Щитовидная железа контролирует обменные процессы организма. Она вырабатывает гормоны, которые регулируют многие биологические функции. Когда щитовидная железа не работает должным образом, у человека могут появиться проблемы с весом, выпадением волос, перепадами настроения, усталостью и другими серьёзными недугами.
Железе нужны определённые питательные вещества, чтобы выполнять свою работу, поэтому если мы едим правильную пищу, то, по сути, даём ей топливо для увеличения выработки гормонов. Вот некоторые из них, с которых можно начать.
Лучшие продукты для здоровья щитовидной железы
Бобы
Фасоль — отличный способ добавить сложные углеводы, белок, антиоксиданты, витамины в рацион. Кроме того, фасоль богата клетчаткой, что может снизить риск запоров. Существует множество разновидностей бобов, которые можно добавлять в гарниры, супы, салаты и тушеные блюда.
Ламинария
Морские водоросли – лидеры по содержанию йода. Морскую капусту можно добавлять в супы, салаты или суши, чтобы увеличить количество йода в рационе. Ламинария содержит витамины группы В, кальций, клетчатку, витамины А, С, Е. И много её не нужно – всего-то съедать в день 60 г морской капусты.
Важно
Эксперты рекомендуют избегать употребления морской капусты при гипертиреозе, потому что слишком много йода может усугубить эту болезнь.
Читайте также: Мешающие похудеть продукты назвал эндокринолог
Свежие фрукты, ягоды овощи
Некоторые фрукты и овощи, такие как яблоки, вишня, авокадо, хурма, бананы, зелёный перец, абрикосы, киви, черника и инжир, содержат множество антиоксидантов. Яблоки, груши, сливы и цитрусовые богаты пектинами, которые помогают выводить из организма ртуть — один из самых важных металлов, связанных с проблемами щитовидной железы.
А ещё яблоки – отличные помощники в борьбе с раковыми клетками. Есть их лучше с кожурой, так как в ней больше всего витамина В17, не отказывайтесь и от яблочных семечек – они содержат почти 15% жирного масла и йода.
В хурме много йода, натрия, магния, железа, есть и витамины А, С, Р. Кстати, в этом плоде железа больше, чем в яблоках. Хурма хорошо чистит кровеносные сосуды. Один фрукт в день – и щитовидная железа защищена от болезни.
Насыщенный антиоксидантами, хорошими жирами, клетчаткой и необходимыми питательными веществами, авокадо является обязательным для тех, у кого нарушена функция щитовидной железы.
Свежие ягоды полны сил, борющихся со свободными радикалами. Так, например, в болотной клюкве много антиоксидантов и йода. Чтобы они лучше усвоились, пейте клюквенный морс или чай.
Важно
Те, у кого есть симптомы гипотиреоза, должны ограничить количество сырых овощей семейства крестоцветных, которые могут блокировать всасывание йода, необходимого для здоровой функции щитовидной железы, однако овощи из этого семейства, прошедшие термическую обработку, полезны.
Орехи, сухофрукты и семена
Орехи, особенно фундук, бразильские орехи и орехи макадамия, богаты селеном и цинком. Селен обеспечивает антиоксидантную защиту, помогает удалять свободные радикалы, помогает метаболизировать гормоны щитовидки. Поддержание оптимального уровня селена в организме может помочь предотвратить заболевания щитовидной железы и улучшить общее состояние здоровья.
Семена тыквы, семечки подсолнуха, как и орехи, являются богатыми источниками цинка. Финики богаты йодом и необходимы для производства двух гормонов щитовидки – Т3 и Т4. Чернослив является источником антиоксидантов, витаминов, цинка, кальция, бора, калия, магния.
Добавляйте орехи, сухофрукты и семена в салаты или перекусывайте ими, чтобы пополнить свой организм цинком.
Яйца
Это коктейль питательных веществ, поддерживающих работу щитовидной железы, включая селен, цинк, йод, витамин D и железо. Яйца являются богатым источником белка, а также содержат жирорастворимые витамины.
Нежирное мясо
Говядина, куриное мясо богаты железом, цинком и помогают повысить их уровень в организме.
Цельнозерновые
Организм тратит больше энергии на переваривание цельнозерновых продуктов. Метаболизм увеличивается с дополнительным волокном, поскольку организму приходится больше работать, чтобы расщепить цельные зерна. Старайтесь есть овёс, коричневый рис, ростки, хлеб из пророщенных зерен и киноа, чтобы ускорить обмен веществ и помочь щитовидной железе.
Читайте также: О морской капусте во взрослом и детском рационе
Жирная рыба
Кислоты омега-3 содержатся в тунце, диком лососе, форели и сардинах. Доказано, что эти кислоты уменьшают воспаление, повышают иммунитет и снижают риск сердечных заболеваний. В дополнение к этому жирная рыба является отличным источником селена, который помогает уменьшить воспаление в организме и улучшить работу щитовидной железы.
Красная рыба хороша как в отварном и тушёном виде, так и слабосолёная. Желательно есть её ежедневно. Если такой возможности нет, можно устраивать в неделю один рыбный день.
Листовая зелень
В листьях шпината, базилика, розмарина много полезных веществ – белки, углеводы, витамины А, В, С, К, Е, РР, Н, бета-каротин, клетчатка, насыщенные и ненасыщенные жирные и органические кислоты, крахмал, микроэлементы. Эту листовую зелень можно употреблять в сыром виде и в составе блюд, так как она не теряет своих полезных свойств при термообработке.
Брокколи богата кальцием и витамином С. Она помогает организму ускорить обмен веществ и богата клетчаткой. Брокколи повышает ТЭФ – термический эффект пищи, т. е. повышает метаболизм организма после употребления в пищу.
Творог и йогурт
Скромный творог находит своё место под солнцем, так как является одним из лучших продуктов для щитовидной железы. Молочные продукты, в основном йогурт, очень питательны и помогают удовлетворить потребности организма в йоде. Йод необходим для оптимальной работы щитовидной железы.
Зелёный чай
Этот напиток известен во всем мире как верный ускоритель метаболизма. Зелёный чай содержит катехины – своего рода антиоксиданты, которые заставляют жировые клетки высвобождать жир и помогают печени сжигать лишний жир.
Мясо краба
Крабовое мясо (свежее и консервированное) содержит витамин В12 и цинк, которые поддерживают работу щитовидной железы и стимулируют иммунитет организма.
