О морской капусте во взрослом и детском рационе

После трёх или шести лет? Когда в рацион детей следует вводить морскую капусту, ответила корреспонденту МЛЫН.BY врач-лаборант Минского областного центра гигиены и эпидемиологии Ирина Ботян.

Немного сведений о растении

Морская капуста (или ламинария) — оригинальная на вкус и полезная водоросль, которую люди с удовольствием употребляют в пищу. В рацион человека это растение вошло с древнейших времен.

Первыми, кто распробовал водоросль, стали обитатели прибрежных районов. В Китае даже существовал императорский закон, что каждый житель обязан в течение года употреблять определённое количество морской капусты. Это, пожалуй, один из лучших примеров заботы правителя о здоровье своих поданных.

Польза

Современные исследования доказали: ламинария полезна для здоровья. В ней содержатся вещества, способные обезвреживать и выводить токсины, радионуклиды, продукты распада болезнетворных микроорганизмов.

Жирные кислоты предотвращают отложения на стенках сосудов. Полисахариды помогают бороться с образованием тромбов, регулируют уровень холестерина, участвуют в водно-солевом обмене.


Читайте также: 7 вредных кулинарных привычек, от которых стоит отказаться


Ламинария полезна для работы:

  • щитовидной железы,
  • сосудов,
  • кишечника,
  • органов репродуктивной системы.

Употребляя в пищу морскую капусту, можно:

  • предотвратить выпадение волос,
  • бороться с сонливостью,
  • улучшить цвет лица
  • и снизить вес.

Эта водоросль содержит огромное количество витаминов — А, С, Е, К, а также целую группу витаминов В. Причём продукт сохраняет полезные свойства в сухом, маринованном и консервированном виде.

Морская капуста рекомендуется в пищу людям, страдающим запорами. Особыми свойствами обладает продукт в сушёном виде. Его вполне можно добавлять в салаты.

 

Пектины помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта. Блюда из морской капусты рекомендуются пациентам, перенёсшим операцию по удалению опухоли, при борьбе с онкологическими заболеваниями.

Виды

Полезные свойства ламинарии сохраняются независимо от обработки.

В сушёном виде она теряет воду, но витамины остаются.

Сухая морская капуста укрепляет защитные функции организма, очищает сосуды, улучшает свёртываемость крови, нормализует метаболизм, ускоряет процесс регенерации клеток, участвует в процессе водно-солевого обмена.

Замороженная ламинария полезна, если соблюдаются условия — температура хранения не должна быть ниже -18°С.

А вот в маринованной, помимо полезных веществ, могут присутствовать консерванты, соли, вредные компоненты.


Читайте также: Болезни, при которых не стоит ходить в баню


Кому не стоит

Существует ряд противопоказаний к употреблению консервированной морской капусты, масок, компрессов из неё. К ним относятся:

  • гиперчувствительность к йоду,
  • беременность,
  • туберкулёз,
  • аллергия,
  • гиперфункция щитовидной железы,
  • кожные болезни.

В детском меню

Морская капуста детям предлагается после трёх лет. В состав детского меню продукт вводят постепенно, небольшими порциями. В отличие от взрослого меню, в состав рецептов салатов для ребятишек следует добавлять только варёную капусту. Предполагается, что после термической обработки продукт не содержит вредных веществ и более безопасен для здоровья малыша.

Если у ребёнка проявилась аллергия, из рациона продукт следует исключить. Повторно его рекомендуется включать в меню ближе к 6 годам.

При всей своей пользе и витаминной ценности калорийность у продукта низкая — не более 25 калорий на 100 граммов.


Читайте также: Побалуем своих детей бригадейро


О блюдах

Из водорослей готовят салаты, винегреты. Ламинарию добавляют в блины и пироги, делают из неё икру.

Вот один из рецептов для взрослых

Ингредиенты

  • Морская капуста маринованная или замороженная — 300 граммов,
  • лук репчатый — 1-2 штуки,
  • шампиньоны свежие — 3 штуки среднего размера,
  • яйцо отварное — 2 штуки.

Приготовление

Лук, морковь и шампиньоны обжарить на растительном масле, добавить морскую капусту и яйцо, заправить майонезом.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

1

Фото: pixabay

Поделиться

Читайте также

«Повторение – мать учения», – твердили всем нам наши бабушки в своё время. Но они не знали великого ученого психолога Эббингауза и его кривую забывания. Как обмануть её и запомнить информацию навсегда?

На ежегодном августовском курсе «Вспомнить всё...» в семейном креативном пространстве «Тут СВАЕ» помогут ребятам 2-10 класса вспомнить всё, что они забыли за лето по учебным предметам в рамках программы, но применяя методики и приёмы запоминания информации по Эббенгаузу.

Это альтернатива

Курс «Вспомнить всё…» – альтернатива клубу внешкольного времени «Пенаты». Какая? Смотрите сами:

  • можно повторить вместе с преподавателями «Тут СВАЕ» не все предметы, а только тот предмет, который нужно вспомнить, не посещая все остальные мероприятия и занятия клуба,
  • можно выбрать индивидуальную форму занятия, а не в группе,
  • можно регулировать время занятия (например, утро, обед или вечер) по удобному для ребёнка распорядку дня.

Продолжительность одного занятия – 60 минут.

Справки по телефону +375(44) 588-94-07.

 

Читать дальше

17 сентября 2022 года жителей Бобруйска приглашают на прогулку-экскурсию «Легендарные врачи и медицина в старом Бобруйске» в рамках проекта «5000 шагов по любимому городу».

Экскурсовод – Инна Вячеславовна Овсейчик.

Встреча в 14 часов у костёла на улице Октябрьской.


Читать материалы по проекту «5000 шагов по любимому городу»:

Пройти пять тысяч шагов по любимому Бобруйску

Начался отсчёт «пяти тысяч шагов» по Бобруйску

Проект «5000 шагов по любимому городу» продолжается

Проект «Пройти пять тысяч шагов по любимому городу» продолжает шагать по Бобруйску

В День авиации в бобруйском Авиагородке пройдёт экскурсия в рамках проекта «5000 шагов по любимому городу»

Новая серия экскурсий в рамках проекта «5000 шагов по любимому городу» начинается

Авторские экскурсии краеведов в рамках проекта «5000 шагов по любимому городу» продолжаются

Экскурсия-прогулка по улице Бобруйска

Продолжаем проект «5000 шагов по любимому городу»

Проект «5000 шагов по любимому городу»: экскурсия и таинственные легенды о Бобруйске и крепости


 

Читать дальше

С 19 июля по 31 августа 2022 года во Дворце искусств Бобруйска фотовыставка Сергея Гребеневича «Город в лужах» (0+). Это фотограф, который видит мир иначе. Это мастер, умеющий запечатлеть незабываемые и романтические моменты.

 

Читать дальше