Готовим радзивилловский завтрак: холодный суп с клубникой

Семиклассникам одной из сельских школ Беларуси и их учительнице удалось разыскать, чем угощались известнейшие магнаты. Свет благодаря юным энтузиастам увидели 247 уникальных рецептов. Их восстановили и адаптировали под нашу действительность.

Итак, готовим радзивилловские завтраки вместе с шеф-поваром, экспертом Еленой Микульчик.

Карп по-радзивилловски

Гречка с колбасками

Яичница с фундуком

Манная каша

Холодный суп с клубникой

Четыре желтка взбиваем с сахаром и апельсиновой цедрой. При помощи блендера делаем клубничное пюре. Ягод, чтобы был насыщенный цвет и вкус, нужно 5—6. Смешиваем 500 миллилитров молока со 150 миллилитрами 20‑процентных сливок, кипятим, даем остыть. Смешиваем со взбитыми желтками и клубникой. Нагреваем, постоянно помешивая, до 80 градусов. Но не кипятим! Подаем холодным — с шариком мороженого и ягодами клубники.

Что‑что? Суп на завтрак? Это не про нас. Но ведь и речь идет про времена двухсотлетней давности. Суп тогда рассматривали в том числе и как десерт. Не жидкий и не густой, который по своей консистенции был схож с растаявшим мороженым.

— Слово «суп» использовала в то время только аристократия. Крестьяне же ели густую поливку, которая зачастую была единственным блюдом на столе, — объясняет Елена Микульчик.— Отобедать первым, вторым и третьим могла себе позволить только знать. Да и задача у них стояла отнюдь не наесться. Для них была важна изысканность.

Подобных вычурных рецептов было много: суп с миндалем, суп с вишней, суп с изюмом. Холодные. На основе молока и сливок. Вприкуску вместо хлеба ели сдобную выпечку. Отдельно, кстати, супы готовили на основе вина.

Радзивилловскую кухню характеризует прежде всего специфичность и неожиданное сочетание ингредиентов вроде телятины и персиков или филе щуки, арахисового масла и майорана. Представители этого рода могли себе позволить практически все продукты, известные в то время. Следовали они и моде, поэтому в их меню — много французских и итальянских мотивов.

Источник: sb.by

Почему это нужно увидеть

Новая яркая постановка Театра Аллы Духовой «TODES» – спектакль «ИНЗЭНАЙТ».

На этот раз Алла Духова предложила зрителю окунуться в мир подлинных шедевров. Картины великих художников с помощью танца оживают прямо на глазах изумлённой публики. Завораживающе, искрометно, идеально до мельчайших движений – так, как это умеют только TODES.

В двух актах Алла Духова собрала всё разнообразие танцевальных жанров – от классического балета, поражающего своей пластикой, до зажигательной румбы, весёлого канкана и русской хороводной. А это больше двадцати номеров – нежных и страстных, озорных и ироничных, отточенных не только до мельчайших движений, но и до последней стразы на костюмах артистов.

Алла Духова, балетмейстер и художественный руководитель Театра танца TODES: «Это казалось невероятным, но мы это сделали – наш новый спектакль «ИНЗЭНАЙТ». Уверена, каждый в нём найдёт истории, близкие лично для себя. А главное, к чему мы всегда стремимся в наших постановках, – увидеть мир нашими глазами. Яркий, манящий, зовущий танцевать».

Начало шоу – 18.30.

Стоимость билета – 44,00 руб., 54,00 руб., 64,00 руб., 74,00 руб., 84,00 руб., 94,00 руб.

Жителей Бобруйска «серебряного возраста» приглашают принять участие в марафоне по скандинавской ходьбе, который состоится 30 сентября 2024 года на территории городского парка культуры и отдыха. Об этом сообщает сайт Бобруйского горисполкома.

Принять участие в марафоне могут люди старшего поколения и все желающие.

Предварительная запись для участия ведётся до 27 сентября 2024 года по телефону: 8(0225) 72-11-63, в будние дни с 8.00 до 17.00 (обеденный перерыв с 13.00 до 14.00).

К сведению

30 сентября 2024 года в рамках республиканской акции «Уважение. Забота. Ответственность», приуроченной ко Дню пожилых людей, пройдёт III Республиканский марафон по скандинавской ходьбе «Шаг к долголетию» для граждан старшего возраста, приуроченный ко Дню пожилых людей, который страна отмечает 1 октября.

Кстати

Скандинавская ходьба – это наиболее подходящий вид физических упражнений для пожилых людей, подразумевающий перемещение человека по ровной или пересечённой местности со специальными палками, за счёт которых плечевой пояс активно участвует в движениях.

30 сентября 2023 года с 11.00 до 14.00 на участке подъездной дороги к населённым пунктам Понюшковичи и Щатково Сычковского сельсовета Бобруйского района от автодороги М-5 «Минск-Гомель» до поворота на оздоровительным лагерь «Бобрёнок-2010»будут проходить соревнования по лыжероллерным гонкам.

Кстати

Спорт достаточно молодой — всего около 20 лет. Его изобрели итальянцы. Лыжероллеры были методом подготовки к лыжным гонкам. В Италии на лыжероллерах люди просто катаются по улицам города, для этой страны это так же естественно, как пробежки трусцой.

Первый чемпионат Европы по лыжероллерам был проведён в Нидерландах. В Чемпионате мира по лыжероллерам в 2017 г. участвовали атлеты из 18 стран.

По материалам ТП

Снимок использован в качестве иллюстрации. Фото: shutterstock.com