Готовим радзивилловский завтрак: холодный суп с клубникой

Семиклассникам одной из сельских школ Беларуси и их учительнице удалось разыскать, чем угощались известнейшие магнаты. Свет благодаря юным энтузиастам увидели 247 уникальных рецептов. Их восстановили и адаптировали под нашу действительность.

Итак, готовим радзивилловские завтраки вместе с шеф-поваром, экспертом Еленой Микульчик.

Манная каша

Гречка с колбасками

Карп по-радзивилловски

Яичница с фундуком

Холодный суп с клубникой

Четыре желтка взбиваем с сахаром и апельсиновой цедрой. При помощи блендера делаем клубничное пюре. Ягод, чтобы был насыщенный цвет и вкус, нужно 5—6. Смешиваем 500 миллилитров молока со 150 миллилитрами 20‑процентных сливок, кипятим, даем остыть. Смешиваем со взбитыми желтками и клубникой. Нагреваем, постоянно помешивая, до 80 градусов. Но не кипятим! Подаем холодным — с шариком мороженого и ягодами клубники.

 

Что‑что? Суп на завтрак? Это не про нас. Но ведь и речь идет про времена двухсотлетней давности. Суп тогда рассматривали в том числе и как десерт. Не жидкий и не густой, который по своей консистенции был схож с растаявшим мороженым.

— Слово «суп» использовала в то время только аристократия. Крестьяне же ели густую поливку, которая зачастую была единственным блюдом на столе, — объясняет Елена Микульчик.— Отобедать первым, вторым и третьим могла себе позволить только знать. Да и задача у них стояла отнюдь не наесться. Для них была важна изысканность.

Подобных вычурных рецептов было много: суп с миндалем, суп с вишней, суп с изюмом. Холодные. На основе молока и сливок. Вприкуску вместо хлеба ели сдобную выпечку. Отдельно, кстати, супы готовили на основе вина.

Радзивилловскую кухню характеризует прежде всего специфичность и неожиданное сочетание ингредиентов вроде телятины и персиков или филе щуки, арахисового масла и майорана. Представители этого рода могли себе позволить практически все продукты, известные в то время. Следовали они и моде, поэтому в их меню — много французских и итальянских мотивов.

Источник: sb.by

Поделиться

Читайте также

С 21 по 27 февраля 2022 года в республиканском центре олимпийской подготовки по шахматам и шашкам Беларуси по шахматам и шашкам проходило первенство страны по шашкам-64 (юноши 1996-2002, юниоры 2003-2005), юноши и девушки 2006-2008, 2009-2011, 2012 гг. и моложе), в котором приняли участие 159 спортсменов из всех регионов страны и Минска, в том числе трое международных гроссмейстеров.

Соревнования проводились в классической и молниеносной программах раздельно среди юношей и девушек. В старшей возрастной группе (1996-2022 г.р.) честь Бобруйска защищала международный гроссмейстер Вера Хващинская. Спортсменка завоевала серебро, набрав 6 очков из 8 возможных.

Не отстаёт от неё и юный житель Бобруйска Марат Астапёнок (заглавное фото новости), который на первенстве республики, проходившем 5-6 марта в Минске, набрал 10 очков из 12 возможных и стал бронзовым призёром соревнований.bobruichane-voshli-v-troiku-liderov-pervenstv-respubliki

На пьедестале почёта Вера Хващинская

И Вера Хващинская, и Марат Астапёнок –  воспитанники бобруйского тренера Николая Петровича Кадесникова, который занимается со своими подопечными в Центре дополнительного образования детей и молодёжи.

 

Читать дальше

10 апреля 2022 года командная, соревновательная игра «Битва городов» (Бобруйск).

Место проведения: полигон «Правые Ломы»

Организаторы: «Бобруйский страйкбольный клуб», СК "R-6"

  • Взнос на игру: БЕСПЛАТНО (по желанию можно внести пожертвования на развитие клуба)
  • Связь на игре в приоритете.
  • Количество игроков не ограничено.
  • Техника на игре разрешена (поражение техники согласно правил).
  • Пиротехника и дымы на игре разрешены.

После игры полевая кухня, где за символическую плату можно вкусно покушать горяченького.

Расписание

09.00 – сбор, начало регистрации команд
10.00 – построение, инструктаж, жеребьевка
10.30 – развод по позициям
11.00 – старт игры
16.00 – конец игры
16.15 – финальное построение
(расписание может корректироваться)

Подробности на странице клуба.

1

Читать дальше

Март — это один из самых горячих периодов на рынке труда, поэтому сейчас лучшее время прокачивать навыки и добавлять плюсы в профессиональную карму. Каталог образовательных курсов iStudy.by сделал для вас подборку по популярным IT-курсам.

Курсы IT academy

Мобильное тестирование приложений Android и iOS

В тестировании мобильных приложений есть очевидная трудность – огромное количество платформ: несколько версий операционных систем, различные разрешения и размеры экрана, аппаратные отличия, типы подключения к интернету, внезапные обрывы связи, количество сим карт и операторов, наличие или отсутствие WiFi.

Основы 3D-моделирования в 3ds Max

3ds Max – профессиональный программный пакет для 3D-моделирования, анимации и визуализации, которые применяются при создании компьютерных игр, различных дизайнерских решений, в сфере кино, телевидения, цифровой печати и так далее.

Системный администратор Linux

Курс «Администрирование Linux» – это основа для успешной работы в индустрии информационных технологий. Программа обучения рассчитана на начинающих специалистов, у которых есть минимальные знания в этой области.

IT HR

Поиск сотрудников на открытые вакансии, помощь в адаптации новым коллегам, работа с коллективом, развитие корпоративной культуры. Задач в сфере HR сегодня много. Как во всём разобраться и понять специфику работы в IT?

 

Образовательный центр «Лидер»

Курсы тестировщика программного обеспечения

Тестировщик — специалист, занимающийся тестированием программного обеспечения (ПО). В его обязанность входит поиск вероятных ошибок и сбоев в функционировании программы, моделирование различных ситуаций, которые могут возникнуть в процессе использования программы, чтобы разработчики смогли исправить обнаруженные ошибки.

Данный курс предназначен для людей без опыта или с незначительным опытом работы в сфере тестирования.

Курсы программирования на Python

Если вы хотите получить полезные и практически применимые знания, желаете освоить новую профессию или просто изучить новый язык программирования, обязательно выбирайте наши курсы Python. Приобретённые навыки и умения позволят вам развиваться в той сфере, которая будет всегда актуальной и востребованной. При этом неважно, где вы решите использовать наработанное – дома или на работе, базовый потенциал языка невероятно велик.

Курсы PHP. Обучение программированию, разработка WEB-приложений

Обучающиеся получат специальность «программист, веб-разработчик» со знанием языка программирования PHP. Они смогут:

  • эффективно применять на практике возможности языка PHP для создания востребованных веб-приложений;
  • самостоятельно устанавливать и грамотно настраивать PHP, СУБД MySQL;
  • работать с базами данных на сервере MySQL;
  • применять простые интерфейсы веб-приложений и фреймворк jQuery;
  • проектировать, разрабатывать программные коды, производить тестирование приложений.

Образовательный центр «ЮлТан plus»

Курсы SEO оптимизация и продвижение сайтов

Курс «SEO-оптимизация и продвижение сайтов» в образовательном центре «ЮлТан plus» предназначен всем, кто заинтересован в продвижении Web-ресурсов владельцам сайтов, специалистам в области создания и продвижения сайтов (оптимизаторам).

Training Brain

Онлайн-курс «Веб-дизайн»

Требуемый начальный уровень знаний – базовое владение ПК, владение графическими редакторами – ваше преимущество.

Человек в группе: до 10.

Время проведения: утренние, дневные и вечерние группы.

podborka-luchshikh-it-kursov-v-belarusi

Если вам нужна помощь в выборе курса, обращайтесь +375(29) 536-94-84 (Viber, Telegram).

 

Читать дальше