О морской капусте во взрослом и детском рационе

После трёх или шести лет? Когда в рацион детей следует вводить морскую капусту, ответила корреспонденту МЛЫН.BY врач-лаборант Минского областного центра гигиены и эпидемиологии Ирина Ботян.

Немного сведений о растении

Морская капуста (или ламинария) — оригинальная на вкус и полезная водоросль, которую люди с удовольствием употребляют в пищу. В рацион человека это растение вошло с древнейших времен.

Первыми, кто распробовал водоросль, стали обитатели прибрежных районов. В Китае даже существовал императорский закон, что каждый житель обязан в течение года употреблять определённое количество морской капусты. Это, пожалуй, один из лучших примеров заботы правителя о здоровье своих поданных.

Польза

Современные исследования доказали: ламинария полезна для здоровья. В ней содержатся вещества, способные обезвреживать и выводить токсины, радионуклиды, продукты распада болезнетворных микроорганизмов.

Жирные кислоты предотвращают отложения на стенках сосудов. Полисахариды помогают бороться с образованием тромбов, регулируют уровень холестерина, участвуют в водно-солевом обмене.


Читайте также: 7 вредных кулинарных привычек, от которых стоит отказаться


Ламинария полезна для работы:

  • щитовидной железы,
  • сосудов,
  • кишечника,
  • органов репродуктивной системы.

Употребляя в пищу морскую капусту, можно:

  • предотвратить выпадение волос,
  • бороться с сонливостью,
  • улучшить цвет лица
  • и снизить вес.

Эта водоросль содержит огромное количество витаминов — А, С, Е, К, а также целую группу витаминов В. Причём продукт сохраняет полезные свойства в сухом, маринованном и консервированном виде.

Морская капуста рекомендуется в пищу людям, страдающим запорами. Особыми свойствами обладает продукт в сушёном виде. Его вполне можно добавлять в салаты.

 

Пектины помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта. Блюда из морской капусты рекомендуются пациентам, перенёсшим операцию по удалению опухоли, при борьбе с онкологическими заболеваниями.

Виды

Полезные свойства ламинарии сохраняются независимо от обработки.

В сушёном виде она теряет воду, но витамины остаются.

Сухая морская капуста укрепляет защитные функции организма, очищает сосуды, улучшает свёртываемость крови, нормализует метаболизм, ускоряет процесс регенерации клеток, участвует в процессе водно-солевого обмена.

Замороженная ламинария полезна, если соблюдаются условия — температура хранения не должна быть ниже -18°С.

А вот в маринованной, помимо полезных веществ, могут присутствовать консерванты, соли, вредные компоненты.


Читайте также: Болезни, при которых не стоит ходить в баню


Кому не стоит

Существует ряд противопоказаний к употреблению консервированной морской капусты, масок, компрессов из неё. К ним относятся:

  • гиперчувствительность к йоду,
  • беременность,
  • туберкулёз,
  • аллергия,
  • гиперфункция щитовидной железы,
  • кожные болезни.

В детском меню

Морская капуста детям предлагается после трёх лет. В состав детского меню продукт вводят постепенно, небольшими порциями. В отличие от взрослого меню, в состав рецептов салатов для ребятишек следует добавлять только варёную капусту. Предполагается, что после термической обработки продукт не содержит вредных веществ и более безопасен для здоровья малыша.

Если у ребёнка проявилась аллергия, из рациона продукт следует исключить. Повторно его рекомендуется включать в меню ближе к 6 годам.

При всей своей пользе и витаминной ценности калорийность у продукта низкая — не более 25 калорий на 100 граммов.


Читайте также: Побалуем своих детей бригадейро


О блюдах

Из водорослей готовят салаты, винегреты. Ламинарию добавляют в блины и пироги, делают из неё икру.

Вот один из рецептов для взрослых

Ингредиенты

  • Морская капуста маринованная или замороженная — 300 граммов,
  • лук репчатый — 1-2 штуки,
  • шампиньоны свежие — 3 штуки среднего размера,
  • яйцо отварное — 2 штуки.

Приготовление

Лук, морковь и шампиньоны обжарить на растительном масле, добавить морскую капусту и яйцо, заправить майонезом.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

1

Фото: pixabay

Поделиться

Читайте также

15 июля 2021 года на сцене театра драмы и комедии им. Дунина-Марцинкевича выступит заслуженный коллектив Могилёвского областного драматического театра. Труппа из областного центра покажет спектакль «Гадкий утёнок».

В этой очень мудрой и красивой сказке рассказывается о Гадком Утёнке, который не был похож на своих сверстников, и поэтому никто его не любил и не понимал, все считали уродливым и обижали.

Немало препятствий пришлось преодолеть нашему герою, чтобы достичь заветной мечты – летать.

Начало – в 11.00.

Стоимость билета – 3,50 руб.

 

Читать дальше

У каждого человека свой путь к познанию Бога. Порой, чтобы обрести крепкую веру, приходится преодолеть немало препятствий.

18 июля 2021 года в актовом зале Свято-Елисаветинского храма Бобруйска спектакль «Тернистыми путями».

Начало в 18 часов.

 

Читать дальше

18 июля 2021 года на малой сцене городского парка культуры и отдыха для взрослых и юных бобруйчан кафедра режиссуры Белорусской государственной академии искусств покажет представление в 2-х действиях по произведению Д. Хармса. «Цирк Шардам».

Начало в 16.00.

Вход свободный.

 

Читать дальше