С таким ценным и полезным продуктом, как иваси, сейчас, увы, знакомы немногие, а вот тем, кому довелось жить во времена СССР, прекрасно известно такое словосочетание, как «сельдь иваси»! Услышав эти слова, они сразу же вспоминают удивительно вкусную и нежную рыбку, которую с удовольствием ели сами и угощали ею гостей.
К счастью, этот замечательный продукт можно найти в продаже и сейчас! А знаете ли вы о том, что некогда горячо любимая многими рыбка на самом деле вовсе не сельдь, а сардина?
Иваси – это дальневосточная сардина, являющаяся близкой родственницей настоящей сельди, что, в принципе, неудивительно, ведь эта рыбка тоже относится к семейству сельдевых.
Иваси является дикой рыбой, то есть она не выращивается на рыбных фермах! Основным ареалом её обитания являются побережья Японии, Камчатки, Сахалина, Кореи, Китая и Курильских островов. Зимует иваси обычно в южной части Японского моря.
Что же касается столь интересного названия вкусной и полезной рыбы, то она получила его благодаря японцам, которые называют её «ма-иваси». На русский язык это переводится как «сардина»!
Для иваси характерно наличие достаточно внушительного количества жира, с лёгкостью отделяемого от плотных, но при этом мясистых тушек.
Эта питательная рыбка имеет относительно небольшие размеры, а её вес находится в пределах от восьмидесяти до двухсот пятидесяти граммов, в то время как селёдка без особого труда достигает и веса в полкило. На тельце иваси — ряд тёмных точек, а под кожей — заметный слой жира, в котором содержатся полезные вещества.
Читайте также: Из истории шампанского
Кроме того, иваси отличается от привычной нам селёдки как внешним видом, так и своим богатым насыщенным вкусом. Мясо у этой рыбки всегда очень нежное и сочное, с особым привкусом, что делает его идеально подходящим для засолки. Если быть точнее, то по вкусу иваси – это как более нежная, жирная и полезная сельдь!
Пользе иваси для организма однозначно стоит отвести отдельную главу. Сардина иваси очень богата не только жирными кислотами Омега-3 (а их в каждой рыбке до 9% – самый настоящий рекордсмен по их содержанию среди промысловых рыб!), но и всевозможными витаминами, микроэлементами (фосфором, магнием, цинком, кальцием, йодом и т. д.) и антиоксидантами.
По своей пользе иваси заметно превосходит свою родственницу сельдь как минимум вдвое!
Содержащийся в иваси рыбий жир способствует нормализации деятельности головного мозга и сердца, позволяет поддерживать нервную и иммунную системы, существенно улучшает тонус сосудов и обеспечивает организму надежную защиту от хронических воспалений.
Примечательно, что солёная иваси великолепно сохраняет свои питательные и полезные свойства, причём даже после соответствующей обработки – пресервы содержат до 200% от средней суточной потребности в кальции. Регулярное употребление иваси способно снизить уровень холестерина в крови. При этом калорийность иваси составляет 260 ккал на каждые сто граммов продукта.
1
Для иваси характерно периодическое изменение численности: пик её добычи пришёлся в своё время на 70-80-е гг. 20-го столетия, однако уже в 90-е гг. полезная рыбка пропала из мест её вылова. Учёные до сих пор никак не могут прийти к единому мнению относительно причин исчезновения иваси, но большая часть из них полагает, что основной причиной исчезновения этой полезной рыбы всё-таки явилось похолодание вод в промысловых районах.
Читайте также: Интересные факты о столовых приборах
Прошло ещё двадцать пять лет, и иваси снова вернулась, более того, в ближайшее время ожидается очередной «бум» численности этой вкусной и питательной рыбы! За эти годы «сельдь иваси» превратилась в легенду. Легенду о вкусной рыбке, которая когда-то была доступна всем, но исчезла. Сейчас происходит возращение легенды на наш стол, и наступило время попробовать эту вкуснятину прямо сейчас!
Иваси едят точно так же, как и привычную всем селёдку – в качестве самостоятельного блюда с гарниром, например, с отварным картофелем, а также в составе салатов и закусок. Попробовав любимый салат «сельдь под шубой» с иваси вместо сельди, многие отметят замечательный вкус иваси и выберут её!
31 мая 2024 года в СК «Бобруйск-Арена» будет царить праздничная атмосфера – бобруйчан приглашают насладиться «свеженьким» льдом. В расписании начала открытия сезона массовых катаний несколько часов:
Стоимость билета – 5,00 руб. Заточка коньков – 4,20 руб. Прокат коньков – 4,20 руб.
Дети-сироты и инвалиды получить платные услуги могут один раз в день по предварительной записи и предъявлении соответствующего документов.
Справки по телефону: 8(0225) 71-74-97.
1
Биологическая мама малышки, которую 15 июля 2019 года обнаружили в раковине в туалете детской больницы, до сих пор не найдена. Зато стал известен точный возраст девочки: следователи в пакете с вещами обнаружили записку, в ней — дата и время рождения младенца: «Роделась 09.07.2019».
В милиции продолжают поиск матери малышки. Розыск осложняется тем фактом, что ребёнок был оставлен в том месте, где нет камер.
Сейчас подкидыш находится в отделении новорожденных детской областной клинической больницы.
— Никак её не называем, просто девочка и девочка. Она здорова, кушает хорошо, — рассказывают в учреждении.
В официальном комментарии ссылаются на врачебную тайну.
— Младенец здоров. В установленном порядке готовится к переводу в Дом ребёнка. Когда это будет, нам неизвестно. Наша задача — чтобы девочка была накормлена, напоена и здорова. Находиться она у нас будет столько, сколько это необходимо, пока не будут все процедуры исполнены, — рассказал TUT.BY главврач детской больницы Вячеслав Ижаковский.
В управлении образования сообщили, что следующим этапом в жизни девочки, вероятнее всего, станет оформление в Дом ребёнка. Как только малышка будет помещена в государственное учреждение, ей будет придан соответствующий статус. Желающих удочерить малышку, говорят в управлении, пока не было.
Напомним, 15 июля в Гомеле медики нашли в раковине туалета общего пользования, который расположен в холле детской больницы, новорожденную девочку. Рядом находился пакет с детскими вещами. Малышка тихо спала и выглядела ухоженной, отметили врачи.
Ремонт и реконструкция Бобруйской детской больницы должны завершится в первой половине 2020 года. Сейчас на здании обновляют крышу.
Строительные работы в больницу идут полным ходом в любую погоду. На площадке трудятся около 80 человек. Более 10 миллионов рублей на реконструкцию выделили городской и областной бюджеты, также деньги собирали в Бобруйске на специальных акциях.
Больница находится в зданиях, которые строились в 1938 и 1963 годах. В последний раз ремонт здесь делали в 1980-ые, так что изменения назрели. Сначала строители разрушали старые конструкции, сейчас возводят новые перегородки и проводят коммуникации. На очереди - новые окна и облицовочная плитка.
Читайте также: На ремонт детской больницы Бобруйска затрачено более 10 млн рублей
Больница рассчитана на 150 мест, плюс - реанимация. В здании появятся лифты, новая система вентиляции, современная начинка. Пока идет ремонт, пациентов и врачей переселили в другие медздания.
За полгода объем строительных работ в Могилевской области увеличился на 5 процентов по сравнению с прошлогодним первым полугодием. В регионе есть ряд важных социальных строек. В их числе – и детская больница в Бобруйске.
1