Шесть полезных продуктов, которые диетолог советует есть осенью

Какие овощи и ягоды осенью будут не только вкусными, но и полезными? Диетолог Марта Марудова назвала HEALTH.TUT.BY шесть сезонных продуктов, которые разнообразят меню.

Капуста

Универсальный овощ, который полезно есть всем (исключение — случаи непереносимости, вздутие живота). В капусте содержится большое количество витаминов — А, В, Е и К, а также кальций, калий и магний. Но самое главное — этот овощ содержит грубые волокна и клетчатку, которые помогают контролировать вес. И сама по себе капуста — это низкокалорийный продукт (25 ккал в 100 г), поэтому её можно добавлять к любым блюдам, снижая их общую калорийность. Полезна любые разновидности капусты:

  • белокочанная,
  • брокколи,
  • краснокочанная,
  • брюссельская.

Тыква

Тыква — один из первых продуктов прикорма, который вводят малышам, грудничкам, потому что он очень полезный и содержит витамины А, С, Е, РР, К и такие минералы, как фтор, магний, медь, кальций, цинк, фосфор, йод. Это продукт для хорошего пищеварения, который помогает нормализовать стул. Кроме того, он не калорийный — в 100 г тыквы всего 26−28 ккал.

Есть тыкву можно очень разнообразно: её добавляют в салаты, запеканки, каши. Также с ней можно готовить супы-пюре и панкейки.

Кабачки

Полезны и кабачки, и цукини (они с тёмной кожурой). В этих овощах есть витамин E, аскорбиновая кислота, витамин B, а также фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий. Кабачки легко усваиваются и сами по себе низкокалорийны (26 ккал на 100 г).

Однако из них часто делают не самое полезное для фигуры блюдо — драники. Конечно, их калорийность меньше в сравнении с традиционными, однако жарка на масле не делает их полезнее. Идеально запекать кабачки в форме фаршированных лодочек, овощных запеканок, оладьев.

 

Баклажаны

В них большое количество клетчатки, витамин C. В восточной кулинарии этот овощ один из фаворитов, у нас не любят баклажаны за горьковатый привкус. Однако от него легко избавиться, если снять кожицу или замочить овощ в подсоленной воде.

Баклажаны можно запекать с любыми овощами, делать из них рулетики с любой начинкой, готовить вместе с чечевицей, нутом.

Читайте также: Если каждый день есть чеснок

Облепиха

Эта ягода — кладезь витаминов и микроэлементов. Из неё можно делать чаи, настои и отвары. Некоторые хозяйки заготавливают облепиховое варенье, но к стройности и здоровью это имеет отдалённое отношение. Если на даче урожай облепихи, то лучше ягоду заморозить — это идеальный вид термической обработки. Замороженную облепиху можно использовать не только для напитков, но и добавлять в запеканки, сырники, творожные десерты.

Клюква

Ещё одна сезонная ягода, которая богата витаминами группы С и часто применяется для профилактики ОРВИ. Если её правильно хранить (а лучше всего ягоду не замораживать, а держать в наполненном водой ящике в холодильнике), то она может пролежать и всю зиму. Из клюквы можно готовить компоты, отвары — они будут идеальной заменой пакетированным сокам. Также ягоды можно добавлять в запеканки, сырники.

А как же картошка?

ВОЗ рекомендует употреблять не менее 500 г свежих овощей, зелени, фруктов в день, при этом подчёркивает, что крахмалистые корнеплоды (в их числе и картофель) не относятся ни к овощам, ни к фруктам.

В картофеле много крахмала, поэтому при его неправильной термической обработке образуется канцероген, который может провоцировать онкологические заболевания.

Сам по себе картофель не очень калорийный:

  • в молодом — 60 ккал на 100 г,
  • во взрослом — от 75 ккал.

Но при большом желании его следует есть не в виде драников или чего-либо жареного, а миксовать с овощами, потому что в картошке есть крахмал, который провоцирует набор веса и накопление жира в области живота и талии.

1

TUT.BY

Фото: pixabay.com

Поделиться

Читайте также

В Минске 9 апреля 2022 года прошёл I-й Республиканский конкурс хореографического искусства. В нём участвовало более тысячи танцоров из 15 населённых  пунктов страны.

По словам Александра Сидоренко, директора Республиканского культурно-просветительского центра и организатора конкурса, ключевая цель состязания была дать каждому участнику проявить себя, раскрыть талант, познакомиться с творчеством других коллективов и выявить лучших.

В течение дня жюри отсмотрело более 80 номеров, а участники конкурса показали себя в народном, классическом, эстрадном танце и современной хореографии. Вы ступления чередовались с мастер-классами от мэтров хореографического искусства.

По итогам конкурса лучшим в 8-ми номинациях вручены дипломы кубки. Гран‑при и денежный приз выиграл образцовый хореографический ­ансамбль «Василёк» из Бобруйска. Номер под названием «Пастушки» — весёлый розыгрыш, концовка которого, кажется, стала неожиданностью даже для экспертов.

 

Руководитель коллектива Наталья Зиновенко честно признаётся: на победу особо не надеялась:

— Сколько сильных конкурентов было: заслуженных, народных коллективов… Казалось, ну куда нам, простому образцовому ансамблю из глубинки. Но члены жюри неожиданно нас заметили и отметили.

Сегодня в «Васильке» танцует 200 детей, это пять возрастных групп. Денежное подспорье коллективу очень кстати: победные двести базовых величин пойдут на покупку именных чехлов для костюмов или репетиционной формы.

Кстати

ОХА «Василёк» работает на базе клуба «Спутник»центра «Росквит». Создан коллектив в 2001 году.

Ансамбль постоянный участник и лауреат областных, республиканских и международных конкурсов и фестивалей, таких как «Волна идей», «Венок дружбы», «Cristmas wave», «Ритмы ХХI века», «Аванти», «Я танцую» и др.

 

Читать дальше

В Бобруйске стартовал фотоконкурс «Моя любимая семья», приуроченный к Международному дню семьи, который будет отмечаться 15 мая.

Организаторы конкурса – бобруйский Центр поддержки семьи, материнства и детства «Покрова» и информационный портал минского прихода иконы Божией Матери «Всех скорбящих Радость» Sobor.by.

Конкурс проходит на странице @pokrovacentr в Инстаграм. Подробнее об условиях участия можно узнать на сайте Sobor.by

Победители фотоконкурса будут определены 13 мая 2022 года.


Читайте также: Фотоконкурс «Семья в объективе» объявили в Бобруйске


 

Читать дальше

24 мая 2022 года в Бобруйском горисполкоме состоится выездной прием несовершеннолетних, их законных представителей и граждан по защите прав и законных интересов детей. Проведет его член комитета по делам спорта для новорожденных, первый заместитель министра спорта и туризма Дурнов Вячеслав Викторович.

Предварительная запись по телефону 68-00-29 с 08.00 до 13.00 и с 14.00 до 16.00.

Бобруйский горисполком

 

Читать дальше