Блины, блинчики – древняя еда

История блинов насчитывает сотни лет. Возможно, они появились ещё в эпоху неолита, когда люди одомашнили дикую пшеницу, перемололи её в муку, смешанную с птичьим яйцом и козьим молоком, и вылили жидкое тесто на раскалённый камень, получив лепёшку. Тот восхитительный завтрак, которым мы наслаждаемся сейчас, нравился людям и в средневековье. Долгое время блины использовали в качестве домашнего хлеба в домах без печей, только с открытым очагом.

Существует бесчисленное множество вариантов блюда – от оладий и блинов до панкейков. Многие рецепты зависят от региона, в котором их готовят, истории этой культуры и доступных для этой местности ингредиентов.

В печати слово «блины» появилось в 1430 году, а первый официальный рецепт блинов датируется XⅤI веком. Его записал голландский повар и сопроводил многочисленными иллюстрациями и инструкциями. В Средние века блины стали похожи на сегодняшние. Люди начали делать их из кукурузной муки, муки или картофеля, в зависимости от того, что у них было под рукой. Стали добавлять фрукты или другие сладкие ингредиенты для аромата.


Читайте также: Рецепты блинов и начинок для тех, кто заботится о здоровье и талии


Те стародавние блины готовили на камне. Его нагревали на огне или в печи, а затем на горячий камень выливали ложку жидкого теста.

 

Блины были связаны с христианским постом. Это был способ израсходовать яйца, жиры и другие ингредиенты, которые не разрешалось есть во время Великого поста.

Во всём мире в разных культурах есть свои версии блинов.

  • Во Франции они известны как крепсы.
  • В Шотландии делают версию, очень похожую на американский панкейк. Эти блинчики шотландцы называют «булочками королевы Елизаветы».
  • Австралийцы часто едят блинчики-пиклеты на десерт вместо завтрака.
  • Немцы режут свои пфанкухен на полоски и едят вместе с супом. Блины в Германии толстые. Те, что тонкие, – это либо русские блины, либо французские крепсы.
  • Шведы известны тем, что жарят или запекают блины и покрывают их фруктами и взбитыми сливками. Любят в этой стране и блины из картофеля – рагмурки, которые подают с беконом.

По самому базовому рецепту блин получается очень просто. Продукты для него – мука, ​​разрыхлитель, яйца и молоко (или сыворотка, пахта) – почти так же просты, как и сам рецепт. Самое замечательное в блинчиках то, что рецепт легко изменить, чтобы он понравился любому.

Кто знает, насколько ещё может измениться блин в будущем. Каждый день кто-то придумывает новую комбинацию ингредиентов.


Читайте также: Как это вкусно - блины без яиц!


1

Поделиться

Читайте также

Для оказания содействия в трудоустройстве незанятым гражданам 12 марта 2020 года с 11.00 до 13.00 на базе управления по труду, занятости и социальной защите Бобруйского горисполкома (ул. Гоголя, 7, 2 этаж, актовый зал) состоится «Ярмарка вакансий» для инвалидов, имеющих трудовые рекомендации.

В её работе примут участие следующие организации:

  1. ОАО «Красный пищевик».
  2. ПЧУП «Универсал Бобруйск» ОО «Бел ОГ».
  3. ОАО «Бобруйский завод КПД».
  4. ЗАО «Легпромразвитие».
  5. Бобруйская городская поликлиника №1.
  6. Отдел по образованию администрации Ленинского района.

Посетителям Ярмарки представится возможность:

  • пройти собеседование непосредственно у специалиста кадровой службы,
  • получить информацию о возможностях трудоустройства, условиях труда, оплаты, социальных гарантиях в организациях, а также о порядке профессионального обучения по востребованным профессиям по направлению службы занятости.

Телефоны для справок: 72-67-94, 73-48-63.

 

Бобруйский горисполком

Читать дальше

На данный момент все учреждения образования Республики Беларусь работают в штатном режиме, сообщает телеграм-канал Министерства образования страны. Решение о принятии каких-то мер по закрытию школ в связи с коронавирусом пока не планируется, а если возникнет такая необходимость, то решение будет принимать Министерство здравоохранения.

В учреждениях образования соблюдаются все необходимые профилактические меры и рекомендации Минздрава.Они снабжены всеми необходимыми санитарно-гигиеническими средствами. Просим соблюдать необходимые правила личной гигиены.

При малейших признаках заболевания необходимо вызывать врача или обращаться к медицинским работникам.

 

Читать дальше

X-Factor, один из самых успешных телепроектов по поиску вокальных талантов, уже был реализован в 56 странах, где его посмотрели в телеэфире более 500 млн. человек.

В интернете аудитория X-Factor ещё шире: ролики каждого выпуска попадают во вкладки «тренды» на YouTube.

Предкастинг в Бобруйске будет проходить 26 апреля. Об этом сообщает телеграм-канал ATN_NEWS. Адрес проведения будет объявлен позже.


Читайте также: Из-за коронавируса белорусский «Х-Фактор» временно приостановил прослушивания


 

Читать дальше