Готовим радзивилловский завтрак: манная каша

Семиклассникам одной из сельских школ Беларуси и их учительнице удалось разыскать, чем угощались известнейшие магнаты. Свет благодаря юным энтузиастам увидели 247 уникальных рецептов. Их восстановили и адаптировали под нашу действительность.

Итак, готовим радзивилловские завтраки вместе с шеф-поваром, экспертом Еленой Микульчик.

Карп по-радзивилловски

Гречка с колбасками

Яичница с фундуком

Холодный суп с клубникой

Манная каша

Манную крупу (ее необходимо 4 столовые ложки) заливаем кружкой молока, оставляем на полчаса. Манка должна разбухнуть!

Молока затем вливаем еще одну кружку, кроме того, 150 миллилитров сливок, добавляем 30 граммов сливочного масла, щепотку шафрана по вкусу (его можно заменить на более доступную нам куркуму), солим. Доводим, постоянно помешивая, до кипения, чтобы не было комков. Даем остыть.

Вбиваем по одному четыре яйца. Получившееся тесто (оно будет похоже на заварное) взбиваем миксером, смазываем форму для запекания сливочным маслом и выливаем в нее получившуюся массу. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 25 — 30 минут. Духовку не открываем. Иначе масса опадет.

Характерная особенность рецептов из поваренных книг далекого прошлого: если скрупулезно следовать написанному — выйдет невкусно. Не для наших желудков уж точно. Вот и аутентичный рецепт радзивилловской манной каши из той самой книжки 1888 года Елене Микульчик пришлось серьезно переработать. Каша, кстати, больше напоминает пудинг.

— Манка в Беларуси появилась в конце XIX века и больше была характерна для русской кухни, чем для нашей, — подчеркивает Елена Микульчик. — В блюдах шляхетской кухни и королевской городской она присутствует, но не в доминанте. Ее, например, добавляли в тесто для блинов. Из нее делали оладьи. В крестьянской же такого ингредиента нет вообще.

Радзивилловскую кухню характеризует прежде всего специфичность и неожиданное сочетание ингредиентов вроде телятины и персиков или филе щуки, арахисового масла и майорана. Представители этого рода могли себе позволить практически все продукты, известные в то время. Следовали они и моде, поэтому в их меню — много французских и итальянских мотивов.

Источник: sb.by

Читайте также

Изменения в законодательстве, которые будут регламентировать правила пользования электросамокатами, вступят в силу в ближайшее время. Об этом рассказал официальный представитель УГАИ МВД Станислав Соловей в программе «Неделя» в эфире телеканала СТВ.

- Подготовлены изменения в законодательство, которые в ближайшее время вступят в силу, – отметил Станислав Соловей. – Электросамокат может развивать скорость до 25 км/ч, а иногда гораздо больше. Планируется, что пользователи устройств, которые развивают скорость до 25 км/ч, будут приравниваться к пешеходам. Более мощные устройства с электродвигателями уже будут приравниваться к мопедам либо мотоциклам, на которые нужно водительское удостоверение, техосмотр и страховка.

Ранее очевидцы не раз сообщали о случаях, когда в Минске пользователи электросамокатов развивали скорость более 60 км/ч. Один такой случай зарегистрировал радар.

Читайте также: Бобруйск может постареть на несколько веков

БЕЛТА

В пунктах пропуска на белорусской границе, особенно в период отпусков и массового выезда граждан на отдых за рубеж, всё чаще выявляются паспорта, которые стали недействительными в связи со сменой фамилии после заключения либо расторжения брака. По этой причине только за первое полугодие 2019 года уже 710 гражданам Беларуси отказано в выезде за рубеж, сообщает Госпогранкомитет.

Один из последних подобных случаев зарегистрирован 1 августа 2019-го в автодорожном пункте пропуска «Брест». 28-летняя белоруска, выезжавшая за рубеж на автобусе, предъявила пограничникам паспорт, срок действия которого истёк 30 мая 2019 года. Причина, по которой девушке необходимо заменить документ, – расторжение брака и смена фамилии. Помимо сорванной заграничной поездки, женщина также привлечена к административной ответственности по статье 23.31 КоАП, максимальное наказание которой составляет штраф до 50 б. в., а недействительный документ изъят и направлен в подразделения по гражданству и миграции МВД для его замены.

Чтобы не испортить себе поездку, рекомендовано проверить действительность паспорта. В особенности это касается молодожёнов и лиц, расторгнувших брак со сменой фамилии, паспорта которых становятся недействительными по истечению месячного срока после вступления либо расторжения брака.

Читайте также: Белорусские ID-карты: 16 ответов на актуальные вопросы

Могилевньюс

2 августа 2023 стартует благотворительная кампания «Соберём детей в школу», которую проводит Белорусский Красный Крест. Бобруйские организации БОКК присоединились к акции.

Её цель – оказание помощи семьям, воспитывающих детей-инвалидов, помощь детям из опекунских, приёмных и неполных семей, семей, находящихся в социально опасном положении, малообеспеченным многодетным семьям, воспитывающих детей со степенью утраты здоровья, оказание помощи детям из семей, находящихся в трудной жизненной ситуации.

Собранные средства будут направлены на формирование подарков для детей к новому учебному году.

Принять участие в благотворительной кампании «Соберём детей в школу» можно: