Пейте козье молоко – будете здоровы

В последние несколько лет на полках магазинов наблюдается бум козьего молока. Помимо традиционных сыров из козьего молока, появилось много новых продуктов – питьевое и топлёное козье молоко, кефир, йогурты, творог и даже мороженое на основе козьего молока.

Эти продукты достаточно дорогие, но если раньше они продавались только в нишевых магазинах, то сейчас появляются повсеместно. Потому иногда закрадывается мысль – может быть, это просто мода? Ведь люди всегда пили коровье молоко и не жаловались. Знакомые козочки есть далеко не у всех, а специфический запах и вкус козьего молока от деревенской бабушки порой требуют полной самоотдачи перед употреблением. Давайте разбираться.

Учёные уже давно изучают козье молоко

Установлено, что оно усваивается лучше и быстрее коровьего. Подтверждено, что его витамины и минералы обладают высокой биодоступностью, это означает, что содержащиеся в нём полезные вещества максимально усваиваются.

Козье молоко богато кальцием, калием, фосфором, витаминами А, С, E, В, В2, которые, в большинстве своём, относятся к группе антиоксидантов – веществ, замедляющих реакции окисления, т. е. старения. Козье молоко богато кобальтом, который необходим для кроветворения. Наконец, оно богато незаменимыми аминокислотами – белками – строительным материалом человеческого организма.

Кто-то может возразить, что козье молоко жирнее коровьего (в среднем его жирность – 4% против 3,6% коровьего), и это непременно рано или поздно отразится на объёме талии.

Не волнуйтесь! Дело в том, что жировые молекулы козьего молока в 10–15 раз меньше молекул коровьего молока, а поэтому жиры козьего молока быстро и легко расщепляется в желудке и, как следствие,  отлично усваиваются, не откладываясь «в жировой запас».

То же самое относится и к белку козьего молока – в силу своего строения и свойств этот белок усваивается легче коровьего белка, что делает козье молоко более  дружелюбным для пищеварения.

Читайте также: Никто не знает вашего ребенка лучше вас

Отдельно следует рассказать о сыворотке из козьего молока

Это прозрачная светлая жидкость, образующаяся при сквашивании молока в домашних условиях или в производственных условиях в момент приготовления сыров или творога.

Сыворотка – это ценнейший белковый продукт, являющийся квинтэссенцией пользы и здоровья. А сыворотку козьего молока вообще можно назвать эликсиром здоровья! Судите сами, в её состав входят витамины А, Е, С, витамины группы В, включая редкие формы витаминов В7 и В4. Она богата холином, необходимым для работы мозга и поддержания памяти.

Сыворотка содержит минеральные соли фосфора, магния, почти 200 наименований биологически активных веществ, благоприятствующих работе органов и систем человеческого организма.

О пользе сыворотки козьего молока знали ещё в древности (в 19-м веке), ею лечили туберкулез, болезни желудка, печени и почек. Считается, что сыворотка очищает кишечник, нормализует флору, выводит токсины, шлаки, стимулирует работу печени и почек. Кроме того, полагают, что она препятствует выработке гормонов стресса.

1

С полезными свойствами козьего молока разобрались, но вот почему цена на продукты из козьего молока всегда в несколько раз дороже аналогичных продуктов на коровьем молоке?

Причины две

Во-первых, по сравнению с коровой, коза дает в 8–10 раз меньше молока – всего 2–3 литра в день. Как гласят законы экономики, цена рождается в результате пересечения спроса и предложения. Предложение козьего молока меньше, а спрос при этом большой, что и определяет высокую цену на козье молоко.

Во-вторых, чтобы молоко было не только вкусным, но и полезным, надо вложить много сил и средств в содержание этих нежных и капризных животных, что увеличивает себестоимость качественного козьего молока.

  • Самки обязательно должны содержаться отдельно от самцов, во избежание специфического запаха.
  • Помещение, где содержатся животные, должно тщательно убираться каждый день.
  • Корма должны быть разнообразными и богатыми по своей питательной ценности.

Например, в Голландии, где козье молоко – это особая отрасль, существующая уже несколько столетий, коз кормят смесью свежескошенной травы (или сена) с фруктовым, кукурузным, морковным и картофельным жмыхом, получаемой от производства соков и продуктов питания. Такие корма стоят дорого, но зато молоко имеет мягкий сливочный вкус и нежный аромат, оно сладкое и полезное!

Читайте также: Какие витамины нужны осенней порой

Ну и наконец, о самом главном – о наших детях

В последнее время во всём мире наблюдается прямо-таки бум на детские смеси на основе козьего молока? В чём причина? 

При переходе на смешанное или искусственное вскармливанием педиатры рекомендуют выбирать именно смеси на основе козьего молока, ведь они сочетают преимущества козьего молока с современными ингредиентами для детского питания.

По своим свойствам козье молоко ближе к грудному, что делает его незаменимым в питании детей младшего возраста при отсутствии или недостатке грудного молока.

Смеси на козьем молоке усваиваются легче коровьих в силу строения жиров и белков. Они хорошо переносятся малышами, а значит – снижают риск развития пищевой непереносимости,  запоров, колик и срыгиваний – столь частых дисфункций при вынужденном отказе от грудного молока или смешенном вскармливании.

Однако следует помнить, что смесь обязательно должна быть сывороточной, т. е. сывороточные белки в процентном отношении должны доминировать над казеиновыми (особенно для «первых» формул).

Это главное условие по «превращению» молока животных в адаптированную смесь для детей. Только при наличии достаточного количества сыворотки смесь можно называть адаптированной по белковому составу к составу материнского молока.

Информацию о процентном соотношении сыворотки и казеина всегда можно найти в таблицах питательной смеси на упаковке продукта.

kabrita.ru

Фото: pexels

Поделиться

Читайте также

Рождению театрального фестиваля национальной драматургии им. В.И. Дунина-Марцинкевича  предшествовал  праздник, посвящённый 190-летию со дня рождения зачинателя новой белорусской драматургии, создателя национального театра, нашего земляка В.И. Дунина-Марцинкевича, чье имя  носит драматический театр в Бобруйске. В отличие от других белорусских театральных  фестивалей он позиционирует  творчество именно  белорусских авторов, помогает популяризировать отечественную современную и классическую драматургию, расширяет географию ее постановок, позволяет осмыслить и проанализировать  существующее положение национальной драматургии и ее место в мировом пространстве театра. 

Первый фестиваль прошёл в 1998 году, когда каждый профессиональный театр Беларуси представил свои спектакли по пьесам белорусских авторов. Следующий  фестиваль состоялся  в  2001 году, собрав 9 театров, представивших свои лучшие спектакли по пьесам  отечественных авторов. Третий  фестиваль национальной драматургии в 2008 году прошёл без конкурсной основы и   в статусе международног­о. Это было в год 200-летия Дунина-Марцинкевича. В программу были включены показы спектаклей наших авторов из Беларуси, Молдовы, Латвии, Украины и России. Последующие фестивали прошли в 2011 и 2015 годах с участием коллективов ближнего зарубежья. За все время существования фестиваля национальной драматургии по пьесам белорусских авторов были представлены 52 лучших спектакля театров из Беларуси и 9 спектаклей участников из 4-х стран. Читки пьес, организованные в рамках фестиваля, позволили открыть новые имена белорусских авторов, был издан сборник пьес молодых  драматургов. В 2017 г. результатом творческой лаборатории стал  спектакль  «Москоу Дримин» В.Королева,  который пополнил репертуар театра и принял участие в четырех фестивалях  в России, Молдове и Беларуси.

В седьмой раз Республиканский  фестиваль  национальной драматургии пройдет в областном театре драмы и комедии им. В. И. Дунина-Марцинкевича в городе Бобруйске с 1 по 6 ноября. К участию приглашены профессиональные театральные коллективы, в том числе и зарубежные. Уникальность фестиваля в том, что его программа состоит только из спектаклей исключительно по произведениям белорусских драматургов. В конкурсе примут участие 12 спектаклей из 11 театров. Спектакли будут представлены в  конкурсной программе «Спектакль театра драмы».  
Традиционно программа фестиваля включит в себя творческую лабораторию – читки пьес, лекции и презентации – при поддержке Центра белорусской драматургии и Центра экспериментальной режиссуры. Творческая  лаборатория  способствует  поиску  новых  молодых талантливых  авторов в разных жанрах театрального искусства, разработке и совершенствованию  новых  драматургических  направлений, популяризации произведений белорусских драматургов в стране и за ее пределами, привлечению внимания к творчеству отечественных авторов, расширению репертуарной палитры молодых исполнителей.

s-1-po-6-noyabrya-v-bobruisk-sedutsya-teatralnye-kollektivy-neskolkikh-gosudarstv

В фестивале примут участие:

1)    Государственное Учреждение "Национальный академический драматический театр имени Якуба Коласа » (г.Витебск)
«Сымон-музыка»
Автор – по поэме Я. Коласа
Режиссер-постановщик–М. Краснобаев

Чтобы заполучить достойное место в жизни человек, а тем более творец - «человек без кожи », должен пройти через множество испытаний. Обычный белорусский парень,читая вслух новые и новые стихи поэмы, примеряет на себя и образ, и судьбу Симона, музыканта, получившего от Бога талант и потрясающее понимание мира.

2)    Государственное учреждение «Гомельский городской молодёжный театр»    
«Летели качели»
Автор – К.Стешик
Режиссер-постановщик – Д. Паршин

Фатально-ироничная история о весьма непродолжительном, но совсем не случайном общении Стаса – зрелого мужчины за 35 и Ксении – девочки-подростка лет 16-ти. В поисках смысла жизни и попытках уйти от внутреннего одиночества герои сходятся на почве общих музыкальных пристрастий.

3)    ГУКСТ «Национальный центр современных искусств Республики Беларусь» (г.Минск)
«Музыка улиц»
Автор – по одноименной пьесе К.Рыбак
Режиссер-постановщик – К. Рыбак

Сегодня уличная музыка – это не только способ немного подзаработать, это возможность выразить себя и быть услышанным. Герои документального спектакля «Музыка улиц» один раз попробовав играть на улицах, сделали это делом своей жизни.

4)    Театрально-зрелищное заведение культуры «Киевский академический театр «Золотые ворота»
«Папа, ты меня любил?»
Автор – Д. Богославский
Режиссер-постановщик – С. Жирков

Весь спектакль - это территория воспоминаний, снов, субъективных впечатлений Александра. Он недавно похоронил отца и теперь мучается вопросом, любил ли его отец? Строгость, показная мужская суровость – это все, что знает Александр про чувства своего отца…

5)    ГБУК КО «Калужский областной театр юного зрителя»
«Не покидай меня»
Автор – А. Дударев
Режиссер-постановщик – М. Визгов

Гвардии капитан Михасев должен в короткий срок подготовить для задания разведгруппу. Каково же его удивление, когда перед ним предстают хрупкие девочки: озорная Зина Батян, романтичная Ядвига Гурская, Аля Ладысева и самая серьезная Вероника Кремис. Это и есть разведгруппа.

6)    ЧНУ «Камерный Драматический театр» (г.Вологда)
Зонг-опера «Серенада над долиной»
Автор – по повести В.Быкова
Режиссер-постановщик – Я. Рубин

Это история о встрече и любви двух узников, бежавших из фашистского плена - советского солдата Ивана и итальянской девушки Джулии. О трёх коротких днях побега, подаривших им надежду на спасение и силы бороться за жизнь.

7)    Независимый театральный проект (г.Минск)
«ГЭТАМЫ»
Автор – по книге А.Горвата
Режиссер-постановщик – С. Жирков

Если вам нужен энергетик для быстрого заряда бодрости, «ГЭТАМЫ»- то, что вам точно поможет. Вас будет бросать из крайности в крайность. Только что смеялись вслух, а через мгновение плачете.

8)    МАУК «Пермский ТЮЗ»
«Лондон»
Автор – М.Досько
Режиссер-постановщик – М. Соколов

Главная интрига спектакля «Лондон» состоит в том, что простой сантехник Гена отправляется в Лондон.Он любит сына и увлекается соломоплетением. Именно соломенная работа получает приз на международном конкурсе, и Гена на пять дней отправляется в заграничный вояж.

9)    Государственное учреждение «Заслуженный коллектив Республики Беларусь «Республиканский театр белорусской драматургии» (г.Минск)
«Это все она»
Автор – А.Иванов
Режиссер-постановщик – М. Добровлянска

Даже самые близкие люди - друзья, влюбленные, родные - в современном обществе контактируют все больше виртуально, а не реально. Что остается делать женщине, все попытки которой наладить отношения с сыном-подростком терпят фиаско? Пойти в соцсети? Представиться не собою? Это обман, но только так можно преодолеть пропасть непонимания. Однако все тайное когда-нибудь становится явным...

10)    Театр Одесского разлива «ЛанжеронЪ» (г.Харьков)
«Моня»
Автор – по книге Э.Севелы
Режиссер-постановщик – Г. Панибратец

Здесь плачешь от боли и смеешься до слез. Монины истории и эпизоды порой на грани фола, но очень яркие; гомерически смешные, нелепые, но вполне возможные, чего у нас только не происходит; грустные, потому что идет война.

11)    Национальный академический театр им. Я.Купалы (г.Минск)
«Урожай»
Автор – П.Пряжко
Режиссер-постановщик – Д. Тишко

Четверо молодых людей оказались в нетипичной для себя ситуации - в осеннем саду, на свежем воздухе, посреди богатого урожая яблок... Перед ними стоит не очень сложная задача - собрать яблоки в деревянные ящики. Вот тут все и начинается!

12)    Республиканский театр белорусской драматургии (г.Минск)
«Сирожа»
Автор – Ю.Чернявская
Режиссер-постановщик – А. Гарцуев

«Сирожа» - это история об травли и мести. О том, как поступки людей, сделанные в молодости по глупости, незаметно становятся нитями судьбы, а мелочи ткут непоправимость будущего. И главное - о том, как необходимо прощение.

13)    Независимая театральная группа «театр post» (г.Санкт-Петербург)
«Два перстня»
Автор – П.Пряжко
Режиссер-постановщик – Д. Волкострелов

«Два перстня» — треклист, составленный из песен советской эстрады 1970-х годов. Спектакль предлагает вслушаться в звучание и текст этих треков, но параллельно возникает пространство мультижанровой лаборатории: здесь переплетаются современная хореография, концептуализм, театр и множество других арт-практик.

14)    УК «Могилевский областной театр драмы и комедии им. В.И. Дунина-Марцинкевича (г.Бобруйск)»
«Сиртаки»
Автор – О.Прусак
Режиссер-постановщик –Т. Троянович

Спектакль о девушке, приехавшей в огромный город, чтобы стать артисткой. Девушке, полной  надежд и  позитива, встретившей  много людей, каждый из которых тоже в своё время был полон надежд. Девушке, столкнувшейся с человеческим отчаянием, ложью, равнодушием, жестокостью. Какой она станет через  промежуток  времени? Как  будет  воспринимать  жизнь, людей?

В творческой лаборатории примет участие:

Грузинский Государственный профессиональный драматический театр города Гори им. Георгия Еристави
«Ты найдешь Алису под старым снегом»
Автор – А.Иванюшенко
Режиссер-постановщик – Д. Чхартишвили

Спектакль основан на параллельном существовании реальных и иллюзорных миров. Жизнь, человеческие отношения протекают сквозь выдуманное и фактичное границы которых еще больше искажаются при наличии современных  технологий. Где же эта Алиса? В стране чудес цифрового мира или под укрытием отцовского недостроенного дома?

s-1-po-6-noyabrya-v-bobruisk-sedutsya-teatralnye-kollektivy-neskolkikh-gosudarstv-2

Фестиваль национальной драматургии – это возможность увидеть интересные проекты и талантливые постановки, знакомство с творчеством белорусских  авторов современной  и классической  драматургии, вовлечение в фестивальный процесс и сотрудничество с белорусскими драматургами всех  профессиональных театров Беларуси и ближнего зарубежья.

Бобруйский горисполком

Читать дальше

«Як я правёў/ла лета» – не проста тэма школьных сачыненняў, гэта тэма нашых пятнічных заняткаў!

Дзве цудоўныя госці распавядуць пра свае вакацыі.

Марына Маўчанава – журналістка, сёлета апынулася ў Амерыцы, а вось Майя Бараноўская – даследчыца беларускай кухні і страваў, адправілася ў экспедыцыю па вёсках Беларусі.

Хочаш падрабязней пачуць гэтыя гісторыі ці распавесці сваю?

Чакаем цябе 27 верасня, а 18й гадзіне, у Тайм-клубе «1387», вул. Чангарская, 54

Уваход вольны!

Читать дальше

Начинающих и уже состоявшихся предпринимателей Бобруйска приглашают на мастер-класс «Нейрографика в бизнесе».

Гостья и ведущая – Надежда Адамович:

  • предприниматель, бизнес-консультант, бизнес-тренер, коуч;
  • магистр бизнеса;
  • экс-соучредитель розничной сети Bigzz;
  • официальный коуч/инструктор нейрографики;
  • член международной Ассоциации Аналитического Коучинга;
  • член Творческого Союза Профессиональных Художников России (да, даже так ;)
  • женщина с сильной женской харизмой;
  • спешная и смелая бизнес-леди, которая смело говорит не только об успехах, но и делится факапами.

Жизненная философия Надежды:

  • дерзость исполнять мечты
  • креативность на кончике маркера
  • интеллектуальные головоломки в поисках смысла
  • выход из колеи обыденного
 

Что такое нейрографика

Нейрографика – это способ запуска и сопровождения изменений в жизни посредством выполнения графического рисунка по определенным правилам.

В ходе рисования особым образом прорисовывается и проживается эмоционально текущее состояние, которое не устраивает. И затем по верху дополнительными нейролиниями создается новая картинка - образ нового желаемого будущего.

Встреча с Надеждой Адамович в Бобруйске:

  • 02 октября
  • 18:00-21:00
  • Тайм-клуб «1387», ул. Чонгарская, 54
  • Предварительная регистрация ОБЯЗАТЕЛЬНА. Кол-во мест ограничено. Регистрируйтесь ЗДЕСЬ
  • Стоимость участия: 25 BYN

Программа мастер-класса Надежды Адамович в Бобруйске:

  • Как и почему бизнес-леди начала искать новый поток вдохновения.
  • Основы нейрографики
  • Мастер-класс «Алгоритм снятия ограничений»
  • Общение и ответы на вопросы

1

Читать дальше