Готовим радзивилловский завтрак: холодный суп с клубникой

Семиклассникам одной из сельских школ Беларуси и их учительнице удалось разыскать, чем угощались известнейшие магнаты. Свет благодаря юным энтузиастам увидели 247 уникальных рецептов. Их восстановили и адаптировали под нашу действительность.

Итак, готовим радзивилловские завтраки вместе с шеф-поваром, экспертом Еленой Микульчик.

Карп по-радзивилловски

Гречка с колбасками

Яичница с фундуком

Манная каша

Холодный суп с клубникой

Четыре желтка взбиваем с сахаром и апельсиновой цедрой. При помощи блендера делаем клубничное пюре. Ягод, чтобы был насыщенный цвет и вкус, нужно 5—6. Смешиваем 500 миллилитров молока со 150 миллилитрами 20‑процентных сливок, кипятим, даем остыть. Смешиваем со взбитыми желтками и клубникой. Нагреваем, постоянно помешивая, до 80 градусов. Но не кипятим! Подаем холодным — с шариком мороженого и ягодами клубники.

 

Что‑что? Суп на завтрак? Это не про нас. Но ведь и речь идет про времена двухсотлетней давности. Суп тогда рассматривали в том числе и как десерт. Не жидкий и не густой, который по своей консистенции был схож с растаявшим мороженым.

— Слово «суп» использовала в то время только аристократия. Крестьяне же ели густую поливку, которая зачастую была единственным блюдом на столе, — объясняет Елена Микульчик.— Отобедать первым, вторым и третьим могла себе позволить только знать. Да и задача у них стояла отнюдь не наесться. Для них была важна изысканность.

Подобных вычурных рецептов было много: суп с миндалем, суп с вишней, суп с изюмом. Холодные. На основе молока и сливок. Вприкуску вместо хлеба ели сдобную выпечку. Отдельно, кстати, супы готовили на основе вина.

Радзивилловскую кухню характеризует прежде всего специфичность и неожиданное сочетание ингредиентов вроде телятины и персиков или филе щуки, арахисового масла и майорана. Представители этого рода могли себе позволить практически все продукты, известные в то время. Следовали они и моде, поэтому в их меню — много французских и итальянских мотивов.

Источник: sb.by

 

Поделиться

Читайте также

Учащиеся детской школы искусств №2 им. В. В. Оловникова приняли участие в «FERN FLOWER INTERNATIONAL» (Папараць-кветка), который прошёл в Минском колледже искусств 18–19 мая.

В II Международном конкурсе вокальной и инструментальной музыки участвовали сольные исполнители и творческие коллективы из Беларуси, России, Украины и Латвии.

Выступления музыкантов в различных номинациях оценивало профессиональное жюри. В состав его вошли видные деятели культуры Беларуси:
•    композитор, председатель ОО «Белорусский союз композиторов» Елена Атрашкевич;
•    профессор кафедры композиции Белорусской государственной академии музыки, заслуженный деятель искусств Республики Беларусь, композитор Виктор Войтик.
yunye-muzykanty-bobrujska-stali-laureatami-mezhdunarodnogo-konkursa
Высокий уровень хорового и вокального искусства, по оценке жюри, продемонстрировали на конкурсе учащиеся ГУО «Детская школа искусств №2 г. Бобруйска им. В. В. Оловникова».

Хор старших классов «Элегия» (руководитель Слотина Елена Александровна, концертмейстер Соловьёва Екатерина Юрьевна) в номинации «Хоровое творчество» был удостоен диплома лауреата I степени.

Дипломом лауреата II степени в номинации «Эстрадный вокал» награждена и учащаяся 3 класса Анна Воронко (учитель Перхова Екатерина Николаевна).
yunye-muzykanty-bobrujska-stali-laureatami-mezhdunarodnogo-konkursa
Бобруйский горисполком

Читать дальше

Праздник состоится 15 июня с 12.00 до 14.00 на площадке у КПП складов (справа от «Бобруйск-Арены», если смотреть на неё).

Волонтёры домика «Собачье сердце» ждут бобруйчан с семьями на своём первом дне рождения.

На празднике гостей ожидают:
•    выступление наших питомцев,
•    благотворительная ярмарка,
•    конкурсы с участием собак,
•    а также многое другое.

С собой иметь отличное настроение и заряд позитива. Также приветствуются вкусняшки и подарки для собачек.

КОГДА:

15 июня

ВО СКОЛЬКО:

с 12.00 до 14.00

ГДЕ:

площадка КПП складов (справа от «Бобруйск-Арены»)

«Собачье сердце»

Читать дальше

Сегодня в стране начинается регистрация на централизованное тестирование. Записаться на ЦТ можно до 1 июня. А пока будущие абитуриенты доучивают последние темы и повторяют пройденный материал, Перед вами график вступительной кампании-2022.

Уточним, пункты регистрации будут работать с 9.00 до 19.00, в субботу (14 и 28 мая, 2 июля) — с 9.00 до 18.00. Зарегистрироваться на ЦТ в резервные дни можно со 2 по 7 июля.

  • 31 мая — завершается 2021/2022 учебный год.
  • 30 мая — последний звонок для учеников 9-х и 11-х классов.
  • С 1 по 9 июня — выпускные экзамены в школах. Испытания, которые проводятся в письменной форме, начинаются в 9 утра.
  • 10 июня Минобразования рекомендует провести школьные выпускные.

График проведения ЦТ: сначала белорусский, потом русский

Начало тестирования, в том числе и в резервные дни, — в 11.00. Получить сертификаты абитуриенты смогут в пунктах проведения ЦТ с 14 июля. А за резервные дни — с 21 июля.

Предмет Дата
Белорусский язык 14 июня, вторник
Русский язык

16 июня, четверг
17 июня, пятница

Обществоведение 19 июня, воскресенье
Математика

21 июня, вторник
22 июня, среда

Биология 24 июня, пятница

Иностранный язык (английский, немецкий, испанский, французский, китайский)

26 июня, воскресенье
Химия 28 июня, вторник
Физика 30 июня, четверг
История Беларуси 2 июля, суббота
География 4 июля, понедельник
Всемирная история (Новейшее время) 6 июля, среда
 

Сроки регистрации абитуриентов для прохождения централизованного тестирования в резервные дни – со 2 по 7 июля.

Резервные дни проведения централизованного тестирования

Предмет Дата
Белорусский и русский языки 12 и 14 июля
По остальным предметам 12 и 16 июля

Пункты проведения централизованного тестирования в 2022 году в Бобруйске

Филиал БНТУ «Бобруйский государственный автотранспортный колледж»

ул. Интернациональная, 48

русский язык

физика

математика

химия

биология

английский язык

история Беларуси

обществоведение

bgak.bntu.by
bgak@bntu.by
т.: 8(0225) 71-76-61

УО «Бобруйский государственный аграрно-экономический колледж»

ул. Интернациональная, 46

русский язык

белорусский язык

физика

математика

биология

английский язык

немецкий язык

испанский язык

французский язык

история Беларуси

обществоведение

география

всемирная история (новейшее время)

китайский язык

bgaek.by
bgaek@bgaek.by 
т.: 8(0225) 43-50-19

Важно знать

Дорогие абитуриенты!

14 июня в республике стартует централизованное тестирование.

  1. Обращаем Ваше внимание на необходимость своевременного прибытия к пунктам тестирования.
  2. Не забывайте, что для участия в централизованном тестировании требуется паспорт, пропуск и ручка гелевая или капиллярная с чернилами черного цвета.
  3. Начало в 11.00.
  4. Будьте внимательны к своему здоровью, при наличии признаков недомогания своевременно обращайтесь к медицинским работникам. В случае плохого самочувствия (подтверждённого документально) Вы можете пройти централизованное тестирование в резервные дни.
  5. В пунктах проведения централизованного тестирования имеются средства для дезинфекции рук, рассадка в аудиториях будет осуществлена с соблюдением требований социального дистанцирования.
  6. В пункте централизованного тестирования разрешается использование масок. Напоминаем, что на этапе идентификации личности маску потребуется снять.
  7. Кроме того, обращаем внимание, что для абитуриентов рекомендуется соблюдать деловой стиль одежды.

Желаем удачи!

Фото: Reuters

 

Читать дальше