Статьи

Дела семейные

Банковские карты: малоизвестные секреты

Карта гораздо удобнее налички. В магазине и кафе не надо ждать сдачу, и в карманах потом не звенит мелочь.
Дела семейные

Летняя обрезка деревьев в саду: зачем она нужна и как ее проводить

Большинство садоводов-любителей полагают, что обрезку садовых деревьев стоит проводить исключительно в весенние месяцы, до распускания почек. Однако эксперт interfax.by кандидат сельскохозяйственных наук Владимир Терещук и ряд других специалисты считает иначе: летняя обрезка садовых культур помогает настоящему урожаю и является залогом будущего урожая.

Почему летом?

Летняя обрезка не является основной. Это лишь дополнение к весенней обрезке.

Обрезка плодовых деревьев, проводимая летом, может приблизить период плодоношения, сформировать полноценно развитую крону, способствовать вызреванию молодых побегов и более полноценному их формированию.

Если сравнить влияние летней и весенней обрезки плодового дерева, то можно отметить, что летнюю обрезку деревья переносят даже легче весенней. Заживление ран происходит намного быстрее. Идет рациональное перераспределение питательных веществ в пределах всего растения, способствующее получению в дальнейшем качественных плодов.

Ослепление почек

Почки на плодовых деревьях могут быть как вегетативными, так и генеративными или смешанными, но все-таки чаще из почки образуется побег. Молодые побеги нужны растению, иногда они располагаются удачно, а иногда вырастают вглубь кроны, загущая её или растут вертикально вверх превращаясь в волчки, на которых не бывает плодов.

Следует знать, что чем больше угол отхождения ветки от ствола, тем лучше с точки зрения урожайности, и наоборот, чем угол отхождения ветки от ствола меньше, тем для урожайности хуже. В том случае, если почки расположены так, что при появлении из них побегов в дальнейшем побеги придется удалять, то лучше всего сразу удалить эту почку. Почка удаляется на побеге с помощью обычного садового ножа. Почку нужно аккуратно срезать ножом, а место, где она находилась, замазать садовым варом.

У основания каждой почки есть и дополнительные, так называемые спящие, обычно их две и после гибели основной почки они просыпаются и трогаются в рост, поэтому нужно удалять и их. Удалять их следует обязательно с маленьким кусочком коры, но при этом важно не затронуть камбиальные слои, только в этом случае ранка быстро зарастает.

Эта процедура, кроме явной пользы, принесет и косвенную: питательные вещества будут направляться в более удачно расположенные почки. Прием ослепления почек допустимо применять именно на молодых растениях возрастом два или три года. Именно у таких растений из почек обычно образуются побеги, а у более взрослых растений со сформировавшейся кроной понять, какую почку нужно удалить, а какую оставить, сложно. Кроме того, придется удалять большое количество ненужных почек, что весьма затруднительно, поэтому на взрослых деревьях такой прием лучше не проводить

Пасынкование

Данный прием созвучен операциям, проводимым на овощных культурах. По отношению к плодовым культурам сама суть проводимой операции практически не меняется, это также выломка или обрезка зеленых приростов, то есть молодых побегов до их одревеснения. Обычно проводят такую операцию летом, проводить её допустимо как на молодых растениях, так и на взрослых.

Для начала нужно определиться с направлением роста побегов и необходимостью их присутствия в кроне. В том случае, если побеги растут таким образом, что они непременно будут загущать крону в дальнейшем, то их можно либо выломать целиком, если они идут от главного побега, либо удалить зеленые кончики уже существующих побегов. Места удаления зеленых побегов обязательно нужно изолировать садовой краской или садовым варом

Прищипывание

Обычно данный прием проводится на молодых побегах, но при этом не удаляются побеги целиком, как в случае с пасынкованием, а отрезаются их макушки длиной пять сантиметров, если побег достаточно короткий, и десять сантиметров, если побег довольно длинный.

Такой прием позволит остановить рост побега в длину, и будет стимулировать его созревание и утолщение. В результате побег к осени обязательно одревеснеет и станет прочным, выдержит налипание мокрого снега и не сломается в дальнейшем под тяжестью урожая. Прищипку используют как садоводы-частники, так и крупные фермеры.

Данный прием прост, но он позволяет эффективно регулировать развитие скелетных сучьев молодых плодовых деревьев. Торможение роста ветви, помимо улучшения её свойств, еще и способствует более гармоничному развитию кроны. Чаще всего побеги, которые подвергаются прищипке, растут с южной стороны кроны, они более длинные, чем побеги, растущие с северной стороны кроны, и этот прием позволяет выровнять длину побегов, растущих с обеих сторон кроны.

Некоторые специалисты считают, что прищипку лучше проводить в июле, в том случае, если провести её в июне, то может наблюдаться вторичный рост побегов и прищипку придется проводить заново. Но при вторичном росте основное количество побегов имеет горизонтальное направление. Что способствует увеличению формирования плодоносящих почек и повышению урожайности культур в следующем году.

Осуществляют прищипку вручную с помощью ножниц или секатора. Дабы не допустить передачу инфекции от зараженного дерева к здоровому, по завершении работы с одним деревом лезвия секатора или садовых ножниц нужно протереть тряпочкой, смоченной в спирте, перекиси водорода или формалине.

Выломка побегов

Этот прием заключается в выламывании либо вырезании из кроны плодового дерева молодых годичных побегов, которые растут под острым углом к кроне, волчков, растущих строго вертикально, или же молодых побегов, которые развиваются по направлению в глубь кроны, что в дальнейшем будет вести к её загущению.

Если проводить эту операцию в июне, то побеги крайне легко удалить садовыми ножницами или даже вручную, можно использовать и секатор. При удалении таких побегов в июле они могут успеть частично одревеснеть и вам придется вырезать их на кольцо острым секатором. Выламывать полуодревесневшие побеги опасно, это может привести к задирам коры. После удаления побегов места срезов обязательно нужно замазать садовым варом или садовой краской.

Обычно к вырезке или выломке побегов можно приступать по достижении ими длины пяти сантиметров. Уже в этот период развития побегов можно легко понять, нужны ли они или нет.

Отгибание ветвей

Этот прием используется как на молодых плодовых деревьях, так и на более взрослых. Его необходимость продиктована тем, что на вертикальных побегах и побегах, отходящих от стволов под острым углом, формируется минимальное количество плодов или они не формируются вовсе. Отгибание таких побегов до максимальных углов наклона от ствола приведет к тому, что на них сформируется урожай, и они станут полноценными плодоносящими ветвями.

Отгибание уместнее всего осуществлять в летний период. В эту пору побеги максимально податливы и изломы в месте сгиба побега будут исключены (или хотя бы риск их возникновения будет минимальным). Отгибают побеги обычно путем привязывания к ним шпагата, крепкой веревки или проволоки. При этом под место крепления проволоки на побег нужно обязательно подложить кусочек резины. Далее проволоку или шпагат нужно прикрепить к соседней более мощной ветви или к стволу с тем, чтобы добиться желаемого угла отхождения ветви от ствола. Остается закрепить проволоку и следить, чтобы в месте касания проволоки или веревки и побега не образовывались перетяжки.

Для пригибания можно использовать и какие-либо грузики, которые на шпагате оттягиваю пригибаемую ветвь, что способствует формированию на ней цветковых почек.

Обычно спустя четыре или пять месяцев ветвь принимает то положение, которое ей придается путем отгибания. По прошествии этого времени натяжение веревки или проволоки можно ослабить и посмотреть на результат – если ветвь остается в таком положении, которое ей придавала веревка, то веревку или проволоку можно отвязать совсем.
letnyaya-obrezka-derevev-v-sadu-zachem-ona-nuzhna-i-kak-ee-provodit

Приведены примеры наиболее часто распространенных приемов летней обрезки. Если проводить все так, как мы описали, то риск негативных явлений будет сведен к минимуму.

"Вообще, летней обрезки бояться не стоит, как правило, в этот период растения податливы к обрезке, а удаление зеленых побегов в дальнейшем положительно отразится на росте и развитии кроны плодового дерева", - отмечает В.Терещук.

Дела семейные

Борьба с тлей на смородине народными средствами

Чтобы иметь обильный урожай, приходиться изрядно попотеть. Эту истину хорошо усвоили опытные дачники и огородники. К их огорчению, к обычному уходу за культурами нередко добавляется крайне нежелательный и трудоемкий процесс борьбы с вредителями. Не стала исключением в этом смысле и смородина. Смородина может стать лакомым кусочком для более чем 70 видов насекомых, которых по результатам их действий мы стали называть вредителями. С некоторыми из них приходилось или придется бороться большинству дачников, тогда как другие встречаются довольно редко. Мы рассмотрим вредителей первой категории, чтобы встреча с ними не была для вас большим ударом.

Как обнаружить тлю на смородиновых кустах

Неопытным новичкам довольно сложно распознать вредителей на кустах смородины, ведь насекомые не спешат обнаруживать свое местонахождение, скрываясь между листьев, в междоузлиях и даже на плодах. Внимательному осмотру смородину следует подвергать в течение всего теплого сезона, но в конце мая и начале лета особенно тщательно – именно в это время тля активная и старается обжить новые территории.

Основной признак тли – большое скопление муравьиных семей возле смородины. Начинающие садоводы считают, что муравьи поедают вредителей, и старательно оберегают черных «помощников». Не стоит заблуждаться и допускать грубейшую ошибку – муравьи питаются выделяемым тлей сладким соком, и старательно ухаживают за своим «стадом». Внимательно присмотревшись к жизни насекомых на смородине, можно увидеть, что муравьи даже помогают тле перебираться на здоровые сочные побеги. Прежде, чем избавиться от тли, нелишним будет прогнать с участка и добровольных «охранников».

Важно! Тля высасывает из листвы смородины клеточный сок, в результате листовые пластины желтеют, сохнут и начинают опадать. Такое растение становится более слабым, потому что к корням не попадает достаточного количества питательных веществ, образующихся в листве в процессе фотосинтеза.

Поэтому желательно осматривать этот плодовый кустарник регулярно на предмет появления «вредных» жучков, а если они обнаружены, то борьбу следует начинать незамедлительно.

У тли есть естественные враги, которые способны ее поедать – это божьи коровки, осы, однако одни эти насекомые не способны полностью избавить растения от тли (особенно если она уже сильно размножилась).

borba-s-tlei-na-smorodine-narodnymi-sredstvami-1

Правила обработки смородиновых кустов от тли

Само опрыскивание, как правило, делают снизу вверх, чтобы нижняя поверхность листа лучше обработалась. Что касается времени суток, то обработку смородины от тли нужно проводить ранним утром или поздним вечером, естественно, не в дождливую погоду. Когда вы обрабатываете листья белой или красной смородины от галловой тли, то не забывайте переворачивать листья, а от крыжовниковой тли — разворачивать, чтобы опрыскивать прямо по вредителю. Вот почему удобнее пользоваться не стандартным большим опрыскивателем, а ручным пульверизатором.

 

borba-s-tlei-na-smorodine-narodnymi-sredstvami-2

Картофельная ботва против тли на смородине

Мелко нарезать килограмм картофельной ботвы, но для приготовления средства она должна быть полностью здоровой и не подверженной воздействию каких-либо вредителей. Ботва заливается 10 литрами воды, после чего жидкость отстаивается на протяжении трех часов. Для приготовления можно задействовать и высушенную картофельную ботву, но в этом случае ее количество уменьшается в 1,5-2 раза.

Настой из бархатцев против тли на смородине

Полведра измельченных растений с цветками залей доверху водой и настаивай 2 суток. Процеди, добавь 40 граммов мыла.

Перечный настой против тли на смородине

Настаивай 1 килограмм свежих или 300 граммов сухих стручков острого перца в 10 литрах воды. Перед применением разведи 1 часть настоя в 10 частях воды.

Настой чеснока против тли на смородине

Измельчают 200 г чеснока (лучше всего в блендере), заливают его 1 л воды и настаивают под крышкой 4-5 суток. Для полива и опрыскивания используют раствор: 25 мл полученного настоя-концентрата смешивают с 10 л воды.

Более сложный рецепт. Измельченные до состояния пасты 10-12 зубчиков чеснока заливают 1,5-2 стаканами воды, перемешивают до полного растворения. Фильтруют через марлю. Затем добавляют в полученный раствор 2 ст. ложки растительного масла и немного (1/4 чайной ложки) жидкого мыла. Хорошо перемешивают до тех пор, пока масло и мыло не смешаются с чесночной водой. Этот раствор распыляют на растения каждый день в течение недели. Затем его же можно использовать 1 раз в неделю для защиты от тли.

borba-s-tlei-na-smorodine-narodnymi-sredstvami-3

Обработка смородины кипятком против тли

Рано весной, когда смородина только готовится к пробуждению, ее обливают кипятком. В этот период горячая вода не навредит веткам, зато уничтожит кладки яиц  и зимующих в коре вредителей.

Воду доводят до кипения, переливают в лейку с мелким ситечком и с небольшой высоты обливают всю крону смородинного куста.

Когда придет пора появления зеленых листочков, они будут без признаков поражения тлей.

borba-s-tlei-na-smorodine-narodnymi-sredstvami-4

Как избавляться от тли на смородиновых кустах окуриванием сада?

Очень часто одним из методов борьбы с тлей является окуривание сада. Опытные садоводы практикуют окуривание резиной, табаком и грибом.

Проводить окуривание нужно до распускания почек, в момент их раскрытия.

  • Окуривание резиной проводят следующим образом: в старую кастрюлю кладут кусток резины и ставят тлеть под каждым кустом смородины.
  • Окуривание табаком и грибом дождевиком проводят при помощи дымаря пчеловодов.

Окуривать сад нужно не менее трех часов. Делать это нужно в вечернее время, в безветренную погоду. Тля погибает полностью, в применении химических препаратов нет необходимости.

Минусом такого способа является едкий дым, который плохо влияет на здоровье человека.

borba-s-tlei-na-smorodine-narodnymi-sredstvami-5

Растения, птицы и насекомые против тли на смородине

В природе так сложилось, что тля обзавелась естественными врагами. Речь идет о богомолах, клопах, осах, божьих коровках. Полакомиться растительной вошью не против воробьи, синицы, малиновки, корольки и пр. Чтобы не утруждать себя методами борьбы с вредителями, можно переложить задачу «на плечи» пернатых, но для этого сперва нужно сделать все, чтобы они поселились на участке. Сделать это просто. На даче можно соорудить кормушки, поилки, гнезда. Привлечь насекомых, с которыми враждует тля, можно путем высаживания их любимых растений (моркови, петрушки).

Биологические препараты против тли на смородине

Наступает плодоношение, а на кустах смородины кишит тля. Для таких случаев приемлемы современные биологические препараты. Они не причиняют вред растениям, безопасны для человека, произведены на основе почвенных организмов. Самые распространенные:

  • Актофит;
  • Биотлин;
  • Искра био;
  • Фитоверм.

Такие препараты действуют не сразу. Тля, поедая их, медленно гибнет. Используйте биосредства согласно прилагаемым инструкциям. Осадки смывают биопрепарат, поэтому после дождя повторите обработку. Сбор ягод осуществляйте спустя 5 дней после проведенной обработки.

Теперь вы знаете, какие способы эффективно против тли. Владея такой информацией, вам удастся уберечь растительные культуры от вредителей.

mir-ogorodnikov.ru

Дела семейные

Как продлить свежесть собранной клубники

Хитрости, которые помогут как можно дольше сохранить полезные качества ягоды, — в подборке МЛЫН.BY.

Когда вы собираете клубнику с собственных грядок, снимайте полностью покрасневшие, но еще твердые ягоды, не дожидаясь, пока они размякнут.

Наличие плодоножки в несколько сантиметров продлит время хранения ягоды, поэтому сразу отрывать ее не стоит.

Для хранения  клубники можно использовать коробки из прочного картона или дерева с отверстиями для вентиляции. Может подойти и пластик, но в нем тоже должны быть отверстия. Чем тоньше слой ягод, тем дольше они пролежат в холодильнике. Перекладывайте слои клубники бумажными полотенцами, чтобы они впитывали лишнюю влагу.

Можно использовать дуршлаг или сито, в них ягоды «дышат». Но большие порции в такие емкости помещать не стоит.

Смесь воды и уксуса помогает удалить бактерии с поверхности ягод лучше, чем просто вода. Но этот способ нужно применять только при наличии   испорченных ягод: тогда польза от обработки будет выше, чем вред от избытка влаги. Приготовьте раствор, смешав уксус с водой в пропорции 1:3. Обработайте ягоды из распылителя или промойте, аккуратно протирая каждую. В любом случае не забудьте просушить клубнику на бумажном полотенце.

kak-prodlit-svezhest-sobrannoi-klubniki

Чтобы ягоды сохранили красивую форму, соблюдайте определенные правила. Сначала выкладывайте их по одной (например, на разделочных досках), а затем уже пересыпайте в пакеты или коробки. В пакетах должно оставаться место, чтобы клубника не превратилась в ледяной ком.

Людмила Марчик

Дела семейные

Чай с лавандой: изысканность и польза

Только чай с лавандой способен подарить сладкие сны, каждый глоток этого напитка превращается в волшебную колыбельную.
Дела семейные

Собаки и дети – лучшие друзья. Часть первая

Дети, выросшие рядом с собакой, знают, что любовь и забота, которой они обменялись со своим питомцем, несравнима ни с чем в мире.

Общение с животным приносит ребёнку радость, расширяет его кругозор, помогает развиваться физически. Четвероногий член семьи приучает ребенка к дисциплине и ответственности.

Видео NewsWorld TV

Дела семейные

4 важных совета перед экзаменами

Наступает самое напряженное время для школьников и студентов – экзамены. Во время сильного стресса кто-то начинает переедать, а кто-то, наоборот, поесть забывает. Обе эти крайности лучше не допускать.

Даем несколько простых советов, как питаться во время подготовки к экзаменам:

  • Для ума необходим такой минерал, как железо, а также витамины группы В. А значит, лучшей едой для мозга будут мясо, рыба, крупы, яблоки, молочные продукты и яйца.
  • Фрукты перед экзаменами – лучшие друзья. Цитрусовые способствуют лучшему восприятию новой информации, а ананас поможет запомнить как можно больше.
  • Старайтесь употреблять больше жидкости. Отдавайте предпочтение зелёному чаю, минеральной воде или фруктовым нектарам.
  • Шоколад действительно заряжает энергией, но, по сравнению с фруктами, эффект от него кратковременный. Поэтому предпочтительнее вместо дольки шоколада съесть фрукт или прихватить с собой любимое фруктовое или овощное пюре с трубочкой для второго завтрака.

4-vazhnyh-soveta-pered-ehkzamenami

АВС

Фото: pexels.com

Дела семейные

Как устроить бахчу под Бобруйском

Когда мне было лет десять, арбузы и дыни привозили из южных регионов Советского Союза, и нам очень хотелось вырастить их на своём приусадебном участке.

Однажды мама собрала семена дынь, посадила в теплицу - и какая была большая радость, когда у нас выросла дынька граммов на 300, но своя! Сочная, с сильным дынным ароматом, а вкуса и сладости нет!

С тех пор прошло много лет, и мы снова вернулись к идее выращивать арбузы и дыни. Мы со всей серьёзностью подошли к этому вопросу, с помощью проб и ошибок, приняв во внимание весь наш предыдущий опыт.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

В первый год мама расспросила соседок, как они выращивают. После получения ценнойю информации мы перешли к посадке. Посадили в теплице на «рассаду», а после дружных всходов выкопали и перенесли на постоянное место роста, совершив первую ошибку! При пересадке был поврежден главный корень, и растение плохо развивалось и практически просидело до осени, не принеся урожая. Но это нас не остановило, и мы решили попробовать и в следующем году.

На второй год учли ошибку первого года - посадили «рассаду» уже в стаканчики, но место посадки выбрали за строением, где солнце появлялось только во второй половине дня – совершив вторую ошибку! Бахча должна располагаться на самом солнечном месте! В результате наши растения снова просидели до осени и не принесли урожая.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Третий год наших усилий по выращиванию бахчевых увенчался успехом! Да, урожай был не очень большим, но он был! Учтя все ошибки, мы получили урожай: одну дыньку и пять арбузов сорта «Сахарный малыш».

Часть зимнего периода времени следующего года я потратила на сбор информации по выращиванию бахчевых культур. Очень понравился опыт женщины из Новосибирска. Я сделала вывод, что в условиях Беларуси урожай у меня будет - и будет большой!

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

А теперь очень подробно об этом методе выращивания.

1. Первое и само главное правило

Правильно выбрать семена для посадки. Для того чтобы получить ранний урожай, выбираем сорта ультраскороспелых, ранних сортов и гибридов. Для того чтобы урожай мог полежать, выбираем сорта и гибриды с пометкой при длительной транспортировке и хранении сохраняет плотность мякоти!

2. Сроки посадки.

Оптимальный срок посадки на рассаду - 1 мая, а высадка в грунт - в возрасте 26-28 дней.

Очень хорошо проращивать семена во влажном кокогрунте.

После появления ростков пересаживаем в питательный почвогрунт и стаканчики высотой более 10 см и объемом более 500 мл. Такой объём необходим для нормального роста и развития корня растения.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom
...после появления ростков

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom
...пересаживаем в питательный почвогрунт и стаканчики высотой более 10 см и объёмом более 500 мл

 

Очень хорошо поставить рассаду в неотапливаемую теплицу для закалки.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

3. Подготовка почвы.

Почву специально готовить не надо, так как корень арбуза уходит на глубину от 3 до 5 метров. Единственной подготовкой является покрытие почвы плёнкой в день посадки семян на рассаду, т.е. 1 мая. Несколько лет пробовали прозрачную, но лучше всего себя зарекомендовала чёрная пленка.

Края плёнки хорошо закрываем почвой, чтоб не проникал холодный воздух. В таком состоянии оставляем до высадки рассады.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

4. Посадка в грунт.

Растения высаживаются на расстоянии 1 метр друг от друга в ряду и 1 метр между рядами.

Делаем в плёнке разрез сверху вниз. С помощью лопатки делаем лунку.

Земля должна быть тёплой и влажной.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

В лунку наливаем питательный раствор. На 10 литров тёплой воды добавляем:

1 столовую ложку раствора «Сияние»-1

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

1 столовую ложку гумата калия

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

1 столовую ложку конского навоза

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Аккуратно отделяем корешки от стенки горшочка

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

В лунку заливаем питательный раствор

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Вынимаем рассаду

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Погружаем растение в лунку с питательным раствором

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Присыпаем почвой, чтобы не проникал холодный воздух

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Арбузы образуются на главной плети.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Дыню нужно прищепить после четырёх первых настоящих листочков, так как дыньки образуются на боковых побегах.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Ещё одним немаловажным действием является опыление. Бахчевые в нашем регионе культура достаточно новая, и опылители долго не распознают её и опыляют достаточно поздно, поэтому пчёлкой нужно стать нам.

Цветочек без арбуза – мужской, его можно оторвать. Для удобства опыления нужно удалить все лепестки. Опыление проводим методом соприкосновения.

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom
kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

После опыления наша работа заключается в еженедельном опрыскивании раствором «Сияние»-1 (из расчета 2 столовые ложки на 10 литров воды) и два раза в месяц биококтейлем (на 10 литров воды 20 гранул "Экоберин", 20 гранул "Здоровый сад", 20 капель НВ-101).

Дополнительный полив делать не надо, так как своими действиями мы мешаем развитию корневой системы наших растений.

5. Урожай

Если ваш урожай находится далеко от дома и транспортировать его нужно на тачке, обязательно подложите солому или ветошь, так как при транспортировке могут появиться повреждения, приводящие к порче выращенного урожая!

Выращивайте с удовольствием!

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

kak-ustroit-bahchu-pod-bobrujskom

Центр природного земледелия «Сияние», Бобруйск

Дела семейные

Знакомим детей с тефтелями из своего детства

Такие «ёжики»-тефтели нам когда-то давали в детстве в школьных столовых и в детских лагерях. Нежные, сочные, ароматные, политые вкусным густым соусом… Их полюбят ваши дети.

Ингредиенты

Рецепт тефтелей прост. Для приготовления 20 «ёжиков» вам потребуются:

  • полкило фарша (курица, индейка),
  • 100 г риса,
  • одно яйцо,
  • одна луковица,
  • 1–2 ст. л. растительного масла,
  • соль по вкусу,
  • мука для панировки,
  • чёрный перец (молотый) по вкусу.
znakomim-detej-s-teftelyami-iz-svoego-detstva

Для соуса возьмите:

  • 1 ст. л. муки,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 300–350 г воды,
  • 1–2 лаврового листа,
  • 1 ст. л. пасты томатной (или кетчупа),
  • соль по вкусу.

Готовим «ёжики»

Рис отвариваем до полуготовности в 150-200 г воды. Пока он варится, подготовим остальные ингредиенты.

Луковицу очистим от шелухи, пропустим через мясорубку либо натрём на тёрке. Фарш выкладываем в глубокую миску. Добавим в него яйцо, соль, тёртый лук, перец и перемешаем. Всыпаем полусырой рис. Хорошенько всё вымешиваем. В жидковатый фарш можно добавить панировочные сухари.

Чтобы тефтели были более сочными и воздушными, а структура их – более однородной, отбейте фарш, раз 8–12 подняв его в руках и бросив снова в глубокую миску.

znakomim-detej-s-teftelyami-iz-svoego-detstva

Наливаем в глубокую сковороду масло. Формируем из фарша круглые шарики размером поменьше куриного яйца – делаем это мокрыми руками, чтобы фарш не приставал к ним. Обваливаем каждый шарик в муке – это необходимо сделать, чтобы во время жарки тефтели не разваливались. Выкладываем «ёжики» в разогретую сковороду и обжариваем до золотистости.

znakomim-detej-s-teftelyami-iz-svoego-detstva

Вот и соус

В тёплую кипячёную воду (250 мл) добавляем томатную пасту и соль, перемешиваем. Выливаем смесь в сковороду с тефтелями, кладём лаврушку и закрываем крышкой. 10 минут «ёжики тушатся, а мы приступаем к второму этапу приготовления подливы.

Сметану разводим в полстакане воды. Затем всыпаем муку и перемешиваем до исчезновения комочков.

znakomim-detej-s-teftelyami-iz-svoego-detstva

Последний этап

Переворачиваем на сковороде тефтели на другой бочок и поливаем их сметанно-мучной смесью. Закрываем крышкой и тушим 15–20 минут. В случае загустения соуса можно разбавить его водой.

Идеальные гарниры к тефтелям – рисовая, гречневая каши, картофельное пюре.

Фото и видео С Дедом За Обедом!

 

Дела семейные

Как сделать штамп из полимерной глины для печати на ткани

Можно ли сделать из пластичной глины печать любой сложности, чтобы украсить ткань рисунком? Можно. Мы вылепим штампик в виде фигурки лисички.

Пластику ещё называют полимерной глиной. С помощью этого штампа напечатаем лисичку на ткани.

Видео Борщ TV

Дела семейные

Мастер-класс: как сшить фартук для кухни, как нанести логотип на ткань

Сшить поварской фартук - это классная идея для дома, но ещё лучше, когда он украшен своим логотипом или надписью на ткани.

А ещё мы покажем, как можно легко нанести логотип на ткань с помощью ручного штампа.

Видео Борщ TV

Дела семейные