Блины, блинчики – древняя еда

История блинов насчитывает сотни лет. Возможно, они появились ещё в эпоху неолита, когда люди одомашнили дикую пшеницу, перемололи её в муку, смешанную с птичьим яйцом и козьим молоком, и вылили жидкое тесто на раскалённый камень, получив лепёшку. Тот восхитительный завтрак, которым мы наслаждаемся сейчас, нравился людям и в средневековье. Долгое время блины использовали в качестве домашнего хлеба в домах без печей, только с открытым очагом.

Существует бесчисленное множество вариантов блюда – от оладий и блинов до панкейков. Многие рецепты зависят от региона, в котором их готовят, истории этой культуры и доступных для этой местности ингредиентов.

В печати слово «блины» появилось в 1430 году, а первый официальный рецепт блинов датируется XⅤI веком. Его записал голландский повар и сопроводил многочисленными иллюстрациями и инструкциями. В Средние века блины стали похожи на сегодняшние. Люди начали делать их из кукурузной муки, муки или картофеля, в зависимости от того, что у них было под рукой. Стали добавлять фрукты или другие сладкие ингредиенты для аромата.


Читайте также: Рецепты блинов и начинок для тех, кто заботится о здоровье и талии


Те стародавние блины готовили на камне. Его нагревали на огне или в печи, а затем на горячий камень выливали ложку жидкого теста.

 

Блины были связаны с христианским постом. Это был способ израсходовать яйца, жиры и другие ингредиенты, которые не разрешалось есть во время Великого поста.

Во всём мире в разных культурах есть свои версии блинов.

  • Во Франции они известны как крепсы.
  • В Шотландии делают версию, очень похожую на американский панкейк. Эти блинчики шотландцы называют «булочками королевы Елизаветы».
  • Австралийцы часто едят блинчики-пиклеты на десерт вместо завтрака.
  • Немцы режут свои пфанкухен на полоски и едят вместе с супом. Блины в Германии толстые. Те, что тонкие, – это либо русские блины, либо французские крепсы.
  • Шведы известны тем, что жарят или запекают блины и покрывают их фруктами и взбитыми сливками. Любят в этой стране и блины из картофеля – рагмурки, которые подают с беконом.

По самому базовому рецепту блин получается очень просто. Продукты для него – мука, ​​разрыхлитель, яйца и молоко (или сыворотка, пахта) – почти так же просты, как и сам рецепт. Самое замечательное в блинчиках то, что рецепт легко изменить, чтобы он понравился любому.

Кто знает, насколько ещё может измениться блин в будущем. Каждый день кто-то придумывает новую комбинацию ингредиентов.


Читайте также: Как это вкусно - блины без яиц!


1

Поделиться

Читайте также

Государственный молодёжный драматический театр «С улицы Роз» (Республика Молдова, Кишинёв) является учебной базой городского театрального лицея, работа актеров театра – образцом, школой актерского мастерства, спектакли – мастер-классом для режиссёров.

Этот удивительный театр начал работать в 1978 году как театральный кружок, затем получил название народного театра, а с 1992 года стал театром-студией. Бессменный художественный руководитель театра-студии – Юрий Аркадьевич Хармелин.

В театре-студии «С улицы Роз» были поставлены спектакли классического репертуара и современные пьесы.

Более 100 постановок было осуществлено за 28 лет работы театра-студии, сотни благотворительных спектаклей, тысячи благодарных зрителей.

Для гастролей в Бобруйске театр выбрал три постановки:

22 октября в 18.00 драма «Цветы для Элджернона»

23 октября в 13.00 сказка «Не Ёжик»

23 октября в 18.00 музыкальная драма об Эдит Пиаф «Падам…Падам…»

Спектакли пройдут на сцене областного театра драмы и комедии им. В. И. Дунина-Марцинкевича.

1

Читать дальше

27 сентября весь мир отмечает день туризма. Всем бобруйчанам предлагают отметить этот праздник замечательной экскурсией по Бобруйской цитадели.

Сколько тысяч шагов получится пройти? Надо будет посчитать!

Это праздник каждого, кто хоть раз ощутил себя путешественником, выбравшись из каждодневной будничной суеты.

Центр туризма, краеведения и экскурсий детей и молодежи и радио ZефирFM предлагают всем желающим прекрасный способ отметить международный день туризма – совершить экскурсию по Бобруйской крепости.

27 сентября 2019 года, начало в 17.30. Участие бесплатно.

Место сбора: возле Свято-Георгиевского храма (Белой церкви).

 

Читать дальше

В рамках проведения общереспубликанской ярмарки управление по труду, занятости и социальной защите Бобруйского горисполкома организует ярмарки для выпускников учебных заведений и учащейся молодежи в свободное от учебы время.

23-25 апреля 2024 года с 10.00 до 14.00 в Центре дополнительного образования детей и молодёжи Бобруйска пройдёт молодёжная ярмарка вакансий по вопросу трудоустройства учащейся молодежи в свободное от учебы время и выпускников учебных заведений.

Молодые люди смогут пройти собеседование с работодателями, получить консультации по содействию в трудоустройстве.


Читайте также:

Ярмарка вакансий в Бобруйске

Бобруйчане могут найти работу на электронной ярмарке вакансий


molodezh-bobruiska-zhdut-na-yarmarke-vakansii

 

Бобруйский горисполком

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Читать дальше