Сочный осенний пирог с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами – классика для обеда. Трудно пройти мимо куриного пирога, когда он так выглядит и имеет такой приятный вкус. Это золотистое тесто, шелковисто-гладкий соус и нежные куриные бедра делают его изумительно сочным. Подавайте пирог с тушеной зеленью для придания цвета и свежести.

Ингредиенты

• 1 ст. л. растительного масла,
• 2 луковицы мелко нарезанные,
• 380 г грибов нарезанных,
• 600 г филе куриных бёдрышек без кожи, нарезанных полосками шириной 1 см,
• 2 зубчика чеснока (раздавить),
• 2 ст. л. муки,
• 1 кубик куриного бульона с пониженным содержанием соли, доведённый до 300 мл,
• 100 г мягкого сыра,
• 15 г свежей петрушки мелко нарезанной,
• 375 г готового лёгкого слоеного теста в пачке,
• 1 яйцо взбитое,
• 500 г свежей зелени (стебли удалить, листья измельчить).

Читайте также: Готовим окуня: сытно и вкусно

1

Приготовление

1. Разогреваем духовку до 200°С. Нагреваем масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Кладём лук и жарим 5 мин. Добавляем грибы, увеличиваем огонь до сильного и жарим 5 минут или пока не испарится жидкость.
2. Добавляем курицу и чеснок и жарим в течение 5 минут (не больше, лучше не прожаривать). Всыпаем постепенно муку и уменьшаем огонь до среднего.
3. Постепенно добавляем бульон, помешивая, пока смесь не смешается и не станет однородной. Добавляем постепенно мягкий сыр и петрушку. Выливаем смесь в глубокую форму для запекания размером 20х25 см.
4. Смазываем край тарелки небольшим количеством взбитого яйца, затем накрываем тарелку тестом. Обрезаем выступ острым ножом и прижимаем, чтобы запечатать. Смазываем ещё яйцом, затем делаем надрез в центре, чтобы выходил пар. Выпекаем 20-25 минут до пышности и золотистого цвета.
5. Тем временем тушим зелень 8-10 минут до мягкости. Приправляем и подаём её с пирогом.

СОВЕТ: посыпьте оставшееся неиспользованное тесто нарезанными фруктами, а затем запеките до золотистого цвета, чтобы быстро приготовить сладкое лакомство.