Готовим радзивилловский завтрак: манная каша

Семиклассникам одной из сельских школ Беларуси и их учительнице удалось разыскать, чем угощались известнейшие магнаты. Свет благодаря юным энтузиастам увидели 247 уникальных рецептов. Их восстановили и адаптировали под нашу действительность.

Итак, готовим радзивилловские завтраки вместе с шеф-поваром, экспертом Еленой Микульчик.

Карп по-радзивилловски

Гречка с колбасками

Яичница с фундуком

Холодный суп с клубникой

Манная каша

Манную крупу (ее необходимо 4 столовые ложки) заливаем кружкой молока, оставляем на полчаса. Манка должна разбухнуть!

Молока затем вливаем еще одну кружку, кроме того, 150 миллилитров сливок, добавляем 30 граммов сливочного масла, щепотку шафрана по вкусу (его можно заменить на более доступную нам куркуму), солим. Доводим, постоянно помешивая, до кипения, чтобы не было комков. Даем остыть.

Вбиваем по одному четыре яйца. Получившееся тесто (оно будет похоже на заварное) взбиваем миксером, смазываем форму для запекания сливочным маслом и выливаем в нее получившуюся массу. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 25 — 30 минут. Духовку не открываем. Иначе масса опадет.

1

Характерная особенность рецептов из поваренных книг далекого прошлого: если скрупулезно следовать написанному — выйдет невкусно. Не для наших желудков уж точно. Вот и аутентичный рецепт радзивилловской манной каши из той самой книжки 1888 года Елене Микульчик пришлось серьезно переработать. Каша, кстати, больше напоминает пудинг.

— Манка в Беларуси появилась в конце XIX века и больше была характерна для русской кухни, чем для нашей, — подчеркивает Елена Микульчик. — В блюдах шляхетской кухни и королевской городской она присутствует, но не в доминанте. Ее, например, добавляли в тесто для блинов. Из нее делали оладьи. В крестьянской же такого ингредиента нет вообще.

Радзивилловскую кухню характеризует прежде всего специфичность и неожиданное сочетание ингредиентов вроде телятины и персиков или филе щуки, арахисового масла и майорана. Представители этого рода могли себе позволить практически все продукты, известные в то время. Следовали они и моде, поэтому в их меню — много французских и итальянских мотивов.

Источник: sb.by

Поделиться

Читайте также

«Бобруйск – город для жизни». Такими словами встречает наш город всех приезжих. И это не просто слова. Действительно с каждым годом жизнь бобруйчан становится всё интересней и разнообразней, а главное – комфортней.

12 февраля вокзальный комплекс станции Бобруйск стал местом встречи представителей организаций, по-настоящему заинтересованных в повышении доступности этого значимого объекта в городе для всех его жителей. В том числе и для людей с белой тростью.

  • Что нужно сделать, чтобы бобруйский железнодорожный вокзал стал по-настоящему комфортным для всех горожан и гостей города?
  • Какие трудности испытывают белорусы с инвалидностью во время железнодорожных поездок и что необходимо сделать, чтобы их устранить?
  • Что такое аудиоинформаторы и тактильные мнемосхемы?
  • Для чего необходимо тактильное покрытие на полу?

evropeiskii-uroven-komforta-stanet-dlya-bobruichan-s-invalidnostyu-privychnoi-realnostyu-1

Эти и многие другие вопросы в течение 2 часов обсуждали представители РУП «Могилёвское отделение. Белорусской железной дороги» с представителями ООИ «Особый мир» и ОО «БелТИЗ».

По словам заместителя начальника пассажирского отдела Дмитрия Пуховского, в обозримом будущем запланировано провести работу по созданию максимально комфортных условий для людей с инвалидностью внутри здания бобруйского железнодорожного вокзала и на прилежащей к нему территории.

 

Будем надеяться, что это, несомненно, значимое событие не заставит себя долго ждать. И европейский уровень комфорта во время пользования железнодорожным транспортом станет для бобруйчан с инвалидностью не мечтой, а привычной реальностью.

evropeiskii-uroven-komforta-stanet-dlya-bobruichan-s-invalidnostyu-privychnoi-realnostyu-2

evropeiskii-uroven-komforta-stanet-dlya-bobruichan-s-invalidnostyu-privychnoi-realnostyu-3

Читать дальше

В это воскресенье, 16 февраля, в 14.30 в киноклубе «Girls Cinema Club» будут душевные разговоры и тёплые посиделки. В это замечательное время мы вместе сможем посмотреть и обсудить фильм, познакомиться и попить чай с печеньками в уютной атмосфере.

На этот раз будем смотреть драму под названием «Потерянный Валентин».

Продолжительность: 1 ч. 27 мин.

В сюжете фильма история, разворачивающаяся во время Второй мировой войны. Лейтенант Нил Томас отправляется на войну, оставляя молодую беременную жену по имени Кэролайн. После рождения ребёнка ей приходит весть о том, что её муж пропал без вести.

В течение следующих 65 лет каждый день святого Валентина Кэролайн приходит туда, где она рассталась с мужем.

Тележурналист Сьюзан Эллисон узнаёт о трогательной истории и приступает к расследованию. Что же случилось с Нилом 65 лет назад?

Если тебе от 14 до 31 года, ты любишь фильмы со смыслом, новые знакомства, и просто желаешь провести воскресный вечер с пользой для себя, то киноклуб «GIRLS CINEMA CLUB» ждёт тебя!

Входной билет – ваше хорошее настроение и улыбки!

Обязательная предварительная запись по контактному номеру +375 (33) 355-75-39.

Стоимость: бесплатно.

Организатор: БГО РОО «Матери против наркотиков».

Читать дальше

23 октября 2020 года в 18.00 театр песни «Шина-най» приглашает всех жителей и гостей города во Дворец искусств Бобруйска на свою концертную программу «Один раз в год…».

Заслуженный любительский  коллектив Республики Беларусь образцовый театр песни «Шина-най» — один с самых известных музыкальных коллективов города Бобруйска, лауреат многочисленных международных и республиканских фестивалей и конкурсов. Основатель и неизменный руководитель коллектива — Алла Евгеньевна Ефименко.

Разножанровый репертуар, яркая самобытность, мастерство и искренность исполнения неизменно привлекают зрителей на концерты театра песни «Шина-най» и вызывают восторженные отзывы.

Справки по телефонам: 72-60-95; 73-75-76.

Цена билета: 8 руб., 10 руб.

 

Читать дальше