Знакомим детей с тефтелями из своего детства

Такие «ёжики»-тефтели нам когда-то давали в детстве в школьных столовых и в детских лагерях. Нежные, сочные, ароматные, политые вкусным густым соусом… Их полюбят ваши дети.

Ингредиенты

Рецепт тефтелей прост. Для приготовления 20 «ёжиков» вам потребуются:

  • полкило фарша (курица, индейка),
  • 100 г риса,
  • одно яйцо,
  • одна луковица,
  • 1–2 ст. л. растительного масла,
  • соль по вкусу,
  • мука для панировки,
  • чёрный перец (молотый) по вкусу.

Читайте также: Как приготовить банановый сок


Для соуса возьмите:

  • 1 ст. л. муки,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 300–350 г воды,
  • 1–2 лаврового листа,
  • 1 ст. л. пасты томатной (или кетчупа),
  • соль по вкусу.

Готовим «ёжики»

Рис отвариваем до полуготовности в 150-200 г воды. Пока он варится, подготовим остальные ингредиенты.

Луковицу очистим от шелухи, пропустим через мясорубку либо натрём на тёрке. Фарш выкладываем в глубокую миску. Добавим в него яйцо, соль, тёртый лук, перец и перемешаем. Всыпаем полусырой рис. Хорошенько всё вымешиваем. В жидковатый фарш можно добавить панировочные сухари.

 

Чтобы тефтели были более сочными и воздушными, а структура их – более однородной, отбейте фарш, раз 8–12 подняв его в руках и бросив снова в глубокую миску.

Наливаем в глубокую сковороду масло. Формируем из фарша круглые шарики размером поменьше куриного яйца – делаем это мокрыми руками, чтобы фарш не приставал к ним. Обваливаем каждый шарик в муке – это необходимо сделать, чтобы во время жарки тефтели не разваливались. Выкладываем «ёжики» в разогретую сковороду и обжариваем до золотистости.


Читайте также: Готовим домашнее фруктово-ягодное мороженое-радугу – простое, полезное и радующее глаз


Вот и соус

В тёплую кипячёную воду (250 мл) добавляем томатную пасту и соль, перемешиваем. Выливаем смесь в сковороду с тефтелями, кладём лаврушку и закрываем крышкой. 10 минут «ёжики тушатся, а мы приступаем к второму этапу приготовления подливы.

Сметану разводим в полстакане воды. Затем всыпаем муку и перемешиваем до исчезновения комочков.

Последний этап

Переворачиваем на сковороде тефтели на другой бочок и поливаем их сметанно-мучной смесью. Закрываем крышкой и тушим 15–20 минут. В случае загустения соуса можно разбавить его водой.

Идеальные гарниры к тефтелям – рисовая, гречневая каши, картофельное пюре.

Фото и видео С Дедом За Обедом!

 

Поделиться

Читайте также

Указ Президента №264 предусматривает создание в стране автоматизированной информационной системы учёта многодетных, сообщает Mlyn.by. Речь идёт о семьях, в которых на иждивении и воспитании находятся трое и более несовершеннолетних детей и при этом они постоянно проживают на территории Беларуси. Документ прокомментировали в Минтруда.

Автоматизированная информационная система (АИС) предназначена для формирования общереспубликанской базы данных многодетных семей.

Она позволит обеспечить адресность мер государственной семейной политики и мониторинг комплексной реализации такими семьями права на господдержку в сфере социальной защиты (назначение государственных пособий, социальных пенсий, семейного капитала, предоставления социальных услуг, материальной помощи к учебному году, награждения орденом Матери и др.).

В базу данных АИС будет включена информация, которая содержит персональные данные несовершеннолетних, их родителей, опекунов, попечителей, постоянно проживающих на территории Беларуси.

Ответственность за создание и функционирование общереспубликанской базы данных многодетных семей возложена на Минтруда. Ведомство также будет являться её владельцем.

Источниками информации станут системы и ресурсы МВД, Минздрава и Министерства образования. Порядок предоставления сведений установит Совмин.


Читайте также: Школа, где родители платят за обучение пластиковыми бутылками


Также в Указе прописано, что информация из АИС учёта многодетных семей используется:

  • Министерством труда и социальной защиты, местными исполнительными и распорядительными органами информация используется в полном объёме — для обеспечения мониторинга комплексной реализации многодетными семьями права на государственную поддержку в сфере социальной защиты;
  • иными госорганами — в случаях и порядке, определённых законодательными актами.

Информацию о включении в общереспубликанскую базу данных многодетных семей можно будет получить через личный кабинет пользователя на едином портале электронных услуг:

  • для государственных органов и организаций — при использовании личного ключа электронной цифровой подписи;
  • для граждан в отношении себя лично — при использовании личного ключа электронной цифровой подписи либо при использовании уникального идентификатора (выдается в службе «одно окно» бесплатно).

Автоматизированная информационная система учёта многодетных семей будет создана до 1 января 2020 г.

1

Фото: bing.com

Читать дальше

Для многих женщин педикюр — способ лишь изредка побаловать себя приятной процедурой или подготовиться к летним босоножкам. Всё остальные время ноги прячутся в закрытой обуви от посторонних глаз. Мы пообщались с мастером по педикюру и узнали, что будет, если оставить ножки на произвол судьбы, и можно ли сделать педикюр дома самостоятельно.

«Педикюр — это не развлечение»

Педикюр представляет собой не накрашенные ногти на ногах, а в первую очередь основательный уход за кожей стоп. Сама по себе она уникальна, так как ежедневно подвергается постоянной серьёзной нагрузке, выдерживает вес при ходьбе и прыжках. Нигде на теле больше нет такой упругой и сильной кожи. А поэтому, по словам Анны, педикюр — это не просто развлечение.

— Обработка стоп — это важная гигиеническая процедура, ведь наши ноги каждый день работают больше, чем любой другой орган нашего тела, и им просто необходима забота. Это одновременно и очень сильная, и очень уязвимая часть тела. Если уход за ней ограничен только ежедневным мытьем, то со временем кожа загрубеет и начнёт трескаться. Причём трещины могут быть как эпидермальными, поверхностными (от таких можно избавиться курсом обычного педикюра), так и эпидермо-дермальными, глубокими. Эти трещины очень болезненны и нередко кровоточат, их лечить куда сложнее и дольше.

Многие проблемы, с которыми люди приходят к мастеру по педикюру или подологу (специалист, занимающийся лечением и восстановлением кожи стоп и ногтей. — Прим. TUT.BY), — результат их собственной неумелой инициативы.

— Часто мои клиенты приходят ко мне с проблемами, в которых сами же и виноваты: люди попросту испортили себе ноги. Причём способов сделать это в домашних условиях — целая куча. Именно поэтому я против любого самостоятельного педикюра. Самодеструкция — верный путь к проблемам с ногами на всю жизнь.


Читайте также: «Бегаю уже 12 лет». Четыре упражнения от Мелитины Станюты и Ольги Хижинковой


Одной из главных ошибок, по словам мастера, становится неразумное желание «снять побольше, отшлифовать получше».

— Все эти тёрки и пемзу лучше сразу выбросить в мусорку, это вред. Человек, не имеющий знаний в области педикюра, не может даже понять, где его кожу нужно обработать, а где нет. Есть люди, которые обычной тёркой для ног дотирают себе пятки до трещин. Но даже если вам повезло и вы от души отшлифовали себе стопы, ничего не повредив, через неделю ноги всё равно вернутся к прежнему виду. Мозг понимает, что чего-то не хватает, и он компенсирует всё с лихвой: на этих участках кожа огрубевает ещё быстрее. Если душа требует что-то тереть, купите себе лучше скраб: он не навредит и мягко отшелушит пятки. Его можно использовать раз в три дня для нижней поверхности стопы и раз в неделю для верхней части и пальцев ног.

Подолгу размачивать ноги в тёплых ванночках Анна также не советует: это не только не несёт пользы, но и может быть вредно.

— Нет никакого смысла в том, чтобы без конца мацерировать (размягчать жидкостью. — Прим. TUT.BY) кожу стоп. После долгого контакта с водой она просто превращается в сплошное набухшее пятно, на котором невозможно понять, где проблемная зона, а где всё в порядке, что нужно убирать, а что оставить. Поэтому лучше сделайте себе прохладную ванночку с каким-нибудь эфирным или ароматическим маслом, добавьте туда специальную соль: это и снимет усталость, и поможет избавиться от отёков. Можно, например, добавить в прохладную воду после рабочего дня ментоловое масло: это будет приятно и никак не навредит.

 

Особого внимания на ногах требует кутикула, она защищает матрикс — место образования ногтевой пластины.

— Кутикула защищает корень ногтя от микробов и повреждений. Но если её никак не обрабатывать, то стелящаяся по ногтю кутикула начнёт трескаться. А любые трещины — это входные ворота для инфекций. Поэтому убирать кутикулу нужно и на руках, и на ногах, но делать это нужно с умом.

«Мастер не может работать в домашней одежде»

Сейчас Анна работает со специальным аппаратом для педикюра. Раньше мастера много работали с лезвиями, но теперь это становится пережитком прошлого.

— Я не представляю, как сейчас можно взять в руки бритву и снимать ею кожу со стоп. Это всё равно что стирать руками, когда есть стиральная машинка. Также вне зависимости от того, чем пользуется мастер, все инструменты (за исключением одноразовых) должны быть простерилизованы. Причём мастер должен быть компетентен в вопросах дезинфекции: если он не знает, как обрабатываются инструменты, — это повод задуматься о его профессионализме. Также мастер не может работать в том, в чём он пришел из дома: обязательно должна быть рабочая одежда, перчатки, маска, на ногах — закрытая обувь.


Читайте также: Болезни, при которых не стоит ходить в баню


Внимание одежде, обуви и дезинфекции в кабинете педикюра — не просто забота о себе. Не защитившись, мастер может стать передаточным звеном инфекции, в том числе грибковой.

— Заразиться грибком можно где угодно: споры летают вокруг нас, как обычная пыль. Как только немного снижается иммунитет, мы тут же подвергаемся заражению. Однако ни один салон красоты не будет работать с клиентами, заражёнными грибком. Если кожа или ногти вызывают вопросы, мы отправляем человека к дерматологу. При этом от него можно услышать: «Ну был я у врача, но это же моё дело». То есть люди знают о своей проблеме, но почему-то не хотят её решить.

1

Между сеансами педикюра должно проходить примерно 28−40 дней. Чем старше человек, тем чаще ему стоит заглядывать к мастеру. В период между посещениями, конечно, нужно самостоятельно обрезать ногти раз в две недели, ведь длина создает излишнее давление на ткани. При этом нельзя обрезать их под самый корень, потому что под ногтем находится гипонихий — живая плёночка, которая должна быть защищена. Обнажив её, мы, по сути, создадим открытую рану, которая к тому же будет болеть. Поэтому 0,5 миллиметра — оптимальная длина ногтя на ноге.

— Ногти на ногах всегда убираем по прямой линии, — подчеркивает мастер. — Это на руках мы можем сделать какие угодно: круглые, заостренные, прямоугольные. А на ногах природа решила, что всегда должен быть только квадрат, как у взрослых, так и у детей. Поэтому углы на ногтях не скругляем и даём им вырасти, иначе они могут врастать в кожу и причинять много неприятностей.


Читайте также: Как проверить свою щитовидку при помощи градусника


Существуют определённые меры безопасности и после педикюра: обработанные ноги крайне чувствительны к внешним факторам.

— Мы не должны посещать общественные места — бани, бассейны — в течение суток после процедуры, точно так же и после маникюра мы не должны отбивать стейки без перчаток. Обработка проходит с использованием острого инструмента, а поэтому есть риск микротравм. Человек не видит и не ощущает их, а в то же время они тоже могут быть опасны.

Во время педикюра мастер не только занимается обработкой, но и оценивает кожу стопы. В зависимости от её типа он может посоветовать определённый крем для ухода.

— Например, если это влажная стопа с признаками гипергидроза, то увлажняющие средства ей противопоказаны: лучше использовать подсушивающий гель или спрей. Многие стараются как можно чаще наносить питательный крем, но я могу точно сказать, что в этом нет никакого смысла. Стопа питается от кровотока, и никакого дополнительного питания ей не нужно: только увлажнение или подсушивание.

Иоланта Валожек / Фото: Виолетта Савчиц
TUT.BY

Читать дальше

32-летняя нигерийка Ориола Олувасейи идёт по оживлённым улицам Аджегунле. У неё четверо детей. Она собирает на улицах, в магазинах пластиковые бутылки, а вечером сортирует их, сообщает CNN. Они будут использованы в качестве платежа за обучение Ребекки, её дочери.

Зарплаты Ориолы, мелкого трейдера на рынке автомобильным моторным маслом, не хватает на покрытие школьных сборов, составляющих в год 18 000 найр (около $50). Теперь недостающую сумму можно заплатить при помощи ПЭТ-тары, которую принимают в обмен на плату за обучение. Это стало возможным благодаря партнёрству международной школы Морит и ACI (Африканской инициативы по очистке), занимающейся устойчивым развитием неправительственной организации.

Ориола Олувасейи 2 раза в месяц приносит мешки с предварительно отсортированными бутылками в школу дочери. Собрав 200 кг пригодного для переработки сырья, мать 8-милетней Ребекки может заработать до 4 тыс. фунтов стерлингов (около $11) и тем самым оплатить за семестр половину стоимость обучения своего ребёнка. Полная стоимость семестра составляет около 24 долларов, или 7,5 тыс. фунтов стерлингов.

По словам Ориолы, программа дала возможность направить средства, ранее уходившие на школьные сборы, на приобретение новой пары сандалий, школьной сумки, книг для дочери.


Читайте также: Впервые в истории женщина без маточных труб родила ребёнка, зачатого естественным образом


Согласно сообщениям местных СМИ, ежегодно в воды нигерийского Лагоса выбрасывается более 450 000 мегатонн пластиковых отходов. Страна занимает в мире, согласно отчёту Ocean Atlas 2017 года, 11-е место по количеству скопившегося пластика, который наносит ущерб окружающей среде и представляет опасность для здоровья.

Свои проекты организация ACI реализует сегодня в 5 школах Лагоса. Свыше тысячи школьников охватывает эта программа. С её помощью решаются экологические и климатические проблемы Нигерии.

Эту страну называют мировой столицей бедности. В Нигерии 87 миллионов жителей, то есть около половины населения страны, живут менее чем на 1,90 долл. США в день.

1

Читать дальше