Что полезнее: свинина или говядина

Мало у кого вызывает сомнение факт, что мясо – необходимый источник витаминов и питательных веществ для организма человека. Педиатры и диетологи рекомендуют добавлять в рацион ребёнка мясо.

Эти популярные продукты часто вызывают споры и неоднозначные мнения не только у обывателей, но и у экспертов.

Говядина

Это мясо имеет бордово-красный оттенок, поскольку в нём содержится много железа. Вот почему при низком уровне гемоглобина врачи первым делом советуют пересмотреть рацион питания.

Для маленьких детей, беременных и кормящих женщин продукты с высоким содержанием железа крайне важны. И вопреки расхожему мнению о пользе яблок или гранатов, говядина в этом случае гораздо быстрее восполняет дефицит железа: в мясе оно содержится в гемовой форме.

Что это значит для нас? Все просто: гемовое железо усваивается организмом на 20-30% в отличие от негемового (там показатели более скромные и едва доходят до 10%).

Ещё одно положительное свойство говядины: её относительная низкокалорийность. Именно поэтому диетологи чаще всего предлагают употреблять этот вид мяса тем, кто стремится похудеть. Говядина хорошо усваивается, дарит энергию и обогащает организм ценными аминокислотами.

chto-poleznee-svinina-ili-govyadina-1

Конечно, тут важно понимать, что мясо должно быть приготовлено без использования канцерогенов: его либо отваривают и тушат, либо запекают. Так говядина не потеряет значительную часть полезных свойств.

С развитием в России экофермерства появился новый термин – «биоговядина». Скептики шутят, мол, любое мясо можно смело маркировать как «био» и «органик», ведь все коровы настоящие, неважно, как они питались и где паслись. Но это не так.

Когда речь идёт о биоговядине, то здесь достаточно понять несколько важных моментов:

  • животные на травяном откорме (кормовая диета на самом деле не является естественной для коров и их пищеварения).
  • на свободном выпасе.
  • без антибиотиков и гормонов роста.

То есть всё происходит именно так, как должно происходить в натуральном фермерстве. Конечно, при таком подходе ставка делается не на количество, а на качество.

1

Соответственно, делайте вывод сами: является ли говядина от крупных промышленных производителей биоговядиной?

Конечно, и стоимость биоговядины выше рыночной. Зато и пользы больше: продукт получается нежирным, ароматным, насыщенным витаминами группы B, цинком, фосфором, железом, калием и другими важными элементами.

Хозяйств, где практикуется свободный выпас и основной диетой для коров является свежая или заготовленная трава, крайне мало и в Европе, и в Америке. В основном – это зерно и комбикорм. До сих пор в Америке ценность мяса определяется его мраморностью – наличием равномерных жировых вкраплений в говядине. Это удивительно, ведь зерновая диета, по сути, не является естественной для коров и их пищеварения.

Зерно хорошо отражается на привесе, но запасы жизненно необходимых веществ истощаются, иммунитет слабеет, и назвать такое мясо полноценным, увы, нельзя.

Вместо того чтобы ценить мясо за его способность поставлять витамины, минералы и аминокислоты, мы ценим его за способность эффективно нас насыщать и умеренно стоить при этом.

Свинина

Свинину считают чересчур жирным и калорийным мясом, поэтому она оказывается «изгоем» на детском или диетическом столе. И всё же в ней содержится большое количество аминокислот и витаминов, которые способствуют правильному росту и развитию костей. А это повод присмотреться к данному продукту внимательнее.

chto-poleznee-svinina-ili-govyadina-2

Ещё один аргумент в пользу свинины – в ней содержится меньше всего вредных насыщенных жиров, которых особенно боятся современные потребители.

Чтобы выбрать хорошую свинину, стоит присмотреться к кусочкам с неравномерным распределением жировых прослоек – обычно именно так выглядит мясо животного с небольшой фермы.

Выбор той или иной части туши зависит, конечно, от блюда, для которого мясо покупается. Но когда речь идёт о детском питании, то лучше всё-таки приглядеться к постным кусочкам, где меньше жира. Наиболее жирной частью свинины является грудинка, а менее калорийной (всего 180 килокалорий на 100 грамм) – корейка.

К тому же постные куски этого мяса более чем на четверть состоят из белка – а это, как известно, идеальный источник для роста мышечной массы. Свинину также рекомендуют есть людям после травм, поскольку это мясо помогает быстрому восстановлению тканей.

 

Как и любое другое мясо, свинину важно употреблять в пищу после тщательной термообработки, ведь в сыром мясе могут жить вредные для человека паразиты. Самую большую опасность эти микроорганизмы представляют для детей, беременных женщин и людей со слабым иммунитетом.

Поэтому не устаем повторять: варим, тушим, запекаем!

Американский комик, Граучо Маркс, говорил: «Нет, я не вегетарианец. Но я ем животных-вегетарианцев». Пожалуй, эта шутка особенно ярко иллюстрирует то, о чём мы говорили выше.

Животное, которое правильно питается, жует витаминизированную травку, подарит нам, мясоедам, крепкий иммунитет, энергию и силы для новых свершений.

Мамсила. ру

Поделиться

Читайте также

«Куриный забег»

6+ 2D

О приключениях жизнерадостной и энергичной пятилетней девочки Эллы.

Элла и её друзья часто оказываются в затруднительных ситуациях. К счастью, Элла обладает замечательной способностью решать эти проблемы захватывающим и удивительным образом...

Сеансы: 13.00, 14.30 (3,00 руб.)

kinoteatr-mir-filmy-s-3-po-9-sentyabrya-1

«Вратарь Галактики»

6+ 2D

2071 год. Галактические войны разрушили Луну и изменили климат на Земле. Москва – в тропических лесах, а Нью-Йорк покрылся льдом.

Над Москвой возвышается огромный инопланетный корабль – это стадион, на котором проходят зрелищные межгалактические соревнования по космоболу — игре, объединившей в себе спорт и гладиаторские бои. За матчами следит вся галактика.

Играть в космобол могут только атлеты. Именно так называют тех, кто наделен необыкновенными способностями и может ими управлять. Космобол обожают все, кроме Антона, самого обычного парня, который всего лишь мечтает найти работу, чтобы помочь семье. Но однажды у него обнаруживают сверхспособности, и принимают в сборную. Теперь он игрок в космобол.

Антон ещё не подозревает о том, какая роль уготована ему судьбой в этом матче, и что финальная игра станет сражением за Землю.

Сеансы: 16.10 (5,00 руб.), 18.30 (5,50 руб.) 4 сентября - 21.00

kinoteatr-mir-filmy-s-3-po-9-sentyabrya-2

«Билл и Тед»

12+ 2D

Музыканты-раздолбаи Билл и Тед всю жизнь верили в пророчество, что их рок-н-ролл спасёт вселенную от гибели. И вот глобальная катастрофа уже на носу и на спасение мира у парней остается чуть больше часа. И тогда они решают отправиться в будущее, чтобы стырить песню… у самих себя.

Вместе с папашами в путешествие отправляются уже взрослые дочери Билла и Теда. Смогут ли папины дочки выдержать напор отцовского креатива?

Сеанс: 21.00 (5,50 руб.) (кроме 3 сентября)

kinoteatr-mir-filmy-s-3-po-9-sentyabrya-3

 

«Тайна Мосли»

6+ DVD

Видеозал

В далёком-далёком прошлом удивительные животные Торифанты восстают против жизни в рабстве людей и отправляются в опасное путешествие в поисках… свободы. Ведь их прошлое хранит невероятную тайну.

Сеансы: 14.00, 16.00 (о,50 коп.)

kinoteatr-mir-filmy-s-3-po-9-sentyabrya-4

«Доминика»

12+ DVD

Видеозал

Главный герой фильма Константин — успешный молодой архитектор. Он аккуратно выстраивает карьеру и находится в удобных отношениях с девушкой Яной. Но его спокойная и благополучная жизнь резко меняется, когда однажды на пороге своей квартиры он находит трехмесячную девочку — Доминику.

Вскоре у девочки обнаруживается феноменальная способность — взрослеть на несколько лет после каждой вспышки гнева героя. Константин понимает, что Доминика послана ему не напрасно.

Сеанс: 18.00 (1,50 руб.)

kinoteatr-mir-filmy-s-3-po-9-sentyabrya-5

«Офелия»

16+ DVD

Видеозал

Тёмные времена настали в королевстве. Правитель мертв, а его трон занял самозванец и убийца.

Гамлет, законный наследник престола, клянется отомстить за отца.

Сердце принца способна смягчить лишь прекрасная Офелия. Ради него она готова оставить двор и пойти против тирана. Но cмогут ли их чувства преодолеть саму смерть?

Сеанс: 20.00 (1,50 руб.)

kinoteatr-mir-filmy-s-3-po-9-sentyabrya-6

В репертуаре возможны изменения.

Автоответчик 70-61-19.

*Перед сеансом демонстрируется киножурнал стоимостью 10 коп.

1

Читать дальше

В детском развлекательном центре «Нэмо» в субботу, 26 сентября 2020 года, пройдёт очередной мастер-класс по изготовлению слаймов.

Начало – в 11.00.

Длительность – 1 час.

Предварительная запись обязательна. Подробности и запись по телефонам: +375(29) 185-71-02, +375(29) 311-44-11.

Каждый участник мастер-класса получит в подарок сертификат на посещение «Нэмо» с 50% скидкой.

 

Читать дальше

Кто самая заводная мышка из мультипликационных героев? Конечно же, это Минни Маус – лучшая подружка Микки.

По счастливой случайности Минни заглянет в детский развлекательный центр «Нэмо» в гости в пятницу, 18 сентября 2020 года, в 18.00.

Бобруйских ребятишек ждут много игр, танцев и веселья, подарки и мыльные пузыри. На празднике будет комфортно деткам от 3 лет.

Стоимость – 10 рублей (+неограниченное посещение игровых зон).

Подробности по тел. +375(29) 311-44-11.

 

Читать дальше