Домашним очень нравится аджика. Младшая дочь вообще не ест помидоры, но аджику обожает.

Нам понадобятся:

• помидоры – 2,5 кг,
• яблоки – 500 г,
• морковь – 500 г,
• растительное масло – 250 мл,
• уксус яблочный –250 мл,
• сахар – 1 ст. л.,
• соль – 3 ст. л.,
• чеснок – 2 зубчика,
• перец красный стручковый – 4 шт.

Как готовить

1. Пропустить через мясорубку помидоры, яблоки, морковь. Перемешать и поставить на огонь.
2. Варить один час, потом добавить растительное масло, уксус. Не забывать помешивать.
3. Варить ещё 1 час, потом добавить сахар, соль, измельчённые чеснок и жгучий перец, варить ещё 30 минут на медленном огне.
4. Готовую аджику разлить в стерильные банки, укупорить. Готово.

Ещё вариант

Можно в рецепт добавить 6 луковиц, 8 штук болгарских перцев, чеснока – большую головку и уксус 9%. Закладываем сразу все ингредиенты и варим, как описано выше, только уксус вливаем в конце.

Земляничка

Сибирский семейный сайт

Фото: pixabay.com