Как быстро приготовить малосольные огурцы: рецепт любимой тётушки

Ах, и замечательное это блюдо – малосольные огурцы! Хрустящие, маленькие, пупырчатые, тонкокожие.

Моя любимая тётя Маша делала одну из самых вкусных закусок вот так:

  1. Промыв огурцы небольшого размера, укладывала их в большую миску или кастрюлю. Заливала холодной водой доверху и оставляла напитаться водицей на два часа. Советовала и мне так делать, чтобы огурчики были твёрдыми.
  2. А тем временем готовила рассол и специи. Для рассола хватит на литр воды 2 столовых ложек соли, но без горки. Для засолки брала корень хрена, красный перец чили и чеснок. Хрен после очистки и перец резала на кусочки, чеснок чистила, разбирала на зубки и разрезала на 2-3 части каждый. Укроп мыла.
  3. Ну а потом слоями на дно ёмкости выкладывала слой специй, огурцы – и снова специи, а затем овощи. Залив огурчики рассолом так, чтобы они видны не были, тётушка обязательно сверху закрывала их большим листом хрена (можно несколькими поменьше, если большого нет).

Читайте также: Рецепт аджики рубановской

На 600–800 г огурцов моя тётушка брала вот столько продуктов:

  • 1 стручок перца,
  • 2–4 зубка чеснока (небольших),
  • укропа 3–4 веточки,
  • 2–4 корешка хрена да пару его листьев.

Да, чем больше хрену положите в слои, тем более хрустящими огурцы будут. Соль берите крупную, без добавок фтора или йода. Зальёте холодным рассолом – закуска будет готова через 3 дня, горячим – через сутки.

Что за объеденье – малосольные огурцы по семейному рецепту!

 

Фото: pexels.com

Поделиться

Читайте также

Вносятся изменения в движение автобусов в Бобруйске. Как сообщили в горисполкоме, с 13 по 19 октября 2021 года (включительно) в связи с проведением ремонтных работ на ул. Орджоникидзе движение автобусов по маршрутам №№8а, 18, 18а, 18б, 31, 26э, 40 будет осуществляться по улицам:

  • №№8а, 40: …Гоголя, Орджоникидзе, Рокоссовского, 50 лет ВЛКСМ, Ульяновская…,
  • №№18, 18а, 18б, 31… Орджоникидзе, Рокоссовского, 50 лет ВЛКСМ, Ульяновская…,
  • №26э…Ульяновская, 50 лет ВЛКСМ, Рокоссовского, Орджоникидзе, Гоголя…, и далее по маршруту в прямом и обратном направлениях.

13 октября 2021 года движение автобусов по маршруту №33 будет осуществляться по улицам …Минская, Орджоникидзе, Ульяновская, 50 лет ВЛКСМ до о.п. «Гоголя» и далее по маршруту в прямом и обратном направлениях, с 14.10.2021 – по ранее установленному маршруту.

Автобусы по изменённым участкам пути будут следовать со всеми существующими остановками.

Движение микроавтобусов:

маршрута №№18, 40 будет осуществляться по ул. Ульяновской, ул. Шевченко, ул. Черняховского, ул. Я. Коласа, ул. Орджоникидзе…,

  • маршрутов №№40, 41, 44 – по ул. Ульяновской, ул. Шевченко, ул. Черняховского, ул. Я. Коласа, ул. Механизаторов.. и далее по маршруту в прямом и обратном направлениях.

1

Читать дальше

26 апреля в 15.00 на базе бобруйского Центра защиты семьи, материнства и детства «Покрова» состоится мастер-класс по работе с методикой «Билингвальная азбука».

Мастер-класс проводит автор методики, художник, педагог, арт-терапевт, руководитель изостудии «Анелак» при Свято-Елисаветинском монастыре Наталья Жигомонт.

Телефоны для записи:

  • + 375(29) 324-72-30
  • + 375(29) 570-95-80.
 

Читать дальше

25 апреля в 15.00 в Бобруйском районе пройдёт районный конкурс чтецов, приуроченный к юбилейным датам со дня рождения белорусских поэтов.

 

Читать дальше