде чем отправить малыша в школу, родители должны хорошо подумать о том, готов ли он к этому.

«И когда родитель желает отдать ребёнка в школу раньше, он должен в первую очередь себе задать вопрос: а зачем он это делает?», – отметила Валентина Васильевна.

Директор НИО также напомнила, что ребёнок должен «созреть» к школе и эмоционально, и социально, и интеллектуально.


Читайте также: Огни болгарского города пульсируют каждый раз, когда в нём рождается ребёнок


Среди других нововведений - набор в 10 классы гимназий будет осуществляться на конкурсной основе.

1

Читать дальше