Шесть полезных продуктов, которые диетолог советует есть осенью

Какие овощи и ягоды осенью будут не только вкусными, но и полезными? Диетолог Марта Марудова назвала HEALTH.TUT.BY шесть сезонных продуктов, которые разнообразят меню.

Капуста

Универсальный овощ, который полезно есть всем (исключение — случаи непереносимости, вздутие живота). В капусте содержится большое количество витаминов — А, В, Е и К, а также кальций, калий и магний. Но самое главное — этот овощ содержит грубые волокна и клетчатку, которые помогают контролировать вес. И сама по себе капуста — это низкокалорийный продукт (25 ккал в 100 г), поэтому её можно добавлять к любым блюдам, снижая их общую калорийность. Полезна любые разновидности капусты:

  • белокочанная,
  • брокколи,
  • краснокочанная,
  • брюссельская.

Тыква

Тыква — один из первых продуктов прикорма, который вводят малышам, грудничкам, потому что он очень полезный и содержит витамины А, С, Е, РР, К и такие минералы, как фтор, магний, медь, кальций, цинк, фосфор, йод. Это продукт для хорошего пищеварения, который помогает нормализовать стул. Кроме того, он не калорийный — в 100 г тыквы всего 26−28 ккал.

Есть тыкву можно очень разнообразно: её добавляют в салаты, запеканки, каши. Также с ней можно готовить супы-пюре и панкейки.

Кабачки

Полезны и кабачки, и цукини (они с тёмной кожурой). В этих овощах есть витамин E, аскорбиновая кислота, витамин B, а также фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий. Кабачки легко усваиваются и сами по себе низкокалорийны (26 ккал на 100 г).

Однако из них часто делают не самое полезное для фигуры блюдо — драники. Конечно, их калорийность меньше в сравнении с традиционными, однако жарка на масле не делает их полезнее. Идеально запекать кабачки в форме фаршированных лодочек, овощных запеканок, оладьев.

 

Баклажаны

В них большое количество клетчатки, витамин C. В восточной кулинарии этот овощ один из фаворитов, у нас не любят баклажаны за горьковатый привкус. Однако от него легко избавиться, если снять кожицу или замочить овощ в подсоленной воде.

Баклажаны можно запекать с любыми овощами, делать из них рулетики с любой начинкой, готовить вместе с чечевицей, нутом.

Читайте также: Если каждый день есть чеснок

Облепиха

Эта ягода — кладезь витаминов и микроэлементов. Из неё можно делать чаи, настои и отвары. Некоторые хозяйки заготавливают облепиховое варенье, но к стройности и здоровью это имеет отдалённое отношение. Если на даче урожай облепихи, то лучше ягоду заморозить — это идеальный вид термической обработки. Замороженную облепиху можно использовать не только для напитков, но и добавлять в запеканки, сырники, творожные десерты.

Клюква

Ещё одна сезонная ягода, которая богата витаминами группы С и часто применяется для профилактики ОРВИ. Если её правильно хранить (а лучше всего ягоду не замораживать, а держать в наполненном водой ящике в холодильнике), то она может пролежать и всю зиму. Из клюквы можно готовить компоты, отвары — они будут идеальной заменой пакетированным сокам. Также ягоды можно добавлять в запеканки, сырники.

А как же картошка?

ВОЗ рекомендует употреблять не менее 500 г свежих овощей, зелени, фруктов в день, при этом подчёркивает, что крахмалистые корнеплоды (в их числе и картофель) не относятся ни к овощам, ни к фруктам.

В картофеле много крахмала, поэтому при его неправильной термической обработке образуется канцероген, который может провоцировать онкологические заболевания.

Сам по себе картофель не очень калорийный:

  • в молодом — 60 ккал на 100 г,
  • во взрослом — от 75 ккал.

Но при большом желании его следует есть не в виде драников или чего-либо жареного, а миксовать с овощами, потому что в картошке есть крахмал, который провоцирует набор веса и накопление жира в области живота и талии.

1

TUT.BY

Фото: pixabay.com

Поделиться

Читайте также

С 1 марта 2022 года в соответствии с указом президента №24 «О повышении пенсий» повышаются все виды трудовых пенсий: по возрасту, за выслугу лет, по инвалидности, по случаю потери кормильца – на 7%. Об этом БЕЛТА сообщили в Министерстве труда и социальной защиты.

«В результате повышения средний размер пенсии по возрасту неработающего пенсионера в марте 2022 года составит Br580 (включая надбавки и доплаты) и увеличится на 13,2% по отношению к марту прошлого года. Пенсии по возрасту с 1 марта по отношению к февралю увеличатся в среднем на Br34, темп роста – 106,3%», – отметили в Минтруда и соцзащиты.

Специалисты уточнили, что увеличение размера пенсии у каждого пенсионера будет своё в зависимости от продолжительности стажа и заработка, учтённых при исчислении ему пенсии.

На повышение пенсий будет направлено Br75,7 млн в месяц, Br757 млн – до конца года. Таким образом, в целом на выплату пенсий в 2022 году запланировано порядка Br16,1 млрд.


Читайте также: Бюджетники в Беларуси будут раз в год получать единовременную выплату на оздоровление


1

Фото: pixabay

Читать дальше

Вновь в Беларуси появились полчища крылатых муравьев: насекомых заметили в разных районах города.

42.TUT.BY узнал, почему они возникли так внезапно и стоит ли переживать по этому поводу.

Разумеется, в природе не существует такого отдельного вида, как муравьи с крыльями. Насекомые отращивают их на время брачного периода.

Как пояснил нам заведующий лабораторией наземных беспозвоночных животных ГНПО «НПЦ НАН Беларуси по биоресурсам» Олег Прищепчик, это ежегодный цикл, который будет продолжаться примерно по август.

— Когда после дождя наступает такая «парная» (с повышенной влажностью. — Прим. 42.TUT.BY), солнечная погода, крылатые муравьи, самцы и оплодотворённые самки разлетаются на новые территории. Причём это не постепенный, а массовый вылет — муравьи выходят сотнями и тысячами одномоментно. Потом на несколько дней — неделю это может прекратиться до следующего благоприятного периода. Чем чаще станет происходить смена температур, тем чаще они будут роиться, — говорит он.

Как правило, мы видим на городских улицах черных садовых муравьев, которые могут поселиться на газонах или дачных участках, предпочитая почву или сгнившую древесину. Эти насекомые не кусаются и не представляют угрозы для человека. Наоборот, это идёт на пользу экосистеме: птицы активно охотятся на крылатых муравьев, так как это легкодоступная пища.

После того как муравьи найдут себе подходящее место для жизни, самка и самцы откусят или сбросят крылья и продолжат своё существование уже бескрылыми.

Изображение: Научная фотобиблиотека

 

Читать дальше

В Беларуси бюджетники будут раз в год получать к отпуску единовременную выплату на оздоровление. Это предусмотрено законопроектом «Об изменении законов по вопросам оплаты труда работников бюджетных организаций», сообщил корреспонденту БЕЛТА член Постоянной комиссии по труду и социальным вопросам Палаты представителей Анатолий Дашко.

Законопроект приводит белорусское законодательство в соответствие с указом от 18 января 2019 года №27 «Об оплате труда работников бюджетных организаций». «В числе новшеств – единовременная выплата на оздоровление в размере половины оклада», – рассказал парламентарий. Пособие можно будет получать раз в год к отпуску. Планируется также урегулировать вопросы назначения материальной помощи.

Кроме того, расширяются полномочия отраслевых министерств и руководителей на местах. «Согласно законопроекту отраслевые министерства подзаконными актами устанавливают тарифные разряды и определяют перечни стимулирующих и компенсирующих выплат и их размеры. Кроме того, государственным органам и бюджетным организациям предоставляется право самостоятельно устанавливать размеры выплат работникам в зависимости от результатов труда и наличия средств», – отметил парламентарий.

«Это позволит дифференцировать зарплату каждого конкретного работника», – добавил он.


Читайте также: Минздрав и Минтруда работают над созданием центров для пожилых людей с деменцией


Анатолий Дашко напомнил, что по указу вместо действующей 27-разрядной Единой тарифной сетки работников в Беларуси вводится 18-разрядная тарифная сетка для определения размеров оплаты труда работников бюджетных организаций. Соответствующие изменения претерпит и законодательство. «Система благодаря этому станет проще и прозрачнее», – отметил депутат. При этом её введение не допускает снижения зарплаты, подчеркнул он.

Поправки будут вноситься в большой пакет документов, в том числе в Трудовой кодекс, законы об индексации доходов населения, о воинской обязанности и службе, о свободных экономических зонах, о государственных минимальных стандартах, об установлении и порядке повышения минимальной зарплаты и другие. Ожидается, что законопроект будет рассмотрен Палатой представителей на осенней сессии.

 

Фото: pixabay.com

Читать дальше