Шесть полезных продуктов, которые диетолог советует есть осенью

Какие овощи и ягоды осенью будут не только вкусными, но и полезными? Диетолог Марта Марудова назвала HEALTH.TUT.BY шесть сезонных продуктов, которые разнообразят меню.

Капуста

Универсальный овощ, который полезно есть всем (исключение — случаи непереносимости, вздутие живота). В капусте содержится большое количество витаминов — А, В, Е и К, а также кальций, калий и магний. Но самое главное — этот овощ содержит грубые волокна и клетчатку, которые помогают контролировать вес. И сама по себе капуста — это низкокалорийный продукт (25 ккал в 100 г), поэтому её можно добавлять к любым блюдам, снижая их общую калорийность. Полезна любые разновидности капусты:

  • белокочанная,
  • брокколи,
  • краснокочанная,
  • брюссельская.

Тыква

Тыква — один из первых продуктов прикорма, который вводят малышам, грудничкам, потому что он очень полезный и содержит витамины А, С, Е, РР, К и такие минералы, как фтор, магний, медь, кальций, цинк, фосфор, йод. Это продукт для хорошего пищеварения, который помогает нормализовать стул. Кроме того, он не калорийный — в 100 г тыквы всего 26−28 ккал.

Есть тыкву можно очень разнообразно: её добавляют в салаты, запеканки, каши. Также с ней можно готовить супы-пюре и панкейки.

Кабачки

Полезны и кабачки, и цукини (они с тёмной кожурой). В этих овощах есть витамин E, аскорбиновая кислота, витамин B, а также фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий. Кабачки легко усваиваются и сами по себе низкокалорийны (26 ккал на 100 г).

Однако из них часто делают не самое полезное для фигуры блюдо — драники. Конечно, их калорийность меньше в сравнении с традиционными, однако жарка на масле не делает их полезнее. Идеально запекать кабачки в форме фаршированных лодочек, овощных запеканок, оладьев.

 

Баклажаны

В них большое количество клетчатки, витамин C. В восточной кулинарии этот овощ один из фаворитов, у нас не любят баклажаны за горьковатый привкус. Однако от него легко избавиться, если снять кожицу или замочить овощ в подсоленной воде.

Баклажаны можно запекать с любыми овощами, делать из них рулетики с любой начинкой, готовить вместе с чечевицей, нутом.

Читайте также: Если каждый день есть чеснок

Облепиха

Эта ягода — кладезь витаминов и микроэлементов. Из неё можно делать чаи, настои и отвары. Некоторые хозяйки заготавливают облепиховое варенье, но к стройности и здоровью это имеет отдалённое отношение. Если на даче урожай облепихи, то лучше ягоду заморозить — это идеальный вид термической обработки. Замороженную облепиху можно использовать не только для напитков, но и добавлять в запеканки, сырники, творожные десерты.

Клюква

Ещё одна сезонная ягода, которая богата витаминами группы С и часто применяется для профилактики ОРВИ. Если её правильно хранить (а лучше всего ягоду не замораживать, а держать в наполненном водой ящике в холодильнике), то она может пролежать и всю зиму. Из клюквы можно готовить компоты, отвары — они будут идеальной заменой пакетированным сокам. Также ягоды можно добавлять в запеканки, сырники.

А как же картошка?

ВОЗ рекомендует употреблять не менее 500 г свежих овощей, зелени, фруктов в день, при этом подчёркивает, что крахмалистые корнеплоды (в их числе и картофель) не относятся ни к овощам, ни к фруктам.

В картофеле много крахмала, поэтому при его неправильной термической обработке образуется канцероген, который может провоцировать онкологические заболевания.

Сам по себе картофель не очень калорийный:

  • в молодом — 60 ккал на 100 г,
  • во взрослом — от 75 ккал.

Но при большом желании его следует есть не в виде драников или чего-либо жареного, а миксовать с овощами, потому что в картошке есть крахмал, который провоцирует набор веса и накопление жира в области живота и талии.

1

TUT.BY

Фото: pixabay.com

Поделиться

Читайте также

4 млн квадратных метров жилья рассчитывают сдать в Беларуси в нынешнем году. Строительство остаётся ещё одним приоритетным направлением.

Самое большое задание получила Минская область. Здесь предстоит построить более миллиона квадратов. Из них 150 тысяч в городе-спутнике Смолевичах для минчан, нуждающихся в улучшении жилищных условий. Всего для очередников возведут более четверти всего жилья.

Господдержку получат, в том числе военные, семьи с детьми-инвалидами, сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей. Почти 9 тыс. многодетных семей отпразднуют новоселье до конца года.

Читайте также: 8 бобруйчанок удостоены ордена Матери

1

ОНТ

Фото: pixy.org

Читать дальше

В Беларуси с 1 февраля 2021 вырастут пособия по уходу за ребёнком в возрасте до 3 лет. Об этом сообщает Министерство труда и социальной защиты.

С 1 февраля 2021 г. размер пособия по уходу за ребёнком в возрасте до 3 лет составит:

  • на первого ребёнка – 472,92 рубля,
  • на второго и последующих детей – 540,48 рубля,
  • на ребенка-инвалида – 608,04 рубля.

Темп роста пособия составит:

  • 110,5% – по сравнению с перерасчётом с 1 августа 2020 г.
  • 116,6% – по сравнению с перерасчётом с 1 февраля 2020 г.

В соответствии с Законом Республики Беларусь от 29 декабря 2012 года «О государственных пособиях семьям, воспитывающим детей» размеры пособия по уходу за ребёнком в возрасте до 3 лет перерасчитываются в связи с ростом среднемесячной заработной платы два раза в год: с 1 февраля и 1 августа.

Размер пособия по уходу за ребёнком в возрасте до 3 лет составляет:

  • на первого ребёнка – 35% от среднемесячной заработной платы работников в республике за квартал,
  • на второго и последующих детей – 40% от среднемесячной заработной платы работников в республике за квартал,
  • на ребёнка-инвалида независимо от очередности его рождения – 45% от среднемесячной заработной платы работников в республике за квартал.

Размер среднемесячной заработной платы работников в республике, применяемый для исчисления данного пособия, за IV квартал 2020 г. составил 1 351,20 рублей.

1

Читать дальше

«Ребёнка следует обязательно показать врачу, если температура выше 38 градусов держится у него в течение 3-5 дней и плохо купируется, появились симптомы одышки (ребёнку тяжело дышать), сыпь.

Читайте также: Трёхлетний малыш перенёс инсульт в результате Covid-19

Также должны насторожить вялость, сонливость или, наоборот, чрезмерное возбуждение. Это опасные проявления, которые могут стать поводом для госпитализации», – рассказала заместитель главного врача по медицинской части городской детской инфекционной клинической больницы Минска Тамара Лисицкая.

В этом учреждении здравоохранения 65% пациентов с COVID-19 это дети старше четырёх лет, 15% – дети до года. В стационар госпитализируют пациентов от нуля до 18 лет.

Читайте также: Минздрав утвердил новый алгоритм лечения коронавируса у детей

1

ОНТ

Читать дальше