Чем заправлять салаты? Диетолог называет пять полезных альтернатив сметане и майонезу

Чем заправить салат летом, чтобы было не только вкусно, но и полезно? Диетолог Валентина Юзенкова перечисляет корреспонденту HEALTH.TUT.BY пять хорошо известных каждому зожнику альтернатив жирной сметане и магазинному майонезу.

Оливковое масло

Нерафинированное оливковое масло — бесспорный лидер среди заправок для летних салатов. Во-первых, оно хорошо дополняет практически все продукты, а во-вторых, это источник олеиновой кислоты (омега-9), которая является важным строительным материалом для всех клеток организма.

В оливковом масле много жирорастворимых витаминов и антиоксидантов. Калорийность столовой ложки — 90 ккал.

Йогурт без добавок

Греческий йогурт содержит много белка и необходимый организму кальций. Молочнокислые бактерии, которые есть в его составе, положительно влияют на работу кишечника и иммунной системы.

Греческим йогуртом можно заменить в привычных салатах сметану или майонез. А если добавить к йогурту чеснок, горчицу и специи, то он отлично подойдёт к салату «Цезарь». При этом он безопасен для фигуры — в столовой ложке 20 ккал.

 

Соевый соус

В хорошем соевом соусе есть минеральные вещества, витамины и даже небольшое количество белка. Если добавить к нему ложку мёда и сок лимона, получится удачная альтернатива магазинным заправкам для салата из свежих овощей и зелени.

Однако у этой заправки есть свой минус, и её нужно употреблять умеренно: из-за большого содержания соли продукт нагружает почки и сердечно-сосудистую систему (в одной столовой ложке соевого соуса примерно 2−3 г соли, а суточная рекомендованная ВОЗ норма соли для взрослого не более 5 г). Калорийность столовой ложки — 10 ккал.

Соус песто

Это соус итальянской кухни из измельчённого базилика с добавлением кедровых орехов, сыра, оливкового масла и других ингредиентов (состав зависит от производителя, однако вы можете приготовить песто и самостоятельно).

Этот соус – кладезь витаминов группы В, P и А, а также минералов (калий, кальций, магний). Он хорошо сочетается не только с салатами, но и с пастой, домашними пиццами или тостами.

Его минус — сравнительно высокая калорийность (в столовой ложке 100 ккал), однако его добавляют, как правило, не очень большими объёмами.

Домашний майонез

Менее вредная, но всё-таки калорийная заправка. При приготовлении используют яйца, растительное масло (лучше использовать нерафинированное — оливковое, подсолнечное, льняное), по вкусу добавляют сок лимона, специи, соль.

В отличие от магазинного самостоятельно приготовленный майонез не содержит красителей, консервантов, загустителей и, что особенно важно, крахмала.

1

HEALTH.TUT.BY

Фото: pixabay.com

Поделиться

Читайте также

Выставка творческого объединения «Арт-Кроха» Глусской гимназии «Арт-крошечное движение шагает по планете!» пройдёт в выставочном зале художественного музея Бобруйска с 5 по 30 ноября 2022 года.

Экспозицию можно посетить с 10.00 до 19.00 ежедневно, кроме понедельника.

 

История «Арт-Крохи»

История объединения берёт своё начало в январе 2017 года. Тогда длинными зимними вечерами и появилась идея организовать творческие занятия рисованием для малышей от 1 года совместно с родителями. На необычную идею талантливого педагога с радостью и интересом сразу же откликнулись родители.

Первое занятие вызвало настоящий восторг у малышей. Ведь на своих занятиях Елена Сергеевна не только учит рисовать, держать кисть, смело воплощать идеи на бумагу, но с любовью и теплом подходит к каждому занятию. Индивидуальный подход, тематическое разнообразие занятий, использование различных техник (рисование пальчиками и ладошками, использование ваты, фасоли, пластилина, семечек и многое другое), а также развитие мелкой моторики и воображения, логического и пространственного мышления – вот что вдохновляло родителей каждую субботу вместе со своими крошками посещать творческое объединение «АРТ-Кроха». А горящие, счастливые глаза детей были настоящим подтверждением того, что всё получилось.

Однако со временем занятия рисованием стали привлекать уже не только юных художников, но и их родителей. Так родилась идея создания ещё одного творческого объединения, но уже для взрослых – «АРТ-ШОК».

 

В 2019 году Глусский районный историко-краеведческий музей гостеприимно распахнул свои двери и принял художников старшего поколения. Стоит отметить, что именно здесь уже на протяжении четырёх лет проходит выставка «Шедевры АРТ-Крошек, или АРТ-Крошечные шедевры», а также весной этого года состоялось открытие взрослой выставки «Арт-Шок Выставка-1».

Когда в сердце настоящая любовь к своему делу, когда получаешь истинное удовольствие от того, чем занимаешься, тогда невозможно этим не делиться. Так, в настоящее время «АРТ-Кроха» не останавливается на достигнутом и трансформируется в новые направления. Выездные плэнеры и мастер-классы «АРТ-Крохи» и «АРТ-ШОКа» уже во всю покоряют новые горизонты и территории нашей Беларуси, расширяют возможность поселить в сердце абсолютно каждого человека чувство прекрасного и любовь к изобразительному искусству.

О руководителе объединения

Елена Сергеевна Петрова – основатель и художественный руководитель, а также идейный вдохновитель творческого объединения «АРТ-Кроха».

Свой творческий путь Елена Сергеевна начала в 2003 году, поступив в Бобруйский профессионально-технический художественный колледж, а в 2010 году окончила Витебский государственный университет им. П. М. Машерова.

В настоящее время работает учителем изобразительного искусства в гимназии г. п. Глуска, где уже на протяжении почти 5 лет работает творческое объединение «АРТ-Кроха». За это время через объединение прошло около ста ребят абсолютно разных возрастов, которые смогли нарисовать большое количество работ. Постоянное участие и победы в различных конкурсах республиканского и международного уровня, выступления на телевидении, статьи в газетах и журналах – всё это лишь небольшая часть истории творческого объединения «АРТ-Кроха».

Бобруйский художественный музей

 

Читать дальше

На сцене Дворца искусств Бобруйска гастроли Минского Нового драматического театра.

Сатирическая комедия, 16+

«Нобелевская неделя»

Валентин Пепеляев

12 ноября в 18.00

В сатирической комедии в ироничной и парадоксальной форме авторы размышляют о том, как незаметно для самих себя мы предаем идеалы юности и свои прошлые мечты, как незаметно с течением времени в нас прорастает зависть к чужому успеху, лень и праздность. Как невозможно порой в какой-то момент определить — где мы настоящие и придуманные?

Собирательные образы современных интеллектуалов и «обывателей», пародийный любовный треугольник, элементы абсурда и фарса -- повод поразмышлять о противостоянии быта и чувства, свободы и несвободы, о взаимоотношениях интеллигенции и общества, высоких идеалов и безразличия. При этом нельзя быть уверенным до конца в том, что всё действительно происходит наяву и не является игрой разгулявшейся фантазии. Обращаем особое внимание на то, что все персонажи истории выдуманы, все совпадения случайны и вопреки нынешней повествовательной моде она не основана на реальной истории.

Длительность – 2 часа 10 мин. с одним антрактом.

Премьера – октябрь 2020 года.

Билеты на спектакль можно приобрести в кассах театра драмы и комедии им. В. И. Дунина-Марцинкевича и Дворца искусств.

 

Читать дальше

С 9 ноября 2022 года в выставочном зале художественного музея Бобруйска выставка «Безмятежный мой край» художника Павла Тимофеевича Костко.

Бобруйский художественный музей продолжает работу по поиску материалов о творчестве художников послевоенного поколения, входивших в Товарищество художников Бобруйской области. Проект носит название «Страницы истории художественной жизни Бобруйска».

В выставочном зале музея представлены вниманию горожан произведения Павла Тимофеевича Костко (1920 – 1985), интересного живописца, основываясь на итогах архивной и исследовательской работы, сотрудничества художественного музея с сыном художника А. П. Костко и Бобруйским краеведческим музеем.

Творчество художника лучше всего открывается на персональной выставке, особенно когда можно увидеть произведения разных периодов и есть возможность расположить работы в хронологическом порядке. Тогда заметны интересы автора к жанрам и темам, связь с событиями его собственной жизни, увлечения определённой проблематикой, художественными стилями и традициями.

Презентация выставки состоится 9 ноября 2022 года в 17.00 в выставочном зале музея.

Время работы экспозиции – 10.00-19.00. Выходной: понедельник.

 

О художнике

Павел Костко родился в трудовой семье, с детства был приучен работать. Учился в бобруйской средней школе №3.

Решил посвятить себя искусству, стать художником. В Бобруйске 1930-х гг. было у кого учиться: в доме Коммуны на Пушкинской жил Семён Захарович Шуб, участник первых республиканских художественных выставок, вернулся после окончания Витебского училища и преподавал в Доме пионеров Евгений Александрович Ярмолкевич, были и другие, менее известные художники.

После школы Павел подал документы в Витебское художественное училище – единственное учебное заведение подобного профиля в предвоенной БССР, успешно сдал экзамены и был зачислен по условиям конкурса. Завершить образование не удалось. В 1940 году, за два месяца до окончания училища, его призвали в армию. А потом была война.

Костко прошёл всю войну от начала до конца, участвовал в составе гаубичного артиллерийского полка во многих известных кровопролитных битвах и остался цел, даже не был ранен. За ратные труды Павел был награждён двумя орденами Красной Звезды и медалями. Закончил войну в Чехословакии и в сентябре 1945-го вернулся домой.

Первое время в послевоенном Бобруйске Павел трудился «вольным» художником. Чтобы заработать на жизнь, занимался самой разной, часто околохудожественной работой. При этом писал этюды, а иногда на заказ – копии с известных картин. Общаться с коллегами было легко, так или иначе все друг друга знали, тем более многие были выпускниками Витебского училища.

Художественная жизнь в городе постепенно пробуждалась и, к моменту создания в 1948 году Товарищества художников Бобруйской области, Костко был готов к показу своих работ на выставках. Тогда же в 1948 году (первый документально подтверждённый факт) он принял участие в выставке, организованной Бобруйским областным Домом народного творчества, представил пейзажи акварелью и маслом.

С момента создания в 1950 году и до самой пенсии Костко трудился в художественно-производственных мастерских Бобруйска. Будучи человеком инициативным, активно участвовал в жизни сообщества художников и в деятельности изостудии при мастерских, выполнял различные общественные нагрузки и функции.

Бобруйский художественный музей

 

Читать дальше