Продукты, которые не стоит класть в морозильную камеру

Заморозка – лучший способ сохранить продукты, которых по каким-то причинам оказалось в избытке. Однако хозяйкам необходимо помнить, что не всякую еду можно подвергать воздействию низких температур. Некоторые лучше съесть в свежем виде.

Сыр и другая молочка

Замороженное молоко не только теряет вкусовые качества, но и меняет текстуру, становится неоднородным и комковатым. Точно также после разморозки ведут себя йогурт, сметана, майонез, мягкие сорта сыров (рикотта, камамбера, бри). Они расслаиваются и становятся непригодными для пищи. Твёрдые сыры после размораживания приобретают рыхлую текстуру и начинают рассыпаться на кусочки.

Если в будущем вы планируете не пить замороженное молоко или есть сыр, а использовать их в кулинарии, тогда заморозка – удачная идея. Только размораживать продукты нужно постепенно, на полке в холодильнике. Этот процесс может занять от пары часов до нескольких дней, в зависимости от объёма контейнера или порционного куска замороженного продукта.

Читайте также: Как правильно хранить сыр

Яйца, консервы

Яйца также не стоит замораживать, так как после разморозки они быстро портятся – буквально в течении часа приобретают неприятный запах и могут вызвать пищевое отравление.

Консервы лучше хранить при комнатной температуре в тёмном месте или в крайнем случае в холодильнике. В морозильной камере содержащаяся в них вода превращается в лед, увеличиваясь в объёме. Это может привести к деформации и даже взрыву банки.

Также может взорваться прямо в морозилке бутылка с газировкой или шампанское.

produkty-kotorye-ne-stoit-klast-v-morozilnuyu-kameru-1

Некоторые овощи и фрукты

В летний сезон для тех, кто имеет дачный участок или домик в деревне, заморозка становится спасением. Однако такой способ сохранения урожая подходит не для всех овощей и фруктов.

В частности, не стоит класть в морозилку огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, картофель, яблоки, груши и некоторые другие продукты с высоким содержанием воды. В условиях низких температур она кристаллизуется, а после размораживания превращает овощи и фрукты в несъедобное водянистое пюре.

Отварной рис и паста

Готовый рис, прошедший через заморозку, становится безвкусным и липким. Так что вряд ли вы съедите его с аппетитом. А вот в качестве добавки в фарш для тефтелей или голубцов он вполне может подойти.

Что касается макаронных изделий, то для длительного хранения в морозилке они совершенно не годятся. После разморозки остается непригодный для пищи мокрый комок теста.

Ранее размороженные блюда

Повторная заморозка еды недопустима. В первую очередь это касается мяса и рыбы. Из-за скачков температур мясо теряет много сока и становится сухим, а мякоть рыбы – кашицеобразной. Кроме того, многократное замораживание может стоить здоровья, так как в таких продуктах начинают активно размножаться бактерии.

Блюда с желатином

При низких температурах желатин стремительно кристаллизуется. А все блюда, его содержащие, теряют внешний вид и вкусовые качества.

1prof.by

Фото: pixabay

Автор: Виктория Якимова

Читать по теме

К сведению.

В белорусских поликлиниках появились экспресс-тесты на COVID-19

Вместе с новой системой пришли и специальные реагенты, которые оперативно выдают результат. Кстати, анализ для такого теста забирают прямо на дому. В поликлиниках сформировали контактные бригады, которые выезжают на прием к пациентам.

Минздрав получил крупную партию средств защиты для медиков

Минский центр разработки Wargaming (СООО «Гейм Стрим») безвозмездно передал «Белмедтехнике» Министерства здравоохранения 100 тыс. одноразовых защитных комбинезонов.

Кстати.

Темпы прироста заболевших в мире продолжают увеличиваться

За сутки вирус подтвержден у 107 328 человек. Это рекорд за несколько недель. Количество погибших, к счастью, растёт не пропорционально – за сутки +5 247 человек.

Настораживает скорость распространения вируса в Бразилии – за сутки заразилось более 20 тыс. человек. В итоге страна, как мы вчера и прогнозировали, обошла Россию (326 448) и вышла на второе место в мире по количеству заболевших (330 890).

Всероссийский последний звонок для школьников пройдёт 25 мая в режиме онлайн

Трансляция пройдёт на странице Минпросвещения во «ВКонтакте».

Португалия открывает свои границы для туристов, но только для граждан ЕС

Об этом заявил глава МИД страны Аугушту Сантуш Силва.Туристы, которые прилетают на самолетах, должны будут в обязательном порядке пройти минимальный санитарный контроль, сообщают РИА Новости. При этом для туристов отменён карантин.

Статистика: по последним данным, в Португалии подтверждено 30 200 случая заражения COVID-19, выздоровели 7 590 человек, 1 289 скончались.

Уже можно и собираться

В штате Нью-Йорк (США) ослабляют карантинные меры – теперь жители могут собираться группами до 10 человек.

Музеи Ватикана откроются для туристов с 1 июня

Помимо этого, будет разрешен вход туристам и в летнюю папскую резиденцию Кастель-Гандольфо. При этом будут соблюдаться все необходимые меры предосторожности.

Возобновляются также поездки по садам Ватикана на экологических автобусах.

Итальянские музеи начали открываться уже с 18 мая, несмотря на то, что традиционно понедельник для них выходной. 28 мая должен открыться Колизей, 3 июня – галереи Уффици во Флоренции.

koronavirus-belarus-i-mir-situaciya-na-23-maya-2020-go

Понемногу обо всех

Прибывающих в Британию из-за границы обяжут соблюдать двухнедельную изоляцию. Нарушителей будут штрафовать на 1000 фунтов стерлингов.

Кипр начнёт восстанавливать авиасообщение с другими странами с 9 июня.

В Индии за сутки зафиксировали больше 6 тысяч случаев заболевания — это самый большой прирост в стране.

В ВОЗ заявили, что Южная Америка стала новым центром распространения Covid-19. Бразилия занимает третью строчку по числу случаев заболевания, Перу, Чили и Аргентина входят в первые 20 стран по этому показателю.

В Грузии отменен режим чрезвычайной ситуации.

Туристический сезон в Греции откроется 15 июня, но все приезжающие туристы должны будут сдать тест на COVID-19, — заявил премьер-министр страны.

Испания рассматривает возможность введения «безопасных коридоров» для туристов. Разрешить въезд могут прибывающим из государств с относительно благоприятной эпидемиологической ситуацией.

90% малых и средних предприятий Китая возобновили работу.

Источники: Минздрав, ОНТ, БЕЛТА, АТН, Sputnik Беларусь, Коронованный мир, Неплохие новости, Коронавирус-Монитор