Восхитительный лосось под медово-горчичной заправкой

Это блюдо можно готовить с любой рыбой, но удивительно вкусным оно получается именно с красной – лососем, сёмгой, кетой, форелью, горбушей.

Для 4-х порций нужно взять 4 кусочка рыбного филе и оливковое масло, чтобы сбрызнуть блюдо.

Подбираем специи для лосося

Нам понадобятся сушеные базилик, тимьян, орегано – достаточно по четверти чайной ложки каждой травки.
Порошок из сушеного лука – 0,5 ч. л.
А ещё паприка и соль – по 2 ч. л.
Не забудем про молотый перец. Нам необходимо по 0,5 ч. л. трёх его видов – чёрный, кайенский и белый.

Смешиваем все специи в небольшой миске, а потом отсыпаем 1 чайную ложку для будущей креольской заправки.

Медово-горчичная заправка: ингредиенты

Такой соус ещё называют креольским. Для него нам нужно взять:

французскую (дижонскую) горчицу – 1,5 ст. л.,
мёда – 2 ст. л.,
оливкового масла – 1,5 ст. л.,
1 ч. л. смеси специй (см. выше),
сока лимона – 1 ч. л.

Все ингредиенты смешиваем в миске и взбиваем до однородной гладкости смеси. Обычно это делают вручную, но если вы привыкли к блендеру, можете воспользоваться им.

Приступаем к готовке лосося

Рыбное филе поливаем с обеих сторон оливковым маслом, посыпаем приготовленной нами смесью специй и вновь сбрызгиваем оливковым маслом с обеих сторон.

На большой тяжёлой сковороде жарим лосось на сильном огне до потемнения 2–5 минут. Затем переворачиваем и снова обжариваем до лёгкого почернения, пока мясо рыбы нельзя будет легко отделить вилкой.

Сервировка блюда

На тарелку выкладываем салатные листочки и прочую любимую вами зелень. На них кладём приготовленное филе лосося и поливаем медово-горчичной заправкой. Как гарнир к этому блюду можно подать зелёную фасоль либо спаржу, приготовленные на пару.

Полезно и вкусно! Наслаждайтесь!

Автор: Наталья Кадесникова

В программе

За несколько часов вы узнаете, как быстро обнаружить проблемы, от которых пострадавший может быстро умереть и что можно сделать, чтобы помочь ему дожить до встречи со специалистами.
Изучим с вами универсальный алгоритм оказания первой помощи, ознакомимся с техникой проведения сердечно-легочной реанимации.
Обсудим, что делать при таких состояниях, как судорожный припадок, сердечный приступ и нарушение мозгового кровообращения (инсульт).

Ведущий – инструктор первой помощи с шестилетним опытом, по основной специальности фельдшер скорой помощи.

Продолжительность мастер-класса – 3 часа с перерывом.

Предварительная регистрация обязательна.

Стоимость: бесплатно, по желанию FreeDonation.

Фото: euronews.com

С 4 по 28 февраля 2021 года в галерее Бобруйского художественного музея будет проходить выставка «Блаженная Валентина – духовная покровительница земли минской». Экспозиция подготовлена по итогам Международного художественного пленэра «Святость земли белорусской».

Торжественное открытие выставки состоится 4 февраля в 16.00.

Время работы галереи: 10.00-18.00. Выходные: понедельник, вторник.

artbobruisk.by