Рецепт подливки: топ-3

Подлива, соус, подливка и т. д. – как только не называют этот вид своеобразной заправки, которой заливают и мясные, и грибные, и рыбные, и мучные блюда. Вот перед вами всевозможные рецепты подливки. С их помощью можно ежедневно подавать к столу совершенно разные кушанья с оригинальным вкусом. Если вы правильно приготовили подливу, привычное блюдо заиграет новыми красками и вкусом, вызовет небывалый аппетит у членов вашей семьи.

Рецепты подливки бывают разные. Одни из них диетические, а другие такие насыщенные и сытные, что могут сами по себе использоваться как отдельное блюдо. Готовить соусы не так уж и сложно. Начнём с простых.

Подливка со свининой

Как сделать подливку классическую? Возьмём для приготовления мяса в традиционной подливе следующие продукты: полкило свинины, столовую ложку кетчупа (или томатную пасту (томат-пюре)), можно использовать ещё и один помидор. Также понадобятся мука (две ст. ложки), растительное масло, две луковицы, соль, 1,5 ст. ложки паприки, специи.

Режем свинину на небольшие брусочки и обжариваем в масле. Приправляем мясо паприкой и специями. Луковицы нужно нарезать полукольцами и добавить к свинине. Заливаем мясо с луком бульоном либо водой, чтобы они были наполовину покрыты жидкостью.

Ставим сковороду на небольшой огонь на час, чтобы свинина хорошенько протушилась. При необходимости испарившийся бульон доливают. Когда останется полчаса до окончания приготовления соуса, в блюдо добавляется кетчуп с нарезанным помидорчиком. В готовое мясо вливаем чуть подсоленную смесь муки с водой.

Вот у нас и получилась свинина в классической подливке. Очень вкусный, густой соус.

Читайте также: Говядина, маринованная в соевом соусе

С персиком

Приготовление подливки с персиками требует следующих продуктов:

триста граммов филе свинины,
один персик,
сто граммов нежирной сметаны,
по одной столовой ложке муки и масла сливочного,
луковица большая,
яйцо,
соль с перцем.

Мелко нарезанную свинину обвариваем в кипятке, чтобы снять пленку. Нарезаем лук полукольцами и пассеруем на масле сливочном до приобретения им золотистого цвета. Кладём на сковороду, где он обжаривается, специи с мясом и тушим минут так 15.

Теперь настала очередь персика, который предварительно мелко режем. С ним мясо следует протушить ещё немного. В конце готовки такой оригинальной подливки добавляем яйцо, заранее взбитое со сметаной и мукой. Доводим всё до кипения.

Этот соус издаёт неповторимый аромат, возбуждающий аппетит. Если его дополнить зеленью, получится новый вариант необычной заправки.

Грибная подливка

Следующий соус грибной великолепно сочетается с блюдами, где основными ингредиентами могут быть грибы, курица, яйца. Возьмём для его приготовления сливочное масло (три столовых ложки), один стакан резаных шампиньонов (либо белых грибов), соус бешамель (два стакана) и половину чайной ложки соли.

Растапливаем в сотейнике масло, кладём рубленые мелко грибы в него, солим и обжариваем на большом огне 15 минут. При выделении из грибов сока следует дождаться момента, пока в сотейнике его не останется. Тогда вливаем бешамель, доводим до кипения и солим.

Рецепты подливки из грибов сушеных существенно отличаются от приведенного выше рецепта. Такие грибы должны быть предварительно замочены. Затем их мелко режем либо измельчаем с помощью мясорубки.

На сковородке до золотого цвета жарим лук, который заранее нарезаем на мелкие кубики. Затем к нему добавляем муку, всё вновь обжариваем. Потом на сковородку отправляем грибы, заливаем их водой, где они вымачивались, и варим 6-8 минут на небольшом огне, при этом постоянно помешивая. В конце приготовления подливы добавляем масло сливочное (ложку столовую).

Очень вкусны с такой заправкой котлеты из картофеля. Теперь вы знаете разные рецепты подливки. Не ленитесь готовить эти соусы к привычным кушаньям, ведь с ними любое блюдо кажется новым.

Автор: Наталья Кадесникова (Соловьёва)

Читайте также

С 12 по 14 ноября 2019 года в Могилёве проходила областная спартакиада школьников по шашкам. В нём участвовали 92 спортсмена со всех уголков региона.

Команда Бобруйска буквально разгромила всех соперников, вырвавшись по очкам далеко вперёд:

1 место — Бобруйск (65 очков),
2 место — Кировск (47 очков),
3 место — Осиповичи (44 очка).

В составе команды-победительницы бобруйские спортсменки, занимающиеся у тренера Николая Кадесникова, двукратного чемпиона мира в командном зачёте:

Соколова Анастасия (средняя школа №23),
Бокая Александра (гимназия №1),
Лавринович Анастасия (средняя школа №28),
Масюк Алеся (средняя школа №28).

Читайте также: Беловежская пуща вошла в топ мест для путешествий в 2020 году от National Geographic

В личном турнире, общем среди мальчиков и девочек, первых четыре места заняли представительницы Бобруйска. Победила в нём Бокая Александра, набрав сто процентов (18 очков).

На втором месте – Соколова Анастасия (17 очков).

На третьем месте – Масюк Алеся (15 очков),

на четвёртом – Лавринович Анастасия (15 очков).

Все шашистки – воспитанницы Центра дополнительного образования детей и молодёжи г. Бобруйска.

komanda-bobruiska-bukvalno-razgromila-vsekh-sopernikov

В Беларуси запущен приключенческий комикс «Взгляд в прошлое» в поддержку благотворительного международного проекта «Я вижу!». Его герои рассказывают читателям о том, как важно сохранять здоровое зрение и своевременно отреагировать на изменения в его состоянии.

Это приключенческая и немного детективная история о школьнице Алесе и ее друзьях, которые находят выход из любой фундаментальной ситуации при помощи очков.

- Комикс выпущен на белорусском языке. Таким образом мы решили приобщить ещё больше школьников к родному языку и культуре, – рассказывает специалист группы по корпоративной социально-ответственной компании А1 Екатерина Севостьянчук.

- Мы продвигаем два языка. Первый из них – белорусский, второй – язык комикса, который тоже надо понимать. Это история жизни детей, у которых возникают проблемы с ношением очков. При подготовке комикса мы стремились к приключенческой и мифической атмосфере, свойственной произведениям знаменитого белорусского писателя Янки Мавра, – основал основатель творческого объединения «Современный комикс» Никита Сенников.

Читайте также: «Птица во мне куда летит, решит»: непростая книга для серьёзных детей

История получит продолжение – комикс будет состоять из трех частей. Второй из них под названием «Не для чужих глаз» состоится уже в декабре 2019-го. Распространяться приключенческие истории будут в магазинах OZ бесплатно.

- Каждый ребенок старше 10 лет, который вместе с родителями или без них сделает покупку в нашем магазине в Минске на проспекте Победителей, 3 или в Витебске на улице Ленина, 65, получит комикс в подарок, - говорит PR-специалист компании OZ Анастасия Зотова.

Краткий обзор

«Я вижу!» – Масштабный благотворительный проект по диагностике и раннему выявлению заболеваний у детей в сельской местности Беларуси. Он финансируется Белорусским детским фондом и компанией А1 при поддержке Министерства здравоохранения.

Мобильные бригады офтальмологов посещают сельские школы, где проводят осмотр детей. Тот, кто имеет проблемы, получает рецепт на очки или направление на дальнейшую углубленную проверку.

С 2016 по 2018 год в рамках проекта врачи осмотрели почти 37 тысяч респираторных заболеваний у школьников в Могилёвской, Гомельской и Брестской областях. В 2019 году офтальмологи работают на Витебщине, где до конца года планируют наблюдать за детьми во всех регионах региона.

Общее количество обследований в ходе проекта школьников превышает 50 тысяч.

Звязда

Современный могилёвский роддом начал работу после реконструкции и ремонта. Главное здесь – технологии и комфорт.

Есть всё необходимое оборудование, чтобы сохранить жизнь новорождённым даже в очень сложных условиях. И новинок много – от семейных родов до родов в джакузи. Однако не только Могилёв этими днями может похвастаться хорошими новостями в сфере медицины.

В первый день работы нового роддома, здесь появились на свет 8 малышей, а первые три – девочки. Медики говорят, это хорошее начало. Современный родильный дом Могилёвской больницы скорой помощи – важнейший объект для всей области, ведь именно здесь помогают жительницам Могилевщины, у которых возникают проблемы при рождении ребёнка. Оборудование и квалификация персонала позволяют справляться с любой внештатной ситуацией.

Читайте также: Впервые в истории детскую премию мира получили два подростка

Реконструкция поэтапно длилась шесть лет. Был использован самый передовой российский и литовский опыт. Теперь в роддоме есть индивидуальные родильные залы, палаты семейного типа и много других новшеств. В итоге в Могилёве появился настоящий перинатальный центр, где оказывают помощь беременным женщинам, роженицам и новорождённым детям.

Но нужно двигаться дальше. И в Могилёве есть перспективный план развития городской больницы. В частности – стройка нового кардиологического корпуса. В Глуске также днями завершили ремонт центральной районной больницы. Полностью отремонтировали детское и приёмное отделения, приобрели новое оборудование.

В этом году у бобруйских медиков появились новый современный компьютерный томограф, аппарат МРТ и маммограф для ранней диагностики рака молочной железы. Плюс заметно обновился парк автомобилей скорой помощи.

На особом контроле облисполкома – строительство больницы в городе Осиповичи. В целом, в Могилёвской области в ближайшие пять лет планируются прорыв в развитии медицинской отрасли. Так что, новоселий и хороших новостей в этой важнейшей для людей сфере из разных регионов будет ещё много. Ведь забота о здоровье граждан – приоритет любого государства.

ТРК Могилёв