С таким ценным и полезным продуктом, как иваси, сейчас, увы, знакомы немногие, а вот тем, кому довелось жить во времена СССР, прекрасно известно такое словосочетание, как «сельдь иваси»! Услышав эти слова, они сразу же вспоминают удивительно вкусную и нежную рыбку, которую с удовольствием ели сами и угощали ею гостей.
К счастью, этот замечательный продукт можно найти в продаже и сейчас! А знаете ли вы о том, что некогда горячо любимая многими рыбка на самом деле вовсе не сельдь, а сардина?
Иваси – это дальневосточная сардина, являющаяся близкой родственницей настоящей сельди, что, в принципе, неудивительно, ведь эта рыбка тоже относится к семейству сельдевых.
Иваси является дикой рыбой, то есть она не выращивается на рыбных фермах! Основным ареалом её обитания являются побережья Японии, Камчатки, Сахалина, Кореи, Китая и Курильских островов. Зимует иваси обычно в южной части Японского моря.
Что же касается столь интересного названия вкусной и полезной рыбы, то она получила его благодаря японцам, которые называют её «ма-иваси». На русский язык это переводится как «сардина»!
Для иваси характерно наличие достаточно внушительного количества жира, с лёгкостью отделяемого от плотных, но при этом мясистых тушек.
Эта питательная рыбка имеет относительно небольшие размеры, а её вес находится в пределах от восьмидесяти до двухсот пятидесяти граммов, в то время как селёдка без особого труда достигает и веса в полкило. На тельце иваси — ряд тёмных точек, а под кожей — заметный слой жира, в котором содержатся полезные вещества.
Читайте также: Из истории шампанского
Кроме того, иваси отличается от привычной нам селёдки как внешним видом, так и своим богатым насыщенным вкусом. Мясо у этой рыбки всегда очень нежное и сочное, с особым привкусом, что делает его идеально подходящим для засолки. Если быть точнее, то по вкусу иваси – это как более нежная, жирная и полезная сельдь!
Пользе иваси для организма однозначно стоит отвести отдельную главу. Сардина иваси очень богата не только жирными кислотами Омега-3 (а их в каждой рыбке до 9% – самый настоящий рекордсмен по их содержанию среди промысловых рыб!), но и всевозможными витаминами, микроэлементами (фосфором, магнием, цинком, кальцием, йодом и т. д.) и антиоксидантами.
По своей пользе иваси заметно превосходит свою родственницу сельдь как минимум вдвое!
Содержащийся в иваси рыбий жир способствует нормализации деятельности головного мозга и сердца, позволяет поддерживать нервную и иммунную системы, существенно улучшает тонус сосудов и обеспечивает организму надежную защиту от хронических воспалений.
Примечательно, что солёная иваси великолепно сохраняет свои питательные и полезные свойства, причём даже после соответствующей обработки – пресервы содержат до 200% от средней суточной потребности в кальции. Регулярное употребление иваси способно снизить уровень холестерина в крови. При этом калорийность иваси составляет 260 ккал на каждые сто граммов продукта.
1
Для иваси характерно периодическое изменение численности: пик её добычи пришёлся в своё время на 70-80-е гг. 20-го столетия, однако уже в 90-е гг. полезная рыбка пропала из мест её вылова. Учёные до сих пор никак не могут прийти к единому мнению относительно причин исчезновения иваси, но большая часть из них полагает, что основной причиной исчезновения этой полезной рыбы всё-таки явилось похолодание вод в промысловых районах.
Читайте также: Интересные факты о столовых приборах
Прошло ещё двадцать пять лет, и иваси снова вернулась, более того, в ближайшее время ожидается очередной «бум» численности этой вкусной и питательной рыбы! За эти годы «сельдь иваси» превратилась в легенду. Легенду о вкусной рыбке, которая когда-то была доступна всем, но исчезла. Сейчас происходит возращение легенды на наш стол, и наступило время попробовать эту вкуснятину прямо сейчас!
Иваси едят точно так же, как и привычную всем селёдку – в качестве самостоятельного блюда с гарниром, например, с отварным картофелем, а также в составе салатов и закусок. Попробовав любимый салат «сельдь под шубой» с иваси вместо сельди, многие отметят замечательный вкус иваси и выберут её!
В храмах Бобруйска пройдут крещенские богослужения. В каких храмах, во сколько – об этом расскажет расписание Бобруйской епархии.
18 января |
Предпразднство Богоявления. Навечерие Богоявления (Крещенский сочельник). Сщмч. Феопемпта, еп. Никомидийского, и мч. Феоны волхва. Прп. Синклитикии Александрийской. День постный. 7:30 – Великие (Царские) Часы, изобразительны и вечерня с литургией свт. Василия Великого. По окончании литургии совершается чин великого освящения воды. |
19 января |
Святое Богоявление. Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. 9:00 – Часы и Божественная литургия. |
18 января |
7:30 – Божественная литургия святителя Иоанна Златоуста. Великая Вечерня. Великое освящение воды (раздача воды с 11:00 до 22:00). 17:00 – Всенощное бдение (великое повечерие, утреня, 1-й час) праздника Богоявления. |
19 января |
Святое Богоявление. Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. 6:00 – Божественная литургия святителя Василия Великого. Великое освящение воды. 9:00 – Божественная литургия святителя Василия Великого. Великое освящение воды (раздача воды с 6:00 до 21:00). 17:00 – Великая вечерня. |
18 января |
Предпразднство Богоявления. Навечерие Богоявления (крещенский сочельник). 8:00 – Божественная литургия святителя Иоанна Златоустого. Великая вечерня. Великое освящение воды (раздача воды с 10:00 до 21:00). 17:00 – Всенощное бдение (великое повечерие, утреня, 1-й час) праздника Богоявления. |
19 января |
Святое Богоявление. Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. 08:30 – Божественная литургия святителя Василия Великого. Великое освящение воды (раздача воды с 9:30 до 21:00). 17:00 – Великая вечерня. |
18 января |
7:40 — Вечерня. Литургия. Освящение воды. |
19 января |
Крещение Господне 7:40 — Литургия. Освящение воды. |
18 января |
Предпразднство Богоявления. Навечерие Богоявления (крещенский сочельник). 8:00 – Божественная литургия святителя Иоанна Златоуста. Великая вечерня. Великое освящение воды (раздача воды с 11:30 до 20:00). 17:00 – Всенощное бдение (великое повечерие, утреня, 1-й час) праздника Богоявления. |
19 января |
Святое Богоявление. Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. 9:00 – Божественная литургия святителя Василия Великого. Великое освящение воды (раздача воды с 11:00 до 20:00). |
18 января |
Крещенский сочельник 7.00 Царские часы |
19 января |
Святое Богоявление 9.00 Божественная литургия |
18 января |
Предпразднство Богоявления. Навечерие Богоявления (Крещенский сочельник). 06:45 – Вечерня. Божественная литургия свт. Василия Великого. |
19 января |
Святое Богоявление. Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. 07:00 – Часы. Исповедь. Божественная литургия. |
18 января |
Крещенский сочельник 08.30 – Царские часы. Изобразительны. Великая вечерня с Литургией свт. Василия Великого. ВЕЛИКОЕ ОСВЯЩЕНИЕ ВОДЫ. |
19 января |
Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа 08.30 – Часы. Божественная литургия. Великое освящение воды. |
18 января |
Навечерие Богоявления (Крещенский сочельник) Царские часы -6:00 |
19 января |
Святое Богоявление. Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Божественная Литургия — 23:30 |
18 января |
Предпразднство Богоявления. Навечерие Богоявления (крещенский сочельник). 8.00 – Божественная литургия святителя Иоанна Златоуста. Великая вечерня. Великое освящение воды (раздача воды с 10:00 – 22:00). 17.00 – Всенощное бдение (великое повечерие, утреня, 1-й час) праздника Богоявления. |
19 января |
Святое Богоявление. Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. 8.30 – Божественная литургия святителя Василия Великого. Великое освящение воды (раздача воды с 10:30 до 21:00). 17.00 – Великая вечерня. |
18 января |
17:00 – Всенощное бдение. |
19 января |
8:00 — часы и Божественная литургия. |
1
Проект представили студенты факультета прикладной математики и информатики БГУ.
Разработанная система автономно поливает и проветривает теплицы на основе показаний датчиков освещения, влажности, температуры воздуха и почвы.
Также технология позволяет управлять парником со смартфона!
В Бобруйске пройдёт ежегодный открытый турнир среди пожарных-спасателей. Как сообщили в Бобруйском горрайотделе по чрезвычайным ситуациям, 18 января 2023 года во Дворце искусств состоятся торжественное открытие турнира и концерт. В концертной программе примут участие работники МЧС и творческие коллективы города. Начало – 18.00.
В последующие три дня пройдут соревнования по волейболу, по мини-футболу, пожарному спорту и перетягиванию каната.
Итоги соревнований с награждением победителей подведут 21 января в спортивном зале стадиона «Спартак».
Вход на все мероприятия свободный.