Чтобы наполнять свой организм необходимыми витаминами и микроэлементами, не обязательно пить дорогостоящие БАДы. Всё самое нужное есть вокруг вас!
Весна – время, когда люди особенно подвержены авитаминозу. Это вызвано тем, что в холодное время года в нашем рационе содержится гораздо меньше нужных нам витаминов и микроэлементов. Кроме того, именно весной нередко обостряются различные заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается всасываемость витаминов.
Признаками авитаминоза могут быть повышенная утомляемость, раздражительность, сонливость. В ряде случаев могут появиться и видимые проявления:
- прыщи и угри на коже,
- выпадение волос,
- их тусклость,
- потрескавшиеся губы,
- ломкость ногтей
- и шелушение кожи.
Первым признаком нехватки витаминов у детей может стать снижение активности и ухудшение аппетита. Если такое состояние долго не корректировать, авитаминоз может стать причиной отставания в развитии и росте малыша.
Что делать?
Сегодня современная фармацевтика предлагает нам большое количество различных добавок:
- всевозможные моновитамины,
- витаминные комплексы,
- незаменимые аминокислоты
- и БАДы для коррекции конкретных заболеваний.
Однако без определённых знаний в этом многообразии можно и потеряться. К тому же из-за высокой стоимости нутрицевтики могут себе позволить далеко не все. Но это не повод, чтобы расстраиваться!
Есть ещё один важный ресурс, о котором многие давно забыли – природа. Она позаботилась о том, чтобы давать человеку всё самое важное именно тогда, когда это необходимо.
Читайте также: 11 анализов, которые обязательно нужно сдать каждому
Бесплатный суперфуд – дикоросы
Скажете, кушать траву из леса – бред для современного человека. Это далеко не так!
Дикорастущие растения являются сильным иммуномодулятором. Они помогают телу повысить иммунитет, укрепить его защитную силу.
В блокадном Ленинграде, например, многие люди выжили только благодаря дикоросам. Они добавляли в пищу и ели просто так около 40 видов дикорастущих растений, что придавало им сил.
Употребление дикоросов – наследие, которое оставили наши предки. А они очень хорошо понимали, как жить в ладу с собой и окружающим миром.
Зелень из магазина не та, что из леса
Зелень из магазина и зелень из леса имеет совершенно разный витаминный состав. Дело в том, что магазинная зелень выращена искусственно на гидропонике. Она слабая, так как её не питают солнечные лучи, она не противостоит ветрам.
Дикоросы же имеют полностью сбалансированный состав. В крапиве, например, каротина в 1,5 раза больше, чем в петрушке. А лебеда богата протеином, его там почти в 2 раза больше, чем в шпинате.
1
Какие дикоросы съедобны и как их есть
- Крапива (перед едой необходимо ополоснуть кипятком),
- лебеда,
- щавель,
- черемша,
- сныть,
- цикорий,
- лопух (оказывает антипаразитарный эффект),
- одуванчик (чтобы не горчил, замочите его в подсоленной воде на несколько часов),
- подорожник,
- спорыш,
- медуница,
- кислица,
- папоротник,
- мокричник,
- дудник,
- лапчатка гусиная.
Самый простой способ их приготовления — добавлять в салаты. Например, накрошить крапиву, морковь, добавить сыродавленное масло, немного лимонного сока, соли, чеснока (по желанию).
Читайте также: Три вещи, которые необходимо делать тем, кто целый день за компьютером
Также из дикоросов можно делать зелёные коктейли и смузи. Интересные рецепты без проблем можно найти в интернете.
Вот один из рецептов:
Возьмите пару листиков одуванчика, несколько листочков подорожника, ложку меда, одно яблоко, кусочек имбиря и полстакана воды. Всё порежьте и взбейте в блендере. Кроме витаминов, такой приём пищи наполнит организм клетчаткой.
Ещё из дикоросов можно варить супы (например, зелёный борщ из крапивы), готовить рагу, пироги, котлеты.
Как собирать и хранить дикорастущие травы
Первые дикоросы начинают собирать ранней весной. Отправляясь в лес, помните, что сбор следует проводить вдали от дорог, свалок и промышленных производств, иначе есть риск отравиться.
Собирать дикорастущие надо в ясную и сухую погоду. Лучше – во второй половине дня, чтобы трава успела высохнуть от росы.
Срезайте растения аккуратно, без варварства. Важно не испортить их корни.
Кроме того, внимательно смотрите, что берёте. Если не уверены – лучше обойдите сомнительное растение стороной. Чтобы правильно определить, что за растение перед вами, используйте специализированные книги по дикоросам. Прежде чем идти в лес, целесообразно заранее узнать, какие травы растут в вашем регионе.
После того как урожай дикорастущей зелени собран и доставлен домой – промойте свою добычу. Употребить такую зелень рекомендуется в течение пары дней или заморозить. В сушеном виде травы тоже можно хранить, но только в стеклянных баночках.
Приятного аппетита! Если дружить с природой, голод не страшен. Тем более, что вслед за дикоросами в лесу пойдут ягоды. Их сбор – свой интерес и польза. А также повод выбраться из дома.
1prof.by
Фото из открытых интернет-источников
