В последние несколько лет на полках магазинов наблюдается бум козьего молока. Помимо традиционных сыров из козьего молока, появилось много новых продуктов – питьевое и топлёное козье молоко, кефир, йогурты, творог и даже мороженое на основе козьего молока.
Эти продукты достаточно дорогие, но если раньше они продавались только в нишевых магазинах, то сейчас появляются повсеместно. Потому иногда закрадывается мысль – может быть, это просто мода? Ведь люди всегда пили коровье молоко и не жаловались. Знакомые козочки есть далеко не у всех, а специфический запах и вкус козьего молока от деревенской бабушки порой требуют полной самоотдачи перед употреблением. Давайте разбираться.
Установлено, что оно усваивается лучше и быстрее коровьего. Подтверждено, что его витамины и минералы обладают высокой биодоступностью, это означает, что содержащиеся в нём полезные вещества максимально усваиваются.
Козье молоко богато кальцием, калием, фосфором, витаминами А, С, E, В, В2, которые, в большинстве своём, относятся к группе антиоксидантов – веществ, замедляющих реакции окисления, т. е. старения. Козье молоко богато кобальтом, который необходим для кроветворения. Наконец, оно богато незаменимыми аминокислотами – белками – строительным материалом человеческого организма.
Кто-то может возразить, что козье молоко жирнее коровьего (в среднем его жирность – 4% против 3,6% коровьего), и это непременно рано или поздно отразится на объёме талии.
Не волнуйтесь! Дело в том, что жировые молекулы козьего молока в 10–15 раз меньше молекул коровьего молока, а поэтому жиры козьего молока быстро и легко расщепляется в желудке и, как следствие, отлично усваиваются, не откладываясь «в жировой запас».
То же самое относится и к белку козьего молока – в силу своего строения и свойств этот белок усваивается легче коровьего белка, что делает козье молоко более дружелюбным для пищеварения.
Читайте также: Никто не знает вашего ребенка лучше вас
Это прозрачная светлая жидкость, образующаяся при сквашивании молока в домашних условиях или в производственных условиях в момент приготовления сыров или творога.
Сыворотка – это ценнейший белковый продукт, являющийся квинтэссенцией пользы и здоровья. А сыворотку козьего молока вообще можно назвать эликсиром здоровья! Судите сами, в её состав входят витамины А, Е, С, витамины группы В, включая редкие формы витаминов В7 и В4. Она богата холином, необходимым для работы мозга и поддержания памяти.
Сыворотка содержит минеральные соли фосфора, магния, почти 200 наименований биологически активных веществ, благоприятствующих работе органов и систем человеческого организма.
О пользе сыворотки козьего молока знали ещё в древности (в 19-м веке), ею лечили туберкулез, болезни желудка, печени и почек. Считается, что сыворотка очищает кишечник, нормализует флору, выводит токсины, шлаки, стимулирует работу печени и почек. Кроме того, полагают, что она препятствует выработке гормонов стресса.
1
С полезными свойствами козьего молока разобрались, но вот почему цена на продукты из козьего молока всегда в несколько раз дороже аналогичных продуктов на коровьем молоке?
Во-первых, по сравнению с коровой, коза дает в 8–10 раз меньше молока – всего 2–3 литра в день. Как гласят законы экономики, цена рождается в результате пересечения спроса и предложения. Предложение козьего молока меньше, а спрос при этом большой, что и определяет высокую цену на козье молоко.
Во-вторых, чтобы молоко было не только вкусным, но и полезным, надо вложить много сил и средств в содержание этих нежных и капризных животных, что увеличивает себестоимость качественного козьего молока.
Например, в Голландии, где козье молоко – это особая отрасль, существующая уже несколько столетий, коз кормят смесью свежескошенной травы (или сена) с фруктовым, кукурузным, морковным и картофельным жмыхом, получаемой от производства соков и продуктов питания. Такие корма стоят дорого, но зато молоко имеет мягкий сливочный вкус и нежный аромат, оно сладкое и полезное!
Читайте также: Какие витамины нужны осенней порой
В последнее время во всём мире наблюдается прямо-таки бум на детские смеси на основе козьего молока? В чём причина?
При переходе на смешанное или искусственное вскармливанием педиатры рекомендуют выбирать именно смеси на основе козьего молока, ведь они сочетают преимущества козьего молока с современными ингредиентами для детского питания.
По своим свойствам козье молоко ближе к грудному, что делает его незаменимым в питании детей младшего возраста при отсутствии или недостатке грудного молока.
Смеси на козьем молоке усваиваются легче коровьих в силу строения жиров и белков. Они хорошо переносятся малышами, а значит – снижают риск развития пищевой непереносимости, запоров, колик и срыгиваний – столь частых дисфункций при вынужденном отказе от грудного молока или смешенном вскармливании.
Однако следует помнить, что смесь обязательно должна быть сывороточной, т. е. сывороточные белки в процентном отношении должны доминировать над казеиновыми (особенно для «первых» формул).
Это главное условие по «превращению» молока животных в адаптированную смесь для детей. Только при наличии достаточного количества сыворотки смесь можно называть адаптированной по белковому составу к составу материнского молока.
Информацию о процентном соотношении сыворотки и казеина всегда можно найти в таблицах питательной смеси на упаковке продукта.
Фото: pexels
С 25 по 31 декабря 2023 года в центре «Вдохновение» пройдёт много интересных событий для бобруйчан разного возраста – от занятий с детьми до встречи в группе «Второе дыхание».
День недели |
Время |
Мероприятие |
Понедельник |
8.30 |
Утренняя йога |
10.30 |
Йога «Второе дыхание» 60+ |
|
16.15 |
«Здоровая осанка» для подростков |
|
17.00 |
Концерт |
|
19.00 |
Йога для начинающих |
|
Вторник |
10.15 |
«Здоровая осанка» для подростков |
17.30 |
Йога для начинающих |
|
19.00 |
Йога |
|
Среда |
8.30 |
Утренняя йога |
10.30 |
«Второе дыхание», йога 60+ |
|
16.00 |
Йога для беременных |
|
17.30 |
Yoga Start 3.0 |
|
19.00 |
Йогатерапия |
|
Четверг |
16.15 |
«Здоровая осанка» для подростков |
17.30 |
Yoga Start 3.0 |
|
19.00 |
Кундалини «Ракета желаний» |
|
20.00 |
Йога-нидра |
|
Пятница |
8.30 |
Утренняя йога |
10.30 |
Йога «Второе дыхание» 60+ |
|
17.30 |
Йога для начинающих |
|
Суббота |
18.00 |
«Здоровая осанка» для подростков |
Воскресенье |
10.00 |
Новогодняя йога |
В расписании возможны дополнения и изменения.
Дополнительная информация по телефону: +375 (29) 323-20-23.
Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды весной и осенью традиционно инициирует акции по наведению порядка на земле, благоустройству и озеленению населенных пунктов. И этот год не стал исключением: в рамках Года качества ведомством объявлена экологическая акция «Вместе для зеленой Беларуси!».
Благодаря активному участию граждан в городах и поселках, агрогородках и деревнях нашей страны площадь озеленённых территорий неуклонно растёт. Так, по итогам прошедшего года произведена посадка 346,229 тыс. деревьев и 517,084 тыс. кустарников на придомовых и иных территориях населённых пунктов. Площадь озеленённых территорий в городах и районных центрах республики увеличилась на 901,11 га. Необходимый уровень озеленённости в 40% (что соответствует экологическим нормам и правилам) был достигнут в 131 населённом пункте.
В эту субботу, 6 апреля 2024 года, Минприроды проведёт в Беларуси единый день озеленения. Мы приглашаем каждого жителя и гостя нашей страны принять активное участие в данном мероприятии и тем самым внести свою лепту в общее большое дело – сохранение природы родного края. Вместе для зелёной Беларуси!
Всем известно, что одним из важнейших факторов, влияющих на качество нашей жизни, а соответственно и здоровье, является качество окружающей среды. В целях поддержания данного параметра на должном уровне Министерством природных ресурсов и охраны окружающей среды на постоянной основе проводится комплекс разноплановых мероприятий.
Так, одной из добрых традиций стало ежегодное объявление природоохранным ведомством весенней акции по наведению порядка на земле, благоустройству и озеленению населенных пунктов. Сроки акции в нынешнем, 2024, году – с 1 марта по 8 мая.
На сегодняшний день во всех регионах страны стартовали мероприятия по уборке и благоустройству территорий, а в апреле, когда прогреется земля, в населенных пунктах Беларуси начнутся посадки молодых деревьев и кустарников, будут заложены новые аллеи и парковые зоны.
Минтруда просит учитывать, что высаживать деревья и кустарники нельзя под инженерными сетями, коммуникациями, в непосредственной близости от стен зданий и сооружений. Для этих целей также могут быть непригодны некоторые участки из-за почвенно-грунтовых условий и характеристик посадочного материала.
Читайте также: Акция «Чистый лес» пройдёт в Беларуси
1
Всех, кто любит страшилки и таинственные предсказания, детский развлекательный центр «Нэмо» приглашает 27 октября 2023 года в 18.00 на встречу с Венздеем и Радужным другом. Пора встретится и повеселиться от души с любимыми героями!
Окунёмся в атмосферу праздника для тех, кто любит быть в центре всех событий. Погрузимся в мир колдовства.
Стоимость – 15,00 руб. (+ посещение игровых зон на неограниченное количество времени).
Предварительная запись не обязательна, продажа билетов непосредственно перед посещением мероприятия.
Подробности по тел. +375(29) 311-44-11.
1