Как устроены микроволновые печи и насколько они вредны

О вреде микроволновой печи ходит много слухов. Одни восклицают, что рядом с ней нельзя даже стоять – печь излучает радиацию. Другие добавляют, что устройство разрушает молекулы еды и приносит необратимые изменения в организм. Третьи, придерживаясь принципа «сколько той жизни», продолжают пользоваться опасным гаджетом.

Что на самом деле таит изобретение ХХ века? Существует ли опасность употребления продуктов из микроволновки?

Принцип работы и механизмы приготовления пищи

Важнейшей частью работы любой микроволновой печи является магнетрон, который преобразует электрическую энергию из сети в высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц). Микроволны этого поля взаимодействуют с молекулами воды в подогреваемой пище. Они очень короткие – перемещаются в пространстве со скоростью света (299 792 км в секунду) и используются не только для быстрого приготовления пищи, но также для телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы интернета.

Когда мы включаем микроволновую печь, микроволны от магнетрона проникают в продукты и вызывают электромагнитные колебания молекул воды со сверхвысокой частотой. В связи с этим возникает трение, температура повышается и пища готовится.

 

Ни в коем случае нельзя включать пустую микроволновую печь: магнетрону будет не с чем взаимодействовать, и он может выйти из строя.

Вред или польза?

По мнению многих учёных, слухи об излучении от микроволновок – не более, чем миф, и оснований для страхов нет. Микроволны появляются только после полного закрытия дверцы и включения печи. Они действуют только на пищу во время приготовления. Нас же от них защищают специальное стекло и герметичный корпус.

При этом есть и другая версия, согласно которой щель вокруг дверцы может пропускать микроволны. Поэтому после включения печки лучше отходить в сторону, особенно детям и беременным. Так ли это? Сложно доказать. Если вредный эффект есть, то он в любом случае проявится не сразу, мы ощутим его только через десятки лет.

Мнение директора департамента потребительской электроники Samsung Electronics Rus Company Алексея Мамушкина:

– Во время приготовления пищи в микроволновой печи никаких существенных изменений в самом продукте не происходит. Воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, а не на его состав. Продукт может испортиться, только если переусердствовать и перегреть его сверх нормы.

Надёжность защиты (экранирования) микроволновки можно проверить с помощью мобильника: положить его внутрь, закрыть дверцу и позвонить на него. Если «абонент недоступен», значит, всё в порядке, микроволны из печки никуда не убегут. Если же звонок проходит – печью лучше не пользоваться.


Читайте также: Астрологи: какие предметы в доме блокируют денежные потоки


Посуда тоже имеет значение

Для приготовления и разогрева пищи в микроволновой печи рекомендуется использовать прозрачную стеклянную посуду, она лучше всего пропускает микроволны. Также для этих целей пригодны фарфор и специальная посуда для микроволновки. При этом нельзя пользоваться посудой с позолоченным или посеребренным рисунком, тарелками из дерева и металла, из стали, чугуна, алюминия и меди, а также из пластмассы – она нетермостойкая и легко деформируется, если только на ней нет надписи «термоустойчивость до 140 градусов».

Что касается формы тарелок, то производители микроволновок рекомендуют готовить в круглой или овальной, плоской и широкой посуде. Чем шире форма, тем более равномерно прогреется пища.

1

Есть ограничения и по самим продуктам

  1. К примеру, не стоит готовить в печке яйцо в скорлупе: внутри него может образоваться давление и оно взорвётся.
  2. Не следует также разогревать в микроволновке жиры и растительные масла перед жаркой на сковородке (при изменённых условиях закипания они могут вызвать серьёзные ожоги).
  3. Не пытайтесь приготовить варёную сгущёнку. Железная банка, скорее всего, взорвётся и испортит не только печь, но и половину кухни.
  4. Если же вы готовите продукты, которые покрыты кожицей (картофель в мундирах, сосиски и т. д.), лучше проколите их в нескольких местах вилкой или ножом. Таким образом вы предотвратите их растрескивание.

Перед разогреванием не забывайте также удалять металлические проволочки, которыми связывают пакеты с едой в магазине. Металлические предметы способны образовывать электрическую дугу и выводить печь из строя.

Микроволны не должны проникать в материал тарелок и кружек. Хотя при длительном приготовлении нагрев посуды допустим, так как пища отдает ей свое тепло.

Если во время приготовления или разогрева пищи ваша посуда нагревается вместе с пищей, замените её на другую.


Читайте также: Как всё успевать: метод быстрой уборки


А что за история с запретом микроволновок в Японии?

В прошлом году по просторам интернета прокатилась новость о том, что японское правительство приняло решение об уничтожении всех микроволновок до конца 2020 года. За отказ от уничтожения в стране предусмотрена уголовная ответственность. Принятое решение аргументировали доказанными фактами учёных о вреде пищи, разогретой в СВЧ-печи.

Позже выяснилось, что это фейковая новость. Она впервые появилась в российском информационном пространстве, а уже через месяц была переведена на три других языка – испанский, арабский и английский. Её подхватили несколько испаноязычных новостных агентств, а затем распространили по всему миру через Facebook. Фейк дошёл до Японии.

Обеспокоенные японские граждане начали обращаться с запросами в правительственные учреждения и в полицию. Чтобы прояснить ситуацию с этим слухом, министерство юстиции Японии провело расследование и выступило с опровержением.

«Япония не запрещает микроволновые печи. Этот слух возник на русском сатирическом сайте, где была опубликована статья под названием «Япония окончательно откажется от СВЧ-печей к 2020 году». Хотя статья была помечена как гротескная пародия на реальность и не является настоящей новостью, это не помешало ей стать вирусной. Однако не зависимо от того, на каком языке вы читаете эту новость, слухи о том, что Япония запретит микроволновые печи к 2020 году, ложны», – гласит заключение экспертов.

Несмотря на опубликованное опровержение, фейковая информация всё же заставила людей ещё серьёзнее задуматься о безопасности микроволновок. Продажи СВЧ-печей во многих странах за год значительно упали.

Влияние на организм человека этого гаджета продолжают изучать ученые. И пока они не вынесли окончательный вердикт, лучше готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать продукты. Также следует отходить подальше от включённой печки и не допускать к ней детей, следить за исправностью микроволновки и не пытаться её ремонтировать самостоятельно.

Помните, что наше здоровье зависит только от нас самих, а выбор остаётся за нами!

1prof.by

Фото из открытых интернет-источников

 

Поделиться

Читайте также

Городской Ледовый дворец приглашает бобруйчан погрузиться на шесть часов в удивительный мир приключений, иллюзии и волшебства анимационного, циркового, детского шоу для всей семьи.

14 апреля 2024 года в спорткомплексе «Бобруйск-Арена» с 11.00 до 17.00 большой детский праздник «Город чудес».

Аттракционы, анимационная программа, артисты оригинального жанра, красочные спецэффекты, улыбки и море ярких впечатлений – это «Город чудес». Праздник по принципу «Всё включено». Один билет – и 6 часов безлимитных развлечений и сюрпризов.

В программе:

  • Батуты,
  • танковый бой,
  • X-BOX,
  • очки VR,
  • битва роботов,
  • формула -1,
  • настольный футбол и аэрохоккей,
  • бумажное шоу,
  • шоу мыльных пузырей,
  • Миньоны,
  • Щенячий патруль
  • и многое другое.

Стоимость билета

  • Детский – 25,00 руб.,
  • взрослый – 10,00 руб.

1

Читать дальше

6 и 7 апреля 2024 года в выставочном зале художественного музея города пройдёт выставка кошек (0+). Организаторы мероприятия – Бобруйский художественный музей и клуб любителей кошек «Бастет».

Шоу-программа

6 апреля

13:00 Конкурс для детей «Челлендж-кэт»
15:00 Игровая программа для детей «Кошки-мышки»
17:00 Дефиле кошек «Маскарад»

7 апреля

15:00 Игровая программа для детей «Кошки-мышки»
17:00 Подведение итогов «Best in show»

Время работы экспозиции – с 11.00 до 18.00.

Телефоны для справок: 8(0225) 73-28-08, 70-88-11.

Стоимость билета:

  • детский – 4.00 руб.,
  • взрослый – 6.00 руб.
 

Читать дальше

В Приорбанке можно бесплатно оформить на ребёнка Яркую карту в белорусских рублях на 4 года. По ней предусмотрены моментальный манибэк и бонусы.

Яркую карту можно бесплатно оформить детям по 28 февраля. Её отличает мгновенный манибэк, который поступает после оплаты, а не по итогам месяца. На карточку вернётся 1% с покупок от 10 рублей в любом месте, в том числе в магазине, кафе или школьной столовой. Также есть манибэк до 10%, который действует в сети партнёров программы лояльности KeyCard. Ежемесячно банк начисляет до 3% годовых на остаток по счёту.

В мобильном приложении Prior Online можно установить лимиты на операции по карточке либо заблокировать её в случае утери.


Читайте также: У белорусов появилась возможность накопить на квартиру при помощи специальных банковских счетов


«С личной платёжной карточкой ребёнок может не только безопасно оплачивать свои покупки, получать манибэк и другие бонусы, но и учиться финансовой грамотности, планируя свои расходы и выбирая приоритеты. Для родителей это прекрасная возможность не только контролировать расходы детей, но и помогать копить на мечту, совершая простые бесплатные переводы на карточку ребёнка в мобильном приложении», – отмечают в Приорбанке.

Карточку можно оформить на ребёнка от 10 до 18 лет. При заполнении онлайн-заявки нужно указать его личные данные. Для получения карточки в отделении банка обязательно присутствие и согласие обоих законных представителей и самого ребёнка с паспортами.

1

 

Коммуникационное агентство PR Vision

Читать дальше