Чем заправлять салаты? Диетолог называет пять полезных альтернатив сметане и майонезу

Чем заправить салат летом, чтобы было не только вкусно, но и полезно? Диетолог Валентина Юзенкова перечисляет корреспонденту HEALTH.TUT.BY пять хорошо известных каждому зожнику альтернатив жирной сметане и магазинному майонезу.

Оливковое масло

Нерафинированное оливковое масло — бесспорный лидер среди заправок для летних салатов. Во-первых, оно хорошо дополняет практически все продукты, а во-вторых, это источник олеиновой кислоты (омега-9), которая является важным строительным материалом для всех клеток организма.

В оливковом масле много жирорастворимых витаминов и антиоксидантов. Калорийность столовой ложки — 90 ккал.

Йогурт без добавок

Греческий йогурт содержит много белка и необходимый организму кальций. Молочнокислые бактерии, которые есть в его составе, положительно влияют на работу кишечника и иммунной системы.

Греческим йогуртом можно заменить в привычных салатах сметану или майонез. А если добавить к йогурту чеснок, горчицу и специи, то он отлично подойдёт к салату «Цезарь». При этом он безопасен для фигуры — в столовой ложке 20 ккал.

 

Соевый соус

В хорошем соевом соусе есть минеральные вещества, витамины и даже небольшое количество белка. Если добавить к нему ложку мёда и сок лимона, получится удачная альтернатива магазинным заправкам для салата из свежих овощей и зелени.

Однако у этой заправки есть свой минус, и её нужно употреблять умеренно: из-за большого содержания соли продукт нагружает почки и сердечно-сосудистую систему (в одной столовой ложке соевого соуса примерно 2−3 г соли, а суточная рекомендованная ВОЗ норма соли для взрослого не более 5 г). Калорийность столовой ложки — 10 ккал.

Соус песто

Это соус итальянской кухни из измельчённого базилика с добавлением кедровых орехов, сыра, оливкового масла и других ингредиентов (состав зависит от производителя, однако вы можете приготовить песто и самостоятельно).

Этот соус – кладезь витаминов группы В, P и А, а также минералов (калий, кальций, магний). Он хорошо сочетается не только с салатами, но и с пастой, домашними пиццами или тостами.

Его минус — сравнительно высокая калорийность (в столовой ложке 100 ккал), однако его добавляют, как правило, не очень большими объёмами.

Домашний майонез

Менее вредная, но всё-таки калорийная заправка. При приготовлении используют яйца, растительное масло (лучше использовать нерафинированное — оливковое, подсолнечное, льняное), по вкусу добавляют сок лимона, специи, соль.

В отличие от магазинного самостоятельно приготовленный майонез не содержит красителей, консервантов, загустителей и, что особенно важно, крахмала.

1

HEALTH.TUT.BY

Фото: pixabay.com

Поделиться

Читайте также

28 июня в Бобруйске стартует XV Международный фестиваль народного творчества «Венок дружбы». Который плавно перетечет в День города.

В течение трех дней с 28 по 30 июня Бобруйск станет своеобразной столицей Дружбы. Особенность фестиваля в том, что он популяризирует лучшие традиции и достижения национальной, а также мировой культуры и искусства. Его участники демонстрируют самобытные народные песни и танцы, культурные достижения и традиции.

В юбилейном фестивале примет участие 22 коллектива из 17 стран мира. Впервые будет представлено творчество Аргентины, Узбекистана, Кореи. Артисты примут участие в конкурсе «Венок, как символ фестиваля — в подарок фестивалю», торжественном открытии и закрытии форума, праздничном театрализованном шествии, вечера дружбы с презентацией национальных угощений. Они также выступят со своими концертными программами на предприятиях города и районных площадках, познакомятся с местными достопримечательностями.

В выставке-ярмарке «Город мастеров» примут участие около 330 умельцев из всех уголков Беларуси, приезжают даже представители из Украины. После праздника фестивальные экспонаты пополнят фонды Бобруйского краеведческого музея.

Символично, что 29 июня Бобруйск отмечает День города. Это добавит общему празднику много красивых красок и дополнительных площадок.

Традиционно популярна у горожан и гостей города площадка, где проходит фестиваль еды «Запрашаем смачна есці!» Необычность его в том, что блюда на свежем воздухе готовят руководители бобруйских предприятий. А дегустировать их можно бесплатно, или за символическую плату, деньги потом передают на благотворительные счета города.

В этот же день с половины четвертого и до позднего вечера для бобруйчан и гостей будут петь и танцевать на открытой площадке на площади Ленина участники фестиваля «Венок дружбы». Потом их сменят артисты белорусской эстрады и все завершится праздничным салютом.

— Международный фестиваль народного творчества «Венок дружбы» является брендом Бобруйска, одним из ярких и самобытных фестивалей Могилевской области, — отмечает начальник отдела культуры Бобруйского горисполкома Вадим Щербич. — Участие творческих делегаций в фестивале позволило создать более дружественные взаимоотношения с нашими соседями. Сегодня российские города Наро-Фоминск, Владимир и Колпино, а также словацкий Пухов и латышский Даугавпилс являются городами-партнерами Бобруйска. Торжественное открытие аллеи городов-партнеров состоится как раз во время празднования Дня города. Фестиваль хорошо популяризирует Бобруйск и в целом Беларусь за пределами страны. Достаточно вспомнить, что за 15 лет его существования на концертных площадках города выступили около 300 коллективов с общей численностью более 8,5 тысяч артистов из 43 стран мира.

Звязда

Фото: Кіравец

Читать дальше

В Бобруйском горрайотделе по чрезвычайным ситуациям сообщили о произошедших пожарах в садовых товариществах за минувшие выходные.

Ранним утром 11 августа в центр оперативного управления, на номер 112, поступило сообщение о пожаре бани в садовом товариществе «Березонька» возле д. Соломенка Бобруйского района.

По прибытии к месту вызова первых подразделений происходило открытое горение кровли строения бани, хозяева находились на улице.

В результате пожара уничтожена кровля по всей площади, повреждены перекрытие, стены и отделка бани. Пострадавших нет.

Причина пожара устанавливается. Предполагаемая причина – нарушение правил эксплуатации печи-каменки.

dva-pozhara-za-minuvshie-vykhodnye-v-sadovykh-tovarishestvakh

dva-pozhara-za-minuvshie-vykhodnye-v-sadovykh-tovarishestvakh

dva-pozhara-za-minuvshie-vykhodnye-v-sadovykh-tovarishestvakh

dva-pozhara-za-minuvshie-vykhodnye-v-sadovykh-tovarishestvakh

Ночью 10 августа бобруйским спасателям поступило сообщение  о пожаре бани в садовом товариществе «Весовщик» возле деревни Крапивка Химовского сельсовета Бобруйского района.

По прибытию спасателей к месту пожара происходило горение кровли бани открытым пламенем, хозяева находились на улице.

В результате пожара уничтожена кровля на всей площади, повреждены стены и потолок. Пострадавших нет.

Оперативными действиями спасен жилой дом в метре от пожара.

Предполагаемая причина пожара — нарушение правил эксплуатации печей, теплогенерирующих агрегатов и устройств.

dva-pozhara-za-minuvshie-vykhodnye-v-sadovykh-tovarishestvakh

dva-pozhara-za-minuvshie-vykhodnye-v-sadovykh-tovarishestvakh

dva-pozhara-za-minuvshie-vykhodnye-v-sadovykh-tovarishestvakh

dva-pozhara-za-minuvshie-vykhodnye-v-sadovykh-tovarishestvakh

МЧС напоминает: 

  • печи, поверхности труб и стен, в которых проходят дымовые каналы, должны быть исправными, без трещин, а на чердаках – оштукатурены и побелены;
  • недопускается топка неисправных и (или) несоответствующих требованиям технической документации печей;
  • запрещается топка печи с открытыми дверцами, а также перекаливание печи (топка более 2 часов подряд);
  • не оставляйте топящиеся печи без присмотра, а также не поручайте надзор за ними детям.

Трыбуна працы

Читать дальше

Четыре десятка мальчишек и девчонок в сопровождении воспитателей детского оздоровительного лагеря дневного пребывания «Криничка» на базе Брожской школы высыпали из автобуса в пропитанный душистым воздухом сосновый бор, где расположился некогда легендарный пионерский лагерь «Орлёнок».

Многим взрослым довелось побывать в нем ещё в детстве. Сегодня это парк активного отдыха.

На площадке ребят ожидали самые различные виды активного отдыха:

  • игра лазертаг,
  • три уровня веревочного городка с тремя троллейными спусками, самый длинный из которых насчитывает 120 м,
  • и большая полоса препятствий.

Как отметила заместитель директора по воспитательной работе Наталья Крук, результатом стали лёгкая здоровая усталость, множество новых впечатлений и, безусловно, хорошее настроение.

yunye-selchane-poluchili-zaryad-bodrosti-i-khoroshego-nastroeniya-nakanune-shkoly

ТП

Читать дальше