5 способов, как быстро сварить фасоль

Бобовые богаты на белок. Именно поэтому они входят в состав многих диет, вегетарианцы обязательно включают бобовые в свой рацион. В кулинарии есть немало вкусных и питательных блюд, где одними из главных ингредиентов являются фасоль, горох и прочие представители этого семейства. Вот только как быстро сварить фасоль, бобы и горошек?

Есть бабушкин способ – замачивание фасоли на ночь. Зато с утра её приготовить будет легко и быстро. Но если фасоль передержать в воде, может начаться брожение. Идеальным вариантом при замачивании является следующий: каждые два-три часа менять воду, в которой она замочена. Так как фасоль при этом методе сильно разбухает, следует время от времени добавлять воду. И уж ни в коем случае не варить её в той воде, в которой она была замочена. Этот способ варки бобовых утомителен и нерационален по времени.

Замачивание – это не самый быстрый путь. Хорошо, что светлые головы всё же придумали несколько вариантов ускоренного приготовления фасоли и других бобовых.

 

Как быстро сварить фасоль: способ первый

Засыпаем её, предварительно перебрав и очистив от мусора, в кастрюльку и заливаем кипящей водой минуток так на тридцать-сорок. По прошествии этого времени воду сливаем и добавляем соль и две-три ложки масла подсолнечного (либо другого растительного, что есть под рукой). Вновь заливаем кипящей водой, да так, чтобы она фасоль всю закрыла. Ставим на огонь (небольшой) и следим, чтобы воды было достаточно в кастрюле. При её выкипании можно доливать жидкость, но немного.

Как сварить фасоль быстро: способ второй

Использовать имеющиеся сегодня на каждой кухне приспособления и устройства. К примеру, скороварку, микроволновую печь, мультиварку, аэрогриль, прочие полезные и нужные каждой хозяйке электроприборы, значительно облегчающие нам жизнь. Информацию о том, как правильно сварить фасоль в таких устройствах, можно почерпнуть из инструкций к ним, а также из всемирной паутины.


Читайте также: Пейте козье молоко – будете здоровы


Третий способ быстрой варки фасоли

При этом варианте применяется сода пищевая. Только её нужно брать буквально щепотку или на кончике ножа. Переборщив с количеством соды, можно получить не красиво сваренную фасоль, а кашицу из неё. Если соды добавлено в воду много, фасоль просто лопается и разваривается.

1

Как быстро сварить фасоль: способ четвёртый

При этом методе варки бобовых фасоль засыпается в воду и доводится до кипения. Затем вода быстренько сливается, и фасоль вновь заливается холодной водой и уже варится до полной готовности. Такой способ позволяет сократить время варки вдвое.

Как быстро сварить фасоль: пятый способ, немного утомительный, но быстрый

Он похож на четвёртый, но отличается тем, что заливка холодной водой повторяется несколько раз, пока фасоль не станет пригодной к употреблению. Вымытую фасоль кладут в кастрюлю и заливают водой (неважно, горячая она или холодная), чтобы бобовые были чуть прикрыты. Доведя жидкость до кипения, дают покипеть пять-десять минут, и вновь наливают холодной воды. И так несколько раз: кипит 5-10 минут – долив холодной воды – и снова до кипения и 5-10 минут варим. Секрет этого способа в том, что фасоль, развариваясь, вбирает в себя жидкость. Воды становится меньше и поэтому постоянно требуется её доливать.


Читайте также: Домашние сухарики – это немного роскоши


Главное – при всех способах варки фасоли не солить в начале готовки, так как особенностью её является то, что в солёной воде она долго остается твёрдой. Лучше добавить соль в конце приготовления.

К сожалению, такая полезная и питательная фасоль, используемая в качестве гарниров, ингредиента в салатах и т. д., не употребляется в сыром виде. Сырая, она содержит вещества, которые могут привести к интоксикации организма. Поэтому её обязательно нужно варить. Зато какой получается наваристый фасолевый супчик, какие салаты из неё можно приготовить! Особенно востребована фасоль в дни поста. Ведь она – это кладезь цинка, фосфора, меди, калия, белка. Прекрасно утоляющая голод, фасоль – незаменимый продукт для многих людей.

Фото: pixabay.com

 

Поделиться

Читайте также

29 июля на Национальном правовом интернет-портале опубликованы Правила содержания озеленённых территорий в Беларуси. Постановление Министерства жилищно-коммунального хозяйства от 13 января 2020 года №1официально вступило в силу.

Согласно этому документу теперь за состояние зелёных зон в местах общего пользования отвечают местные исполнительные и распорядительные органы. При аварийном падении деревьев из-за ветра, других ЧС или ДТП уполномоченные лица должны обеспечить своевременную уборку упавших деревьев, очистку мест падения и вывоз древесных остатков.

В документе есть пункты, касающиеся уборки опавшей листвы:

  1. Эти работы будут выполняться в первую очередь на центральных улицах, проспектах и площадях городского значения, а затем на других территориях.
  2. Листву в парках станут убирать на входной зоне, вокруг детских, спортивных и других площадок, в зоне размещения аттракционов, вдоль пешеходных дорожек.
  3. Во дворах домов и в местах общего пользования убирать опавшую листву будут на всей территории.

Также в правилах оговорено, как необходимо содержать газоны, цветники, деревья и кустарники.

1

Читать дальше

В Беларуси с 1 августа в связи с изменением бюджета прожиточного минимума (БПМ) в среднем на душу населения проведены перерасчёты социальных пенсий, надбавок и повышений, доплат пенсионерам в возрасте старше 75 лет, социальных пенсий, сообщили корреспонденту БЕЛТА в Министерстве труда и социальной защиты.

БПМ с 1 августа по 31 октября 2020 года установлен в размере Br256,1. Новый БПМ в среднем на душу населения повысился на 3,8% по сравнению с нормативом, действовавшим с 1 мая по 31 июля нынешнего года. Соразмерно увеличиваются и перечисленные выше выплаты.

Ежемесячная доплата к пенсиям неработающих пенсионеров в августе-октябре для людей в возрасте 80 лет и старше составит Br64,03, в возрасте от 75 до 80 лет – Br48,02.

Надбавка для инвалидов I группы составит Br64,03, пенсионеров, достигших 80-летнего возраста, – Br32,02.


Читайте также: Конфликт поколений. Смелость жить так, как хочется


Социальные пенсии (назначаются при неполучении трудовой пенсии) увеличатся следующим образом:

  • инвалидам I группы, в том числе инвалидам с детства, – до Br281,71,
  • инвалидам с детства II группы – Br243,3
  • инвалидам II группы (кроме инвалидов с детства),
  • детям в случае потери кормильца на каждого ребёнка – Br217,69,
  • инвалидам III группы – Br192,08,
  • лицам старше общеустановленного пенсионного возраста – Br128,05,
  • детям-инвалидам в возрасте до 18 лет при различной степени утраты здоровья – от Br204,88 до Br281,71.
 

Пособие по уходу за инвалидом I группы либо лицом, достигшим 80-летнего возраста, увеличится до Br256,1 (в случае ухода за одним таким человеком) и до Br307,32 (за двумя и более).

Повышение размера пенсии ждёт и другие категории получателей:

  • Героев Беларуси, Советского Союза, Социалистического Труда,
  • блокадников,
  • бывших узников фашистских концлагерей,
  • инвалидов с детства вследствие ранения, контузии или увечья, связанных с боевыми действиями в период Великой Отечественной войны (либо с последствиями военных действий) и так далее.

1

Читать дальше

Совсем скоро в Бобруйск прилетят две сказочные куколки с развлекательной программой.

Девчонок и мальчишек они будут ждать 7 августа в 18.00 в детском развлекательном центре «Нэмо».

После долгого перерыва для юных бобруйчан пройдёт большая и яркая дискотека с красавицами-куколками.

Стоимость входного билета на дискотеку – 10 рублей (+ неограниченное количество времени посещения игровых зон).

Подробности +375(29) 311-44-11.

 

Читать дальше