Как устроены микроволновые печи и насколько они вредны

О вреде микроволновой печи ходит много слухов. Одни восклицают, что рядом с ней нельзя даже стоять – печь излучает радиацию. Другие добавляют, что устройство разрушает молекулы еды и приносит необратимые изменения в организм. Третьи, придерживаясь принципа «сколько той жизни», продолжают пользоваться опасным гаджетом.

Что на самом деле таит изобретение ХХ века? Существует ли опасность употребления продуктов из микроволновки?

Принцип работы и механизмы приготовления пищи

Важнейшей частью работы любой микроволновой печи является магнетрон, который преобразует электрическую энергию из сети в высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц). Микроволны этого поля взаимодействуют с молекулами воды в подогреваемой пище. Они очень короткие – перемещаются в пространстве со скоростью света (299 792 км в секунду) и используются не только для быстрого приготовления пищи, но также для телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы интернета.

Когда мы включаем микроволновую печь, микроволны от магнетрона проникают в продукты и вызывают электромагнитные колебания молекул воды со сверхвысокой частотой. В связи с этим возникает трение, температура повышается и пища готовится.

Ни в коем случае нельзя включать пустую микроволновую печь: магнетрону будет не с чем взаимодействовать, и он может выйти из строя.

Вред или польза?

По мнению многих учёных, слухи об излучении от микроволновок – не более, чем миф, и оснований для страхов нет. Микроволны появляются только после полного закрытия дверцы и включения печи. Они действуют только на пищу во время приготовления. Нас же от них защищают специальное стекло и герметичный корпус.

При этом есть и другая версия, согласно которой щель вокруг дверцы может пропускать микроволны. Поэтому после включения печки лучше отходить в сторону, особенно детям и беременным. Так ли это? Сложно доказать. Если вредный эффект есть, то он в любом случае проявится не сразу, мы ощутим его только через десятки лет.

Мнение директора департамента потребительской электроники Samsung Electronics Rus Company Алексея Мамушкина:

– Во время приготовления пищи в микроволновой печи никаких существенных изменений в самом продукте не происходит. Воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, а не на его состав. Продукт может испортиться, только если переусердствовать и перегреть его сверх нормы.

Надёжность защиты (экранирования) микроволновки можно проверить с помощью мобильника: положить его внутрь, закрыть дверцу и позвонить на него. Если «абонент недоступен», значит, всё в порядке, микроволны из печки никуда не убегут. Если же звонок проходит – печью лучше не пользоваться.

Посуда тоже имеет значение

Для приготовления и разогрева пищи в микроволновой печи рекомендуется использовать прозрачную стеклянную посуду, она лучше всего пропускает микроволны. Также для этих целей пригодны фарфор и специальная посуда для микроволновки. При этом нельзя пользоваться посудой с позолоченным или посеребренным рисунком, тарелками из дерева и металла, из стали, чугуна, алюминия и меди, а также из пластмассы – она нетермостойкая и легко деформируется, если только на ней нет надписи «термоустойчивость до 140 градусов».

Что касается формы тарелок, то производители микроволновок рекомендуют готовить в круглой или овальной, плоской и широкой посуде. Чем шире форма, тем более равномерно прогреется пища.

 

Есть ограничения и по самим продуктам

  1. К примеру, не стоит готовить в печке яйцо в скорлупе: внутри него может образоваться давление и оно взорвётся.
  2. Не следует также разогревать в микроволновке жиры и растительные масла перед жаркой на сковородке (при изменённых условиях закипания они могут вызвать серьёзные ожоги).
  3. Не пытайтесь приготовить варёную сгущёнку. Железная банка, скорее всего, взорвётся и испортит не только печь, но и половину кухни.
  4. Если же вы готовите продукты, которые покрыты кожицей (картофель в мундирах, сосиски и т. д.), лучше проколите их в нескольких местах вилкой или ножом. Таким образом вы предотвратите их растрескивание.

Перед разогреванием не забывайте также удалять металлические проволочки, которыми связывают пакеты с едой в магазине. Металлические предметы способны образовывать электрическую дугу и выводить печь из строя.

Микроволны не должны проникать в материал тарелок и кружек. Хотя при длительном приготовлении нагрев посуды допустим, так как пища отдает ей свое тепло.

Если во время приготовления или разогрева пищи ваша посуда нагревается вместе с пищей, замените её на другую.

А что за история с запретом микроволновок в Японии?

В прошлом году по просторам интернета прокатилась новость о том, что японское правительство приняло решение об уничтожении всех микроволновок до конца 2020 года. За отказ от уничтожения в стране предусмотрена уголовная ответственность. Принятое решение аргументировали доказанными фактами учёных о вреде пищи, разогретой в СВЧ-печи.

Позже выяснилось, что это фейковая новость. Она впервые появилась в российском информационном пространстве, а уже через месяц была переведена на три других языка – испанский, арабский и английский. Её подхватили несколько испаноязычных новостных агентств, а затем распространили по всему миру через Facebook. Фейк дошёл до Японии.

Обеспокоенные японские граждане начали обращаться с запросами в правительственные учреждения и в полицию. Чтобы прояснить ситуацию с этим слухом, министерство юстиции Японии провело расследование и выступило с опровержением.

«Япония не запрещает микроволновые печи. Этот слух возник на русском сатирическом сайте, где была опубликована статья под названием «Япония окончательно откажется от СВЧ-печей к 2020 году». Хотя статья была помечена как гротескная пародия на реальность и не является настоящей новостью, это не помешало ей стать вирусной. Однако не зависимо от того, на каком языке вы читаете эту новость, слухи о том, что Япония запретит микроволновые печи к 2020 году, ложны», – гласит заключение экспертов.

Несмотря на опубликованное опровержение, фейковая информация всё же заставила людей ещё серьёзнее задуматься о безопасности микроволновок. Продажи СВЧ-печей во многих странах за год значительно упали.

Влияние на организм человека этого гаджета продолжают изучать ученые. И пока они не вынесли окончательный вердикт, лучше готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать продукты. Также следует отходить подальше от включённой печки и не допускать к ней детей, следить за исправностью микроволновки и не пытаться её ремонтировать самостоятельно.

Помните, что наше здоровье зависит только от нас самих, а выбор остаётся за нами!

1

1prof.by

Фото из открытых интернет-источников

Поделиться

Читайте также

Первые подушки появились в Древнем Египте и Месопотамии. Доступны они были лишь знатным и богатым людям. Этот аксессуар был совершенно не похож на современный вариант – подушки делали из дерева или камня, на них вырезали или рисовали богов и обереги, пишет АТН.

Мягкие подушки в привычном для нас виде придумали древние греки. Они трепетно относились к спальному ложу и хотели сделать его комфортным.

Прямоугольные и квадратные подушки набивали натуральными материалами, чаще всего использовали состриженную шерсть животных, перья птиц, травы.

 

На Руси мягкие подушки, набиты гусиным пухом, считались лучшим приданым для девушки. Их должно было быть не меньше 6 штук – по две для жениха и невесты, а также две маленькие для украшения кровати.

P.S. Не стоит игнорировать этот праздник, лучше отметьте его с размахом – поваляйтесь в кроватке на любимой подушке.

Читать дальше

Игры в январе:


8 января

18.00

психологическая игра «Ключ от всех дверей»

15 января

18.00

психологическая игра «Тело, в котором я живу»

22 января

18.00

трансформационная игра «Обретение даров»

26 января

13.00

психологическая игра «Энергия рода»

29 января

18.00

психологическая игра «Мел судьбы»

  • Стоимость участия – 25 рублей.
  • Количество мест ограничено условиями игры (до 6 человек).
  • Обязательна предварительная запись по +375 (29) 318-84-12 или пишите в сообщения Марине.
  • Игры проводятся в групповом, индивидуальном и корпоративном формате.

Для игры «на заказ» действует следующее предложение – СКИДКА 20% каждому игроку!
Играйте! Вы главный игрок!

Игры проходят на базе тайм-клуба «1387».

Читать дальше

Інтэрактыўная тэатральна-музычная калядная містэрыя «А што было б, калі…» пройдзе ў суботу ў гарадской крэатыўнай прасторы.

Запрашаем дзяцей ад 5 да 12 год 11 студзеня на інтэрактыўную тэатральна-музычную імпрэзу ад Валерыі Валадзько і Андруся Такінданга ў «1387».

Вясёлыя калядныя прыгоды і конкурсы, шмат музыкі і спеваў – вось што чакае падчас інтэрактыўнай імпрэзы.

А што яшчэ? Трошкі жартаў, калядных жахаў, мілаты – вось з чаго «сатканы» мюзікл пра Божае нараджэнне, які падораць музыкі Андрусь Такінданг і Валерыя Валадзько.

А тайм-клуб «1387» падрыхтуе гульні, танцы ды пачастункі!

  • Узрост гасцей: ад 5 да 12
  • Кошт усяго свята (2 гадзіны) - 10 BYN з аднаго госця (бацькам уваход вольны)

Увага! Колькасць месцаў абмежаваная, таму рэгіструйцеся ТУТ ўжо зараз альбо па тэл./вайбере +375297825115

zharty-kalyadnyya-zhakhi-milata-chakayuc-dzyacei-babruiska-11-studzenya

Читать дальше